설명 / 맛
길이가 2 ~ 3 인치 인 보라색 눈 완두콩은 몸집이 작고 납작한 녹색 완두콩을 감싸는 진한 보라색 외부 피부를 가지고 있습니다. 보라색 눈 완두콩 꼬투리는 전체적으로 평평한 모양과 매끄러운 피부를 가지고 있습니다. 안쪽 완두콩이 보이면 보라색 눈 완두콩이 최상의 식생활을 할 수 있습니다. 보라색 눈 완두콩은 약간 달콤한 맛과 고기 질감을 제공합니다.
시즌 / 가용성
보라색 눈 완두콩은 가을 중순과 겨울철에 성수기입니다.
현재 사실
자주색 눈 완두콩은 Fabaceae 계통의 일원이며 식물 적으로 Pisum sativum var로 알려져 있습니다. macrocarpon. 보라색 눈 완두콩은 식물 적으로 말하면 완두콩 꼬투리를 생산하기 전에 눈 완두콩 식물이 꽃을 피우는 사실 때문에 기술적으로 과일이지만 요리 세계에서 야채로 활용됩니다.
영양가
보라색 눈 완두콩에는 보라색 눈 완두콩의 생생한 착색을 담당 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화하고 특정 암 예방에 도움이 될 수있는 항염 작용을하는 것으로 밝혀진 안토시아닌으로 알려진 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
보라색 눈 완두콩은 전통적인 눈 완두콩이 필요한 모든 조리법에 사용할 수 있습니다. 바삭 바삭한 식감과 단 맛이 볶음밥, 카레, 볶음밥을 보완합니다. 생생한 색상을 선보이고 샐러드, 크루 디테 쟁반에 날것을 사용하거나 길이로 썰고 게, 부드러운 체스 또는 크림 기반 충전물로 채워진 스타터로 사용하십시오. 너무 오래 찌거나 끓이면 색이 칙칙해지고 짙은 녹색으로 변합니다. 밝은 자주색 색조와 바삭한 질감을 가장 잘 유지하려면 데치거나 볶음과 같은 빠른 조리 방법을 사용하십시오.
지리 / 역사
오늘날 시장에는 몇 가지 종류의 보라색 눈 완두콩이 있으며, 모두 비교적 새롭습니다. 쉬라즈 완두콩은 2000 년대 초 영국에서 처음 개발되었습니다. Midnight Snow와 Sugar Magnolia 완두콩은 거의 같은시기에 미국에서 시작되었습니다. 전통적인 눈 완두콩과 마찬가지로 보라색 눈 완두콩은 서늘한 기후에서 번성하며 꼬투리 안의 작은 완두콩이 보이는 즉시, 일반적으로 개화 후 5 ~ 7 일 후에 따야합니다.
레시피 아이디어
보라색 눈 완두콩을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 다섯 콩 음식 | 브로콜리와 눈 완두콩 참깨 샐러드 | |
| 중국 쓰촨 음식 | 소고기 완두콩 볶음 | |
| 카레 트레일 | 눈 완두콩을 곁들인 건강한 새우 볶음 | |
| 작은 양념 통 | 10 분 생강 새우 눈 완두콩 볶음 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Purple Snow Peas를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 버지니아 파크 파머 스 마켓 Rancho la Familia Inc 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 25 일 전, 2/13/21  피코 파머 스 마켓 Rancho La Familia 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 25 일 전, 2/13/21  버지니아 파크 파머 스 마켓 Rancho La Familia 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 46 일 전, 1/23/21  산타 모니카 파머 스 마켓 사라-현명한 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 693 일 전, 4/17/19 공유자의 의견 : Weiser Family Farms |
