챈들러 포멜로 스

Chandler Pomelos



팟 캐스트
음식 버즈 : 포멜로의 역사 들리다

재배자
랜초 할루 자

설명 / 맛


다른 포멜로와 마찬가지로 Chandlers는 감귤류에 매우 큽니다. Chandlers는 특히 크고 둥글며 노란색에서 노란색 분홍색 껍질이 있습니다. 살은 옅은 분홍색에서 짙은 분홍색이며 질감이 쌀쌀하지만 여전히 육즙이 많습니다. 씨앗은 일반적으로 풍부하게 존재하지만 비옥 한 감귤류 유형에 의해 교차 수분 될 때만 존재합니다. 풍미는 대부분 약간의 산성으로 달콤하며 Chandler 펄프는 다른 섹션에서 대조되는 맛을 가질 수도 있습니다.

시즌 / 가용성


Chandler pomelo는 한겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Chandler pomelo는 많은 Citrus maxima 품종 중 하나입니다. 포멜로라는 일반적인 이름으로 알려진 시트러스 맥시마는 자몽과 탄젤로와 같은 다른 감귤류의 혈통에 사용 된 크고 상당히 달콤한 감귤류 과일입니다. 덜 일반적인 이름에는 pummelos, shaddocks 및 Chinese grapefruit가 포함됩니다. Chandler pomelo는 Siamese Pink와 Siamese Sweet 품종의 하이브리드입니다.

영양가


Pomelos는 비타민 C가 매우 높으며 Chandlers도 예외는 아닙니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 비타민 B6 및식이 섬유가 포함되어 있습니다. 그들의식이 특성은 감기 예방과 소화에 도움이됩니다.

응용


포멜로는 가장 일반적으로 신선하게 먹거나 주스로 만듭니다. 신선한 포멜로를 먹으려면 껍질을 채취하고 껍질을 벗기고 속을 벗겨 낸 다음 여러 부분으로 자르거나 나눕니다. 또는 반으로 자르고 숟가락으로 떠 내십시오. 포멜로는 주스로 만들어 잼으로 만들거나 샐러드로 자릅니다. 과육은 다른 열대 과일, 고수, 박하와 같은 허브, 생선, 닭고기와 잘 어울립니다. 포멜로가 가열되면 쓴맛이 날 수 있으므로 요리 기간이 끝날 무렵 요리에 추가하십시오. 피부는 두껍고 씁쓸하지만 설탕에 절이거나 마멀레이드로 만들 수 있습니다. 크기에 비해 무겁고 흠집이없는 피부에 꽃 향기가있는 Chandler pomelos를 선택하십시오. Chandlers는 익었을 때 녹색이 아닌 노란색이어야하며 피부가 부드러워 야합니다. Pomelos는 육체가 두껍기 때문에 서늘하고 건조한 장소 또는 냉장고에 잘 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


Pomelos는 이러한 국가에서 음식 이상의 용도로 사용되어 왔으며 기침, 발열 및 소화 문제를 치료하기 위해 전통적인 약법에 사용됩니다. 포멜로 나무는 도구 손잡이를 만드는 데 사용되며 꽃은 향수로 만들어집니다.

지리 / 역사


포멜로는 야생으로 자라고 쉽게 재배되는 동남아시아 원산입니다. 그들은 말레이시아, 피지, 중국 및 하와이와 같은 국가에서 풍부하게 자랍니다. 상업적으로 그들은 아시아, 이스라엘, 캘리포니아 및 플로리다에서 재배됩니다. 17 세기 영국 탐험가에 의해 아메리카 대륙에 소개되었을 때, 그들은 모든 곳에서 잘 자라지 않았지만 나중에 인기있는 자몽과 같은 다른 감귤류 유형의 부모로 사용되었습니다. 다른 많은 포멜로 품종과 함께 캘리포니아 대학 리버 사이드의 감귤 연구 센터는 챈들러 포멜로를 특별히 개발했습니다. 첫 번째 접가지는 1959 년에 수집되어 1961 년 상업 생산을 위해 출시되었습니다.


레시피 아이디어


Chandler Pomelos를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
솔직히 냠 포멜로 킥 칵테일

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

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