| 무낙 목장 |
설명 / 맛
허니 루프 멜론은 직경이 평균 14 ~ 15cm 인 중소형 타원형 과일입니다. 딱딱한 껍질은 옅은 녹색에서 황금빛 노란색-오렌지색으로 성숙하고 단단하고 부드러워서 허니 듀 멜론과 비슷합니다. 표면 아래에서 옅은 색에서 밝은 주황색의 과육은 두껍고 밀도가 높으며 수분이 많고 바삭합니다. 또한 작고 황갈색의 많은 씨앗을 감싸는 막 주머니로 채워진 중앙 공동이 있습니다. 허니 루프 멜론은 향긋하고 달콤하며 은은한 플로럴 톤입니다.
시즌 / 가용성
허니 루프 멜론은 여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucumis melo로 분류되는 Honeyloupe 멜론은 Cucurbitaceae 계통에 속하는 잡종 품종입니다. 이 품종은 허니 볼 멜론, 허니 듀, PMR45 머스크 멜론의 다세대 교차로, 처음에는 각 부모의 최상의 특성을 얻기 위해 개발되었습니다. Honeyloupe 멜론은 또한 상업 및 소비자 시장 모두를 위해 만들어졌으며 질병에 대한 저항성, 단맛, 부드럽고 부드러운 일관성으로 재배자와 가정 정원사가 선호했습니다.
영양가
Honeyloupe 멜론은 장기 기능을 보호하고 피부 투명도를 개선하는 항산화 제 역할을하는 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 달콤한 과일은 또한 면역 체계를 보호하고 비타민 B6, 섬유질 및 칼륨을 포함하는 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
응용
허니 루프 멜론은 익히지 않은 짭짤하고 달콤한 요리에 가장 적합합니다. 살은 차가운 수프와 소스로 퓌레로 만들거나 얇게 썰어 녹색 및 과일 샐러드에 버릴 수 있습니다. Honeyloupe 멜론은 스무디, 칵테일 및 셔벗에 혼합하거나 살사로 잘게 썰거나 푸딩 및 페이스트리 충전재의 향료로 사용할 수도 있습니다. 과육의 단 맛은 숯불에 절인 고기와 진한 치즈를 칭찬하며 와플, 요거트, 오트밀과 같은 달콤한 아침 식사 항목의 토핑으로 자주 사용됩니다. 허니 루프 멜론은 페타, 염소, 블루, 아루 굴라, 바질, 민트, 피스타치오, 발사믹 식초, 경화 돼지 고기와 같은 치즈와 잘 어울립니다. 허니 루프 멜론은 통째로 상온에서 보관하는 것이 좋으며, 자른 후에는 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 넣어 최대 3 일 동안 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
Honeyloupe 멜론은 따뜻하고 건조한 기후를 위해 개발되었으며 캘리포니아의 San Joaquin 및 Sacramento Valley 지역에서 잘 자랍니다. 새크라멘토 밸리에는 백만 에이커가 넘는 농경지가 있으며 새크라멘토시는 2012 년 미국의 '농장에서 포크의 수도'로 브랜드를 지정하기도했습니다. 매주 현지 농산물을 생산하고 계절에 따라 제공되는 메뉴를 중심으로합니다. Honeyloupe 멜론은 새크라멘토 음식 현장에서 인기있는 디저트 멜론입니다. 달콤한 멜론은 빙수에 블렌딩하거나 가스 파초에 차갑게 만들거나 아이스크림 위에 토핑으로 사용합니다. 도시의 리 브랜딩 외에도 새크라멘토에는 지역 농장, 레스토랑 및 요리사를 강조하는 팜투 포크 음식 축제가있어 매년 수천 명의 방문객을 끌어들입니다.
지리 / 역사
Honeyloupe 멜론은 20 세기 후반에 버클리 캘리포니아 대학교 농업 실험 장에서 Frank W. Zink에 의해 개발되었습니다. 달콤한 품종은 생생한 산호 색 살을 나타 내기 위해 명시 적으로 사육되었으며 일반적인 머스크 멜론 질병 인 Verticillium wilt에 대한 저항력을 증가시킵니다. 이 품종이 상업 및 가정용 시장에 출시되자 멜론은 캘리포니아 전역과 미국의 다른 일부 지역에서 성공을 거두었습니다. 위 사진의 허니 루프 멜론은 캘리포니아 파소로 블스 근처의 어퍼 살리나스 밸리에 위치한 농장 인 무낙 랜치에서 재배되었습니다.
레시피 아이디어
허니 루프 멜론이 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 데이비드 레보 비츠 | 냉동 멜론 마가리타 |
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