소냐 사과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

소냐 사과는 길쭉한 원추형 과일이며 좁은 바닥으로 가늘어지는 넓은 어깨를 가지고 있습니다. 피부는 단단하고 늑골이 가볍고 매끄럽고 황록색 바탕이 있으며 밝은 붉은 홍조와 약간의 황갈색 렌즈로 덮여 있습니다. 얇은 피부 아래에서 살은 조밀하고 매우 바삭하며 거칠고 상아색에서 흰색으로 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 소냐 사과는 바삭 바삭하고 단맛이 강합니다. 과육의 맛은 강한 꽃 향이 나고 산도가 부족하며 사탕 수수 맛을 연상 시킨다고합니다.

시즌 / 가용성

소냐 사과는 연중 판매됩니다.

현재 사실

식물상 Malus domestica로 분류되는 Sonya 사과는 장미과에 속하는 늦은 시즌 품종입니다. 이 현대 품종은 20 세기 후반 뉴질랜드에서 갈라처럼 달콤하고 맛있는 붉은 사과처럼 바삭 바삭한 사과를 만들려는 의도로 뉴질랜드에서 자랐습니다. Sonya 사과는 Nevson이라는 품종 이름으로 현지 시장에서도 알려져 있으며 Sonya라는 이름은 육종가의 딸을 기리기 위해 주어졌습니다. 소냐 사과는 저장 수명 연장, 달콤한 맛, 바삭한 식감으로 재배자들이 선호하며, 그 품종은 수출 시장을 위해 잘 개발되었습니다.

영양가

소냐 사과는 체액 수준을 조절하는 데 도움이되는 칼륨의 좋은 공급원이며, 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C를 함유하고 있습니다. 과일은 또한 섬유질을 제공하여 소화관과 소량의 칼슘, 철분 및 인을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다.

응용

소냐 사과는 제빵 및 끓임과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 달콤하고 바삭 바삭한 과일의 과육은 신선하고 손으로 직접 소비하거나 슬라이스하여 녹색 및 과일 샐러드로 던지거나 주스와 사이다로 압축하거나 디저트로 캐러멜에 전체를 담근다. 사과는 파이, 바, 타르트, 머핀 및 빵으로 구워서 소스로 끓여서 퓌레로 만들 수도 있고, 고소하고 달콤한 반찬으로 향신료와 함께 조리 할 수도 있습니다. 소냐 사과는 만 체고, 카망베르, 블루와 같은 강한 치즈, 피칸, 호두, 아몬드와 같은 견과류, 계피, 육두구, 스타 아니스와 같은 향신료와 잘 어울립니다. 신선한 사과는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 1-3 개월 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

미국에서는 소냐 사과가 뉴질랜드의 가정 기후와 유사한 재배 조건으로 알려진 워싱턴의 야키 마 계곡에서 재배됩니다. 야키 마 계곡은 체리, 사과, 배, 홉과 같은 1,000 가지 이상의 다양한 농산물을 보유한 전국 최고의 산지 계곡 중 하나로 간주됩니다. 계곡에는 또한 후지산에서 형성된 독특한 화산 물질의 표토층이 있습니다. 1983 년 St. Helens 분출.이 표토는 더 많은 물을 보유 할 수있는 영양이 풍부한 환경을 만들어 사과 나무가 고 사막 기후에서 수분을 유지할 수 있도록합니다. 또한 300 일 이상의 햇빛이있는 것으로보고됩니다. 야키 마 계곡에서 수확 한 사과는 모두 수작업으로 수확하고 있으며, 붉은 맛, 갈라, 황금 맛, 후지, 소냐 등 다양한 품종을 아우르는 55,000 에이커 이상의 사과 과수원이 있습니다.

지리 / 역사

Sonya 사과는 Nevis Fruit Company에 의해 뉴질랜드에서 만들어졌으며 맛있는 붉은 사과와 갈라 사과 사이의 통제 된 번식을 통해 개발되었습니다. 이 품종은 1970 년대 후반 뉴질랜드 남부의 '고지대'에서 개발되었으며, 새로운 사과 나무의 새싹 나무는 1986 년 같은 과수원의 테스트 나무에 접목되었습니다. 수년간의 연구 끝에 Sonya 사과는 상업적으로 출시되었습니다. 2002 년에 시장에 출시되었고 달콤하고 바삭한 맛으로 인기있는 품종이되었습니다. 오늘날 소냐 사과는 뉴질랜드 센트럴 오 타고에서 발견되며, 미국 노바 스코샤의 아나 폴리스 밸리와 워싱턴의 야키 마 밸리에서도 재배됩니다. 재배 외에도 뉴질랜드에서 재배 된 소냐 사과는 유럽, 미국, 아시아, 특히 일본과 중국의 일부 기업에 수출됩니다.