설명 / 맛
분홍색 호박은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 16-24 파운드이며 구상이고 뭉툭하며 얕고, 코르크와 같은 갈색 줄기와 함께 줄기 뚜껑이 가라 앉습니다. 매끄러운 껍질은 정의 된 돌출부로 깊게 늑골이 있고 옅은 노란색에서 크림색으로 변하고 성숙하면 분홍색 연 어색으로 변합니다. 두꺼운 과육은 진한 주황색이며 섬유질 펄프와 많은 납작한 크림색 씨앗이 들어있는 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 익었을 때 핑크색 호박은 부드러워서 부드러운 식감과 단맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
분홍색 호박은 가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Cucurbita maxima로 분류되는 분홍색 호박은 덩굴이 뻗어나가는 포도 나무에서 자라며 호박과 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. Porcelain Doll squash라고도 알려진 Pink pumpkins는 하이브리드 개발을 전문으로하는 회사 인 DP seed가 만든 의도적 인 독점 하이브리드입니다. 분홍색 호박은 단맛, 흰가루병에 대한 내성, 특이한 색감으로 선호됩니다. 새로운 품종의 눈에 띄는 핑크색을 본 후, 회사의 사장은 또한 유방암 인식을위한 10 월 동안 모금 활동을위한 완벽한 후보라고 결정했습니다. 핑크 호박 패치 재단은 호박이 제철이되는시기와 동시에 운영되는 전국적인 유방암 예방 캠페인입니다.
영양가
잉크 호박에는 비타민 A, 비타민 C, 철분 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
응용
분홍색 호박은 로스팅, 베이킹, 볶음, 끓이기 등 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 수프, 캐서롤 및 스튜를 만들기 위해 로스팅하거나 치즈 케이크, 컵 케이크, 파이, 빵, 타르트, 머핀 및 기타 디저트와 같은 구운 식품에 사용하기 위해 퓌레로 만들 수 있습니다. 그들은 또한 통조림, 뇨키, 파스타, 라비올리, 비스크, 후 무스 및 라떼에 요리하여 사용할 수 있습니다. 과육 외에도 씨앗도 먹을 수 있으며 간식으로 구워서 소금에 절일 수 있습니다. 분홍색 호박은 양파, 마늘, 샬롯, 검은 콩, 붉은 케일, 주키니, 퀴 노아, 쌀, 녹두, 향신료 및 계피, 옐로우 카레 가루, 해치 칠리 가루, 로즈마리, 세이지, 타임, 감자, 코코넛과 같은 허브와 잘 어울립니다. 우유, 땅콩 버터, 해바라기 씨, 구운 땅콩. 서늘하고 건조한 곳에 전체를 보관하고 씻지 않은 상태에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 냉장 보관하면 핑크 호박은 3 개월까지 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Pink Pumpkin Patch Foundation은 2012 년에 설립 된 이래 다양한 암 연구 기관에 10 만 달러 이상의 보조금을 기부했습니다. 호박 재배자들이 핑크 호박을 재배하기로 결정했을 때 그들은 판매량의 25 센트를 비영리 재단에 기부하겠다는 서약에 서명했습니다. 분홍색 호박은 단결의 상징이되었으며 종종 현관에 전시되어 다른 사람들이 치료법을 찾도록 지원하도록 초대합니다.
지리 / 역사
핑크 호박은 애리조나 주 유마의 DP Seeds에서 개발하여 2011 년 미국에서 출시되었지만 실제로는 2012 년 가을에 데뷔했습니다. 현재 핑크 호박은 농산물 시장, 온라인 종자 카탈로그 및 전문 식료품 점을 통해 한정 수량으로 구입할 수 있습니다. 미국과 캐나다에서.
