설명 / 맛
Sir John Thornycroft 사과는 크기가 크고 모양이 둥글지만 양쪽 끝이 약간 평평합니다. 질긴 피부는 주홍색과 진홍색이 겹치거나 줄무늬가있는 황금빛 녹색 기본 색상입니다. 일부 황갈색과 렌즈가 있습니다. 내부의 살은 다소 단단하거나 질 기고 육즙이 많고 바삭합니다. 풍미는 향긋하고 섬세하며 달콤합니다.
시즌 / 가용성
John Thornycroft 경 사과는 가을 중반부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
John Thornycroft 경 사과는 먼저 재배 한 신사의 이름을 딴 Malus domestica의 오래된 영국 품종입니다. 그것은 알려지지 않은 혈통이지만 오늘날 영국의 와이트 섬에서 여전히 자랍니다.
영양가
사과 영양의 대부분은 과일의 탄수화물과 섬유질 함량에서 비롯됩니다. 중간 크기의 사과 한 개에는 비타민 C가 많이 포함되어 있으며 일일 권장 섭취량의 거의 20 %가 포함되어 있습니다. 사과에는 여러 가지 건강상의 이점이있는 비타민 C 외에 다른 항산화 물질이 소량 포함되어 있습니다. 예를 들어, 케르세틴은 항염증제이고 카테킨은 뇌와 근육 기능을 향상시킬 수 있습니다.
응용
Sir John Thornycroft는 디저트 사과로, 신선한 식생활에 가장 적합하지만 요리 나 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 베리와 같은 다른 신선한 과일이나 계피와 육두구와 같은 전통적인 사과 향신료와 짝을 이룹니다. 서늘하고 건조한 상태에서 약 2 개월 동안 잘 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
슈퍼마켓은 종종 소수의 사과 품종 만 판매합니다. 그러나 영국에서는 다른 곳과 마찬가지로 John Thornycroft 경과 같은 골동품 사과를 포함하여 더 특이한 품종을 구입하는 데 점점 더 관심이 있습니다. 2000 년대 초 영국에서 시작된 많은 상점에서 현지 사과와 골동품 사과를 판매하기 시작하여 몇 가지 큰 상업적 성공을 넘어서 옵션을 확장했습니다.
지리 / 역사
이 사과는 1900 년경 영국의 와이트 섬에서 자랐으며 1913 년에 상업적으로 소개되었습니다.이 사과는 John Thorneycroft 경, Lady Thorneycroft 및 그들의 수석 정원사 Mr. Collister가 개발 한 여러 사과 중 하나였습니다. 이 품종은 1911 년 왕립 원예 학회 공로상을 수상했습니다. 영국과 같은 온대 기후에서 가장 잘 자랍니다.
레시피 아이디어
John Thornycroft 사과 경을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 재미를 뿌려 | 달콤한 계피 버터를 곁들인 애플 와플 | |
| 잘 도금 | 애플 사이다 치킨 프라이팬 | |
| 카페 수크레 밀가루 | 카라멜 사과 버터 밀크 머핀 |
