집시 피망

Gypsy Bell Peppers

재배자
콩 타오 홈페이지

설명 / 맛




집시 고추는 크기가 중소형이며 평균 길이 10cm, 지름 5cm이며 어깨가 좁고 가늘고 가늘어지는 모양으로 할라피뇨 모양과 비슷합니다. 얇은 피부는 옅은 황록색에서 성숙하고 진한 주황색-적색으로 전환되며 단단하고 매끄럽고 팽팽합니다. 피부 아래에서 옅은 녹색의 과육은 바삭하고 육즙이 많으며 즙이 많으며 크고 작은 크림색 씨앗으로 가득 찬 넓고 속이 빈 구멍이 있습니다. 젊고 초록색 인 집시 고추는 바삭 바삭하고 약간 산성 인 맛이납니다. 성숙함에 따라 집시 고추는 미묘한 꽃향과 함께 복잡하고 단맛이 나는 달콤한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성




집시 고추는 여름부터 늦가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실




식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 집시 고추는 Solanaceae 또는 nightshade family에 속하는 잡종 품종입니다. 이 고추는 Cubanelle 고추라고도하며 달콤한 고추와 피망 사이의 수제 교배입니다. 집시 고추는 미국에서 인기있는 가정용 정원 품종으로 얇은 피부, 단 맛, 성숙기의 어느 단계에서나 수확 할 수있는 능력으로 선호됩니다. 집시 고추 식물은 또한 다작 생산자로서 한 계절에 50 ~ 100 개의 고추를 생산하여 가정 요리가 신선하고 절인 준비를 위해 많은 수확을 할 수 있습니다. 21 세기 초, 고추는 가정 재배를 넘어서서 빠르게 요리하는 달콤한 고추로 식당 내에서 틈새 시장을 발견했습니다.

영양가


집시 고추는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추는 또한 비타민 B6와 엽산의 좋은 공급원이며 망간, 칼륨, 구리 및 비타민 K를 제공합니다.

응용


집시 페퍼는 튀김, 로스팅 또는 스터핑과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합하며 옅은 녹색에서 붉은 주황색에 이르기까지 모든 숙성 단계에서 사용할 수 있습니다. 옅은 색의 어린 고추는 동유럽 요리법에 적합하지만 성숙한 붉은 고추는 훨씬 달콤하고 지중해 요리법과 잘 어울립니다. 집시 고추는 피망의 두꺼운 벽과 달리 더 얇은 껍질이 더 고르게 익고 속이 익을 때 덜 익힐 가능성이 적기 때문에 속을 채우는 데 좋습니다. 껍질이 얇은 집시 페퍼는 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 튀김이나 로스팅에도 이상적입니다. 집시 고추는 신선하게 사용하거나 샌드위치, 샐러드에 추가하거나 딥에 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 깍둑 썰기하고 볶거나, 연기가 자욱한 단맛을 위해 그을 리거나, 잘게 썰어 볶음으로 섞을 수 있습니다. 집시 페퍼는 구운 생선, 가금류, 판 체타, 옥수수, 샬롯, 마늘, 적 양파, 파프리카, 만 체고 치즈, 파마산 치즈, 빵 푸딩, 판코 빵가루, 바질, 타임, 이탈리안 파슬리, 혼합 베이비 그린, 토마토와 잘 어울립니다. 고추는 씻지 않고 보관하고 젖은 종이 타월로 싸서 냉장고의 용기에 밀봉하면 1-2 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


집시 달콤한 고추를 개발 한 회사 인 Petoseed는 1950 년 남부 캘리포니아에서 설립되었으며 1970 년대와 1980 년대에 고추와 토마토의 하이브리드 화의 선두 주자였습니다. 종자 회사는 질병 저항성 종자 품종의 주요 생산자였습니다. Petoseed는 1970 년대 초반 거의 전멸 된 질병에 저항력이있는 토마토 잡종이 개발 된 후 샌디에이고의 토마토 산업이 회복 된 것으로 알려져 있습니다. 집시 고추는 일반적인 고추 식물 질병, 담배 모자이크 바이러스 또는 토바 모 바이러스에 저항하기 위해 개발되었으며 1981 년 고추는 품질 성장 특성으로 인해 전국 전미 선택 (National All-American Selection)으로 구분되었습니다.

지리 / 역사


집시 고추는 1980 년 Petoseed Co.에 의해 미국에서 피망과 달콤한 이탈리안 황소 뿔 고추 사이의 십자가에서 개발되었습니다. 오늘날 집시 고추는 주로 소규모 농장에서 재배되며 미국과 멕시코의 농산물 시장과 전문 식료품 점을 통해 구입할 수 있습니다.


레시피 아이디어


집시 피망을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
Nosh My Way 무, 당근, 집시 페퍼 슬로
음식 52 성숙한 집시 (채워진)
당신에게 신선한 농장 집시 페퍼 라이스 필라프

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 집시 피망을 공유했습니다. 아이폰기계적 인조 인간 .

생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 56499 공유 레드몬드 파머 스 마켓 차뉴 라이프 팜
Duvall WA 근처Redmond, 워싱턴, 미국
약 214 일 전, 8/08/20

그림 51673 공유 에드몬즈 파머 스 마켓 Alvarez 유기농 농장
Mabton, WA NearEdmonds, 워싱턴, 미국
약 557 일 전, 8/31/19

인기 게시물