| 플라잉 디스크 랜치 |
설명 / 맛
알로에 잎은 길이가 30 ~ 50 센티미터까지 다양 할 수 있으며 가장자리가 톱니 모양 인 랜스 모양입니다. 즙이 많은 잎은 단단하고 살결이 부드럽고 녹색의 피부를 가지고 있습니다. 피부는 섬유질이 있고 쓴맛이 있으며 일반적으로 섭취하지 않습니다. 알로에 식물의 투명한 속살 또는“젤”은 단단한 포도의 과육과 같은 질감을 가지고 있습니다. 두껍고 보호적인 피부와 반투명 한 젤리 같은 살 사이에는 헹궈 야하는 쓴맛의 점성이있는 노란색 수액이 있습니다. 생 알로에는 깨끗하고 상쾌한 맛과 약간 쓴맛이 나는 약간 녹색의 향이 있습니다. 육질은 조리되는 소금물이나 액체의 풍미를 그대로 유지합니다.
시즌 / 가용성
알로에 베라는 1 년 내내 건조하고 아열대 기후에서 자랍니다.
현재 사실
알로에는 알로에 바 바덴 시스 (Aloe barbadensis) 또는 알로에 바 바덴 시스 (Aloe barbadensis var)의 과학적 분류가있는 알로에 베라 (Aloe vera)로 알려진 다육 식물입니다. chinensis. 알로에는 수천 년 동안 섭취하고 국소 적으로 사용했으며 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. '알로에'라는 단어는 아랍어에서 유래되었으며 '빛나는 쓴 물질'을 의미하며, 대부분의 효능이있는 식물의 긴 잎 속에있는 반투명 한“고기”를 의미합니다. 요리 성분으로 알로에는 인도, 싱가포르, 말레이시아 및 라틴 아메리카에서 더 일반적으로 사용됩니다. 자메이카에서 알로에는 몸 전체의 이점을 암시하는 Sinkle Bible로 알려져 있습니다.
영양가
알로에는 영양소와 미네랄 밀도가 높으며 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 피부 내의 '젤'또는 조직은 대부분의 유익한 특성을 포함합니다. 알로에는 비타민 A, C, E, B 복합체, 엽산 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼슘, 나트륨, 철, 마그네슘 및 구리 미네랄이 포함되어 있습니다. 알로에는 항 통증, 항산화 및 항 바이러스 효과를 제공하는 안트라 퀴논이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 그것은 최적의 건강을 위해 필요한 9 가지 필수 아미노산 중 7 가지를 포함하고 있으며, 유익한 항산화 제를 제공하는 폴리 페놀과 염증을 줄이는 12 가지 이상의 화합물을 포함하고 있습니다.
응용
알로에는 날것과 익혀서 모두 사용할 수 있습니다. 가시가있는 가장자리를 잘라 내고 필러 나 칼을 사용하여 피부를 제거합니다. 젤라틴 알로에는 입방체 또는 스트립으로자를 수 있습니다. 대부분의 조리법은 알로에를 사용하기 전에 헹구거나 적셔서 피부와 수액의 쓴맛을 제거하도록 제안합니다. 생 알로에는 물과 혼합하여 알로에 주스를 만들거나 스무디 또는 기타 음료로 만들 수 있습니다. 알로에의 맛을 내기 위해 다른 향신료, 감귤 주스, 설탕, 소금 또는 기타 조미료를 물에 담 그거나 끓는 물에 첨가하십시오. 담 그거나 익힌 알로에 큐브는 그대로 먹거나 차게 식힌 다음 아사이 보울이나 파르페에 추가하거나 전채 요리, 스시, 카레 또는 수프에 사용할 수 있습니다. 수프에 추가하는 경우, 헹구고 준비한 알로에를 추가하기 전에 조리 과정이 끝날 때까지 기다리십시오. 인도에서는 알로에를 달게하고 아침 식사로 요구르트에 첨가하거나 다른 디저트에 첨가합니다. 또한 전통적인 야채 요리 인 sabzis의 재료이기도합니다. 여름 샐러드에 체리 토마토와 신선한 박하와 냉장을 곁들인 알로에 조각 또는 큐브를 추가합니다. 잘린 알로에 조각은 밀폐 용기에 담아 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
카리브해의 아루바 섬은 1920 년대에 '알로에의 섬'으로 불 렸으며 1890 년에 설립 된 가장 오래된 알로에 회사 인 아루바 알로에가있는 곳입니다. 유익한 식물은 작은 섬의 첫 번째 복지 원천이었으며 나타납니다. 국가의 국장에.
지리 / 역사
알로에 베라는 기원전 4,000 년으로 거슬러 올라가는 고대 식물입니다. 사우디 아라비아, 예멘, 오만 및 아랍 에미리트를 포함하는 북동 아프리카와 아라비아 반도의 원산입니다. 알로에는 수천 년 동안 약용 식물로 사용되었습니다. 가장 초기에 기록 된 사용은 식물을 존경하고 돌에 그 이미지를 새긴 이집트인에 의해 사용되었습니다. 이집트인들은 알로에를“불멸의 식물”이라고 불렀고 파라오의 장례식에서 제물로 사용했습니다. 건조하고 아열대 기후에서 가장 잘 자라며 주로 북아프리카, 인도, 동남아시아, 말레이시아, 인도네시아, 멕시코, 카리브해 및 중앙 아메리카에서 재배됩니다. 알로에는 또한 중동뿐만 아니라 북미와 남미의 건조하고 아열대 지역에서 재배됩니다. 그것이 자라는 농산물 시장에서 가장 많이 발견됩니다.
레시피 아이디어
알로에를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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