레이니어 체리

Rainier Cherries

팟 캐스트
Food Buzz : 체리의 역사 들리다

설명 / 맛




Rainier 체리는 피부색과 비교할 수없는 높은 설탕 수준으로 다른 모든 체리 품종과 구별됩니다. 그들의 컬러링은 핑크와 레드 톤으로 붉어지는 황금빛 레이어를 보여 주며, 명백히 독특한 외관입니다. 그들의 모양은 전형적인 체리입니다. 통통하고 둥글고 약간 하트 모양이며 줄기 끝에 보조개가 있습니다. 살은 피부와 씨앗 근처에 붉은 줄무늬가있는 옅은 황금색입니다. Rainier 체리의 풍미는 기억에 남을만큼 달콤하고 저 산성이며 미각에 캐러멜 같은 마감이 있습니다.

시즌 / 가용성




레이니어 체리는 늦봄과 여름에 제공됩니다.

현재 사실




모든 체리는 Prunus 가족의 구성원이며 야생 체리 Prunus avium의 후손입니다. 그들은 살구, 자두, 복숭아 및 아몬드와 함께 돌 과일로 분류됩니다. 돌 과일은 본질적으로 갱년기이므로 수확 후에도 과일이 계속 익습니다. Rainier 체리는 매우 달콤하고 붉은 두 가지 품종 인 Bing 체리와 Van 체리의 하이브리드입니다. 포도당을 생성하는 과정 인 광합성은 벚꽃의 가장 중요한 일입니다. Rainier 체리 나무는 과일에 높은 수준의 포도당을 생성하므로 과일의 당 함량 비율을 측정하는 Brix 척도에서 높게 측정됩니다. 24 % -28 % Brix 측정 값은 Rainier 체리의 일반적인 비율이며 모든 돌 과일 중 가장 높은 값 중 하나입니다.

영양가


Rainier 체리는 비타민 A와 C, 칼슘 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.

응용


Rainier 체리는 신선하게 먹거나 아이스크림, 케이크, 파이, 페이스트리 및 타르트와 같은 디저트의 재료로 가장 좋습니다. 달콤한 페어링에는 다른 석재 과일, 특히 살구와 자두, 베리, 바닐라, 계피, 육두구, 다크 초콜릿 및 화이트 초콜릿, 크림, 메이플 및 아몬드가 포함됩니다. 바질과 아루 굴라, 고수 꽃, 헤이즐넛, 피스타치오, 올리브 오일, 감귤류, 훈제 생선, 멸치, 돼지 고기, 칠리, 생강, 페 피타, 잣, 가리비, 쉐 브르와 부라 타와 같은 신선한 치즈와 숙성 된 치즈가 무료로 제공됩니다. 양과 우유 치즈.

민족 / 문화 정보


레이니어를 포함한 모든 종류의 체리는 매년 7 월 미시간 주 트래버스 시티의 '세계의 체리 캐피탈'에서 열리는 전국 체리 페스티벌에서 축하됩니다.

지리 / 역사


레이니어 체리 (레이니어 산의 이름을 따서 명명)는 1952 년 워싱턴 주립 대학의 번식 프로그램을 위해 Harold Fogle에 의해 개발되었습니다. 이 과일은 1960 년에 대중에게 공개되었습니다. 최초의 Rainier 과일을 생산 한 어미 나무는 여전히 워싱턴 주 프로 서에있는 대학 역에서 5 마일 떨어진 동일한 과수원에서 자랍니다. 워싱턴주는 여전히 레이니어 체리의 최고 재배 지역입니다. 그것의 복잡한 기후는 다른 어떤 재배 지역보다 더 통통하고 달콤한 체리에 기여합니다. 워싱턴 주가 바람, 온도 변동 및 비에 가장 민감한 품종 중 하나이기 때문에 최고의 레이니어 체리를 생산하는 것은 지리적으로 이상합니다. Rainier 체리는 풍부한 햇빛을 필요로하므로 외부 과일이 먼저 성숙함에 따라 체리가 외부에서 선택됩니다. 수확기가 한 시즌 동안 여러 번 같은 나무로 돌아가는 것이 일반적입니다.


레시피 아이디어


Rainier Cherries를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유


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보라색 선체 완두콩 재배 방법
그림 56040 공유 발라드 파머 스 마켓 라이 알 농장
29249 Road O SW Mattawa WA 99349
509-932-4377
https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 255 일 전, 6/28/20
공유자의 의견 : 너무 달콤하고 육즙이 많습니다. NW에서 최고입니다. :)

그림 55908 공유 Kalivis SA
아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 265 일 전, 6/18/20
공유자의 의견 : Rainer Cherries

그림 55875 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 앤디의 과수원 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 266 일 전, 6/17/20
공유자의 코멘트 : Raniers의 끝, 그들이 떠나기 전에 그들을 잡아라 !!

그림 55810 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Andy 's Orchard 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 273 일 전, 6/10/20
공유자 코멘트 : Beautiful big Raniers !! Andy 's Orchards에 다시 오신 것을 환영합니다.

그림 55780 공유 퀸 앤 파머 스 마켓 아마추어 농장
4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936
509-594-7098

https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 278 일 전, 6/04/20
공유자 코멘트 : 올해의 첫 체리 ... 드디어 :)

그림 55628 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 스티븐 머레이 농장
1-661-330-3396 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 294 일 전, 5/20/20
공유자의 의견 : 활기찬 Ranier 체리

그림 55581 공유 특산품 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 300 일 전, 5/14/20
공유자의 의견 : Murray Family Farms의 Beautifully Rainer Cherries

그림 55549 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 머레이 가족 농장
1-661-330-3396
http://Murrayfamilyfarms.com 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 308 일 전, 5/06/20
공유자 코멘트 : Murray Family Farms의 Ranier Cherries의 첫 번째!

그림 50689 공유 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com 근처에나파, 캘리포니아, 미국
약 586 일 전, 8/02/19

그림 50343 공유 페탈 루마 시장 페탈 루마 시장
210 Western Ave Petaluma CA 94952
707-762-5464 근처페탈 루마, 캘리포니아, 미국
약 596 일 전, 19/7/23

그림 50227 공유 Woodlands 우드 랜즈 마켓
1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920
415-435-2822 근처티뷰론 관점, 캘리포니아, 미국
약 597 일 전, 19/7/22

그림 49851 공유 웨스트 시애틀 파머 스 마켓 K & C 농장
Mattawa, WA Near시애틀, 워싱턴, 미국
약 605 일 전, 2019 년 7 월 14 일
공유자의 의견 : 1950 년대 워싱턴 주에서 개발 된 사람들은 파이와 타르트에 딱 맞는이 체리를 일년 내내 기다립니다. :)

그림 49675 공유 로얄 마켓 & 베이커리 왕실 시장과 빵집
5335 Geary Blvd 샌프란시스코 CA 94121
415-221-5550 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 606 일 전, 7/13/19

그림 공유 49569 Falletti 식품 Falletti 식품
308 Broderick Street 샌프란시스코 CA 94117
415-626-4400 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 607 일 전, 7/12/19

그림 49547 공유 Bi-Rite 시장 Bi-Rite Market-18 번가
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 607 일 전, 7/12/19

그림 49430 공유 보 시장 르 보 마켓-레벤 워스 스트리트
1263 Leavenworth Street 샌프란시스코 CA 94109
415-885-3030 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 607 일 전, 7/12/19

그림 48800 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 데이비드 카프
310-306-5334 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 623 일 전, 6/26/19
공유자의 의견 : Rainier Cherries가 아직 진행 중입니다!

그림 48252 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 데이비드 카프
310-306-5334 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 630 일 전, 6/19/19
공유자 코멘트 : Andy ’s Orchards가 체리 게임을 다시 선보입니다.

그림 48209 공유 매그놀리아 파머 스 마켓 콜린스 가족 과수원
Selay, WA 근처시애틀, 워싱턴, 미국
약 634 일 전, 6/15/19
공유자의 의견 : 이들은 초기 로빈 레이니 어스 터치 타트입니다 ... 그러나 나는 이것들을 일년 내내 기다립니다!

그림 48092 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 전문
619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 637 일 전, 6/12/19
공유자의 의견 : 진정한 레이니어 체리가 집으로 돌아 왔습니다!

그림 47916 공유 리틀 이탈리아 시장 Smit 농장
877-378-4811
근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 648 일 전, 6/01/19

그림 47803 공유 Leucadia 파머 스 마켓 Smit 농장
San Joaquin Valley
877-378-4811 근처엔시 니 타스, 캘리포니아, 미국
약 654 일 전, 2019 년 5 월 26 일

그림 47790 공유 버지니아 파크 파머 스 마켓 머레이 가족 농장 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 655 일 전, 2019 년 5 월 25 일

그림 47730 공유 머레이 가족 농장 머레이 랜치 빅 반
6700 General Beale Rd
661-330-0100
근처에Lamont, 캘리포니아, 미국
약 659 일 전, 2019 년 5 월 21 일
공유자 코멘트 : 제철 큰 화이트 체리!

그림 47694 공유 머레이 가족 농장 캘리포니아, 미국
약 660 일 전, 2019 년 5 월 20 일
공유자의 의견 : 작은 보라색 농장

그림 47586 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 스티브 머레이 주니어
661-330-3396 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 672 일 전, 2019 년 5 월 8 일
공유자의 의견 : Murray Family Farms

그림 47566 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 스티브 머레이 주니어
661-330-3396 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 672 일 전, 2019 년 5 월 8 일
공유자의 의견 : Murray Family Farms

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