설명 / 맛
젤리 야자 열매는 타르 고 달콤하며 작은 체리만한 크기이며 비슷한 핵과 같은 모양입니다. 작고 둥근 과일은 Pindo 야자수의 포도처럼 클러스터로 자랍니다. 열매는 지름이 0.5 ~ 1 인치로 자라며 얇은 황금색 피부를 가지고 있으며 열매가 익었을 때 종종 약간의 붉은 홍조가 나타납니다. 살은 하나의 커다란 검은 씨앗을 둘러싸고 있으며 부드럽고 육즙이 많은 질감의 버터 같은 노란색입니다. 껍질과 과일 모두 먹을 수 있으며 살구, 파인애플, 코코넛 및 바나나의 뉘앙스가있는 열대 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
젤리 야자 열매는 여름철에 제공됩니다.
현재 사실
Palm date, Wine palm, Yatay 및 식물 학적으로 Butia capitata로도 알려진 젤리 야자 열매. Pindo 야자수는 알려진대로 Arecaceae 계통의 일원입니다. 젤리 야자 열매는 종종 나무에서 신선하게 먹지만 그 이름은이 작은 과일에 대한 가장 일반적인 준비 인 젤리에서 유래했습니다. 이 과일은 사료로 재배되며 상업적 판매를 위해 재배되지 않습니다.
응용
젤리 야자 열매는 그들이 자라는 짧은 야자 나무에서 신선하게 먹습니다. 종종 먹이를 찾는 젤리 야자 열매는 마당과 길모퉁이의 짧고 쪼그리고 앉은 핀도 야자 나무에서 발견됩니다. 과일은 펙틴 함량이 높고 추가 펙틴이나 응고제를 사용하지 않고도 젤리 나 잼으로 만들 수 있습니다. 높은 펙틴 함량은 더 흐린 와인을 만들어 주며, 이는 젤리 야자 열매의 또 다른 일반적인 용도입니다. 바나나 색의이 작은 과일은 섬유질이 매우 많으며 주스를 마신 후 피부와 섬유질의 과육이 뱉어내는 것은 드문 일이 아닙니다. 과일은 부패하기 쉽고 수확 후 며칠 동안 만 냉장고에 보관할 수 있습니다.
지리 / 역사
브라질이 원산지 인 핀도 야자수는 처음 발견 된 브라질 남부의 마을 이름을 따서 명명되었습니다. Butia capitata라는 이름은 'spiny'를 의미하는 포르투갈어 단어 Butia에서 파생되었으며 라틴어 capitata는 식물의 씨앗을 의미하는 '두꺼운 머리'를 의미합니다. Pindo 야자 나무는 남미에서 흔히 볼 수있는 관상용 나무이며, 또한 미국 남부에서 플로리다에서 캘리포니아 남부 해안에 이르기까지 넓은 재배에서 가장 강인한 깃털 잎 야자 나무입니다. 종종 젤리 야자 열매는 먹을 수없는 여왕 야자 열매로 오인 될 수 있습니다. 이 다른 과일은 눈에 띄는 주황색이지만 젤리 야자 열매는 항상 노란색입니다. 젤리 야자 열매는 가장 자주 채집되며 지역 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
젤리 야자 열매를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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