설명 / 맛
멕시코의 전복 스테이크는 복족류 또는 연체 동물의 일원으로 매우 큽니다. 그들은 평평한 모양의 껍질을 가리키는 '바다 귀'를 의미하는 Haliotidae 가족에 속합니다. 캘리포니아의 Abalone 상업 산업은 1850 년대 중국계 미국인에 의해 시작되었습니다. 전복 스테이크는 Baja California에서 수확되며 이미 다듬어지고 부드럽게 처리되고 진공 포장됩니다. 전복 스테이크는 최소한의 양념만으로도 부드럽고 은은한 맛을냅니다. 전복 스테이크의 주요 용도는 미국의 사시미 시장입니다. 이 스테이크는 이미 연화되어 있기 때문에 쉽게 빵가루를 입힌 다음 튀길 수 있습니다. 전복 스테이크는 해산물 차우더 또는 파스타 요리로 생 세비체 스타일로 제공 될 수 있습니다.
