설명 / 맛
모 쿠아 열매는 처음에는 희미하게 얼룩진 오이 또는 호박 모양을하고 있습니다. 과일이 아직 어릴 때 피부는 미세한 퍼지 코팅으로 진녹색 층입니다. 과육이 중간 정도의 바삭 바삭하고 크림 같은 흰색 일 때 미숙 한 과일을 수확해야합니다. 모 쿠아의 과육은 달콤한 마무리와 향이있는 매우 섬세한 맛이 있습니다. 섬세한 풍미로 인해 조리되는 재료의 풍미를 그대로 유지할 수 있습니다. 성숙되면 과일은 퍼지 껍질을 잃고 밀랍 코팅으로 대체되고 과육은 더 이상 즙이 많거나 달콤하지 않습니다. 숙성 된 과일은 겨울 멜론처럼 최대 12 개월까지 보관할 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Moqua는 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Moqua에는 퍼지 멜론, 겨울 멜론 및 겨울 조롱박을 비롯한 많은 다른 현지 이름이 있습니다. 그것은 조롱박과 (오이)의 일원으로, 그 열매는 덩굴이 뻗어나가는 덩굴에서 싹을 틔 웁니다. 식물은 열매를 위해 재배되지만 잎, 새싹 및 덩굴손은 요리 또는 샐러드 채소로 사용할 수 있습니다.
응용
Moqua는 어린 여름 호박이나 호박처럼 사용할 수 있습니다. 날것, 볶음, 조림, 볶음, 튀겨서 먹을 수 있습니다. 부드러운 풍미로 인해 더 진한 맛의 재료와 풍부한 단백질에 훌륭한 동반 야채입니다. 사용하기 전에 피부를 문질러서 퍼지 코팅을 제거해야합니다. 더 창의적인 과일 중심 응용 프로그램에는 Moqua로 달콤한 과일 음료를 만들고 캐러멜 설탕으로 강화하는 것이 포함됩니다. Moqua는 건조하여 잼으로 보존 할 수도 있습니다.
지리 / 역사
Moqua는 동남아시아 출신이며 매우 따뜻한 기후와 성장하는 기온을 선호합니다. 중국, 인도 및 대만을 포함한 동남아시아 전역에서 자랍니다.
레시피 아이디어
Moqua를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 맛있는 아시아 음식 | 털이 박 수프 | |
| 밸리 스 골드 | 모 쿠아 수프를 곁들인 치킨 | |
| 우마미 걸 | 털이 박 빵 | |
| 고수 | Paal Curry / Stew with Fuzzy Melon |
최근 공유
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