설명 / 맛
Petite® Watercress Pink Ice ™는 크기가 작고 옅은 녹색의 바삭 바삭한 줄기가있는 평평하고 넓으며 둥근 잎이 있습니다. 원형 잎은 부드럽고 넓으며 짙은 녹색 중심으로 시작하여 밝은 자주색에서 보라색 가장자리로 변색되는 독특한 색상을 가지고 있습니다. 또한 표면을 가로 질러 몇 개의 작은 정맥으로 분기되는 중앙의 반 눈에 띄는 밝은 녹색 정맥이 있습니다. Petite® Watercress Pink Ice ™는 섬세하고 부드러 우며 가벼운 바삭 바삭하고 신선하고 후추 같은 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Petite® Watercress Pink Ice ™는 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Petite® Watercress Pink Ice ™는 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 상표 등록 된 특수 식물 라인의 일부인 독특하게 채색 된 어린 식용 녹색입니다. 맛이 강한 마이크로 그린보다 약간 더 크게 설계된 Petite® Watercress Pink Ice ™는 파종 후 약 4 ~ 6 주 후에 수확되며 일반적으로 요리사가 풍미있는 장식으로 사용합니다. Petite® Watercress Pink Ice ™는 다양한 요리 용도로 사용되는 화려한 색감, 바삭 바삭한 질감 및 후추 맛으로 선호됩니다.
영양가
Petite® Watercress Pink Ice ™에는 일부 망간, 칼슘, 항산화 제 및 비타민 A, C 및 K가 포함되어 있습니다.
응용
Petite® Watercress Pink Ice ™ 그린은 부드럽고 섬세한 특성이 장기간의 고열을 견딜 수 없기 때문에 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 요리의 풍미와 시각적 매력을 향상시키기 위해 장식으로 가장 일반적으로 사용되며 질감을 잃지 않고 기름과 산성 액체로 가볍게 입을 수 있습니다. Petite® Watercress Pink Ice ™는 블랙 베리 및 쇼트 브레드 크 럼블과 같은 디저트 위에 제공되거나, 잎이 많은 그린 샐러드에 던지거나, 수프 위에 뿌려 지거나, 버거와 샌드위치에 겹쳐서 제공 할 수 있습니다. 밝은 색의 채소는 후추 대신 사용할 수 있으며 종종 아히, 게, 연어 및 새우와 같은 해산물 요리에 장식됩니다. Petite® Watercress Pink Ice ™는 오이, 셀러리, 아스파라거스, 민트, 완두콩, 체리 토마토, 수박, 사과, 오렌지, 감, 모과 및 호두와 잘 어울립니다. 그린은 세척하지 않고 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 7-10 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Petite® Watercress Pink Ice ™는 Fresh Origins Farm의 혁신과 건강한 재배 기술을 통해 만들어진보다 광범위한 Petite® Greens 라인의 일부입니다. Petite® Greens는 녹색이 미적으로 아름답고 신선하며 풍미가 있기 때문에 소비자와 요리사가 장식을 보는 방식을 바꾸고 있습니다. 독특한 경험을 문서화하고 소셜 미디어를 통해 공유하는 데 초점을 맞춘 세계에서 요리 업계는 감성적이고 기억에 남는 경험을 만들기 위해 모든 감각과 상호 작용하는 식사 관행을 만들고 있습니다. 샌디에이고에서 Petite® Watercress Pink Ice ™와 같은 Petite® Greens는 무거운 요리를 만들지 않고 풍미를 더하는 데 선호되는 방법이되었습니다. 많은 샌디에이고 레스토랑은 재료를 현지에서 조달하며 건강하고 신선한 요리에 중점을 둡니다. Petite® Watercress Pink Ice ™는 종종 신선한 해산물과 짝을 이루며 세련된 장식으로 깊이, 영양소, 후추 풍미를 더하여 식사 경험을 향상시킵니다.
지리 / 역사
Petite® Watercress Pink Ice ™는 요리 산업에서 성장하는 Petite® Greens 트렌드의 일환으로 2014 년 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 출시되었습니다. 오늘날 Petite® Watercress Pink Ice ™는 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins의 엄선 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.
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현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 로즈 우드 키친 | Oceanside CA | 760-231-5886 |
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