| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
이탈리아 아이스 토마토는 작고 완벽하게 둥글며 평균 직경 1 인치, 무게 1 온스입니다. 완전히 성숙하면 녹색에서 담백 색으로 익는다는 점에서 독특합니다. 햇빛에 더 많이 노출 된 과일은 피부가 노란색을 띠고 그늘에서 익은 과일은 흰색을 유지합니다. 과육은 육즙이 많고 맛은 달고 달콤하며 산도가 낮거나 적당합니다. 수확량이 많은 불확정 식물은 서리에 의해 죽을 때까지 계절 내내 계속 자라며 열매를 맺고 익어 최대 5 ~ 6 피트 길이의 포도 나무를 따라 톱니 모양 또는 주름진 잎이있는 스낵 크기의 과일 무리를 생산합니다.
시즌 / 가용성
이탈리아 아이스 토마토는 여름과 가을에 제공됩니다.
현재 사실
Italian Ice는 식물 적으로 Lycopersicon esculentum (이전 Solanum lycopersicum)으로 분류 된 다양한 종류의 체리 토마토입니다. 토마토는 토마토 종 내에서 관찰 된 변이를 나타내는 하위 그룹으로 분류되며, 재배 품종은 두 단어로 된 용어 재배 품종의 수축 인 식물 용어 인 품종이라고하며 재배자가 단순히“다양성”이라고 부르는 것과 동일합니다. 따라서 체리 토마토 품종은 더 구체적으로 Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
영양가
토마토는 뛰어난 항산화 성분, 특히 리코펜으로 널리 알려져 있습니다. 토마토는 비타민 A와 C와 엽산의 훌륭한 공급원이며, 섬유질, 탄수화물, 칼륨 및 철분도 다량 함유하고 있습니다.
응용
이탈리안 아이스 토마토의 부드럽고 과일 향이 신선한 음식에 적합합니다. 만족스럽고 휴대 가능하며 상쾌한 간식을 위해 작은 토마토 한 그릇을 식혀보십시오. 신선한 샐러드를 사용하는 것 외에도 체리 토마토는 신선한 바질과 함께 조리 된 파스타 요리에 날 것으로 사용하거나 맛있고 독특한 소스 또는 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 토마토는 부드러운 치즈와 고소한 허브와 잘 어울리지 만 민트와 같은 더 달콤한 스타일의 허브와도 잘 어울립니다. 토마토는 익고 사용할 준비가 될 때까지 직사광선을 피해 실온에서 보관하십시오. 더 이상 익지 않도록 잘 익은 토마토 만 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
체리 토마토는 길 들여진 최초의 토마토 종으로 열매 크기는 열매 크기이고 살은 원래 두 개의 종자 구멍 만 있습니다. 그들은 수백만 년 전 남미 해안까지 거슬러 올라가는 야생 토마토의 후손이지만, 고고 학적 증거에 따르면 체리 토마토는 일찍이 700 년에 아즈텍과 잉카에 의해 중앙 아메리카에서 더 북쪽으로 처음 재배되었다고합니다. 토마토는 16 세기에 정복자들에 의해 스페인에 소개되었으며 이후 유럽 전역에 퍼졌습니다. 그러나 일부 아메리카 원주민 부족과 뉴 올리언스의 크리올 족은 이미 오랜 역사를 가지고 있었지만 1800 년대 중반이 되어서야 미국에서 토마토가 주식이되었습니다.
지리 / 역사
이탈리안 아이스 토마토는 멕시코에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 이 품종은 USDA 강건한 지역 3-9에서 특히 잘 자란다고합니다. 태양은 숙성에 필요하지 않고 따뜻함 만 필요합니다. 결과적으로 과일은 식물 한가운데 짙은 그늘에서도 익을 것입니다. 토마토는 강건한 품종이 아니며 서리를 견딜 수 없기 때문에 서리의 위험이 지난 후에 만 심는 것이 중요합니다.
