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설명 / 맛
레몬 스타 보석 금잔화는 지름이 평균 1 ~ 3 센티미터 인 작은 꽃으로 똑바로 자라고 가늘고가는 녹색 줄기에 붙어 있습니다. 각 꽃에는 일반적으로 모서리가 사각형 인 5 개의 편평하고 각진 꽃잎이 있습니다. 꽃잎은 밝은 노란색이며 중앙에 진홍색에서 적갈색 고리가 있으며 별 모양을 만들고 노란색 중앙을 둘러싸고 있습니다. 꽃잎의 표면도 부드럽고 유연하며 섬세하고 매끄럽고 벨벳 같은 일관성이 있으며 꽃은 섬세하고 감귤류와 같은 향기를 발산합니다. 레몬 스타 젬 메리 골드는 쫄깃하고 약간 건조한 질감을 가지고있어 미묘한 감초 뉘앙스와 함께 꽃의 후추 풍미를 발산합니다. 식용 꽃 외에도 고사리 모양의 레이스 잎은 향긋한 시트러스 향이 나며 식용이 가능하며 초본의 녹색 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
레몬 스타 보석 금잔화는 늦여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Tagetes tenuifolia로 분류되는 Lemon Star Gem 금잔화는 국화과 또는 해바라기과에 속하는 밝은 이중 색상의 꽃입니다. 작은 꽃은 잘 알려지지 않은 금잔화 종이며 감귤 향과 풍미로 가치가있는 단일 꽃 시리즈 인장 금잔화의 일부입니다. Lemon Star Gem 금잔화는 때때로 Lemon Star Citrus Gems, Lemon Star Signet 금잔화 및 Rock Garden 금잔화로 알려져 있으며 더 일반적인 프랑스 및 아프리카 금잔화 종과 크기와 모양이 다릅니다. 작은 식물은 높이가 25 ~ 30cm 사이에 자라는 덤불 모양의 콤팩트 한 모양을 띠며 긴 꽃이 피고 꽃이 많이 핀다. 레몬 스타 보석 금잔화는 주로 관상용 조경 식물로 뿌려진 가정 정원 품종입니다. 향기로운 꽃과 잎은 또한 허브 정원에서 유익한 수분 매개자를 끌어 들이고 일반적으로 허브를 먹는 원치 않는 해충을 퇴치하기 위해 활용됩니다.
영양가
레몬 스타 젬 메리 골드는 제아잔틴과 루테인과 같은 카로티노이드의 공급원으로, 꽃잎에서 발견되는 밝은 색의 색소로 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호합니다. 꽃은 또한 항염 작용, 항산화 제를 함유하여 면역 체계를 강화하고 소화관을 정화하고 진정시키는 데 사용할 수 있습니다.
응용
레몬 스타 젬 메리 골드는 식용 고명으로 가장 잘 어울리는 감귤 향의 미묘한 후추 향이 나며 시들지 않도록 준비가 끝날 때 추가됩니다. 꽃은 사용 직전에 수확해야하며, 꽃받침은 쓴맛이 나고 불쾌한 향이 나기 때문에 꽃잎 만 사용하는 것이 좋습니다. 레몬 스타 젬 금잔화는 샐러드와 과일 그릇에 뿌릴 수도 있고 전략적으로 애피타이저에 액센트 장식으로 배치 할 수도 있습니다. 꽃은 또한 쌀 요리, 곡물 그릇 및 계란 기반 요리에 사용하거나 파스타에 섞거나 수프 및 카레에 뗄 수 있습니다. 꽃잎 전체를 사용하는 것 외에도 타라곤과 비슷한 맛을내는 신선한 허브로 다져서 사용할 수 있습니다. 레몬 스타 젬 메리 골드는 미묘한 향을 내기 위해 오일이나 식초에 주입하거나 아이스크림, 셔벗, 커스터드, 케이크 또는 쿠키 위에 식용 장식으로 통합 할 수도 있습니다. 요리 요리 외에도 레몬 스타 젬 메리 골드 꽃잎을 얼음 조각으로 얼려서 칵테일 위에 장식용으로 사용하거나 차에 담 그거나 스무디에 섞거나 스파클링 음료에 섞을 수 있습니다. 레몬 스타 젬 메리 골드의 깃털 잎은 식용이 가능하며 샐러드에 던지거나 다른 야채와 함께 가볍게 요리하거나 크림 같은 스프레드와 딥으로 잘게자를 수 있습니다. 레몬 스타 보석 메리 골드 꽃은 크림 치즈, 골파, 토마토, 오이, 무, 물냉이, 계란, 민트, 파슬리, 로즈마리와 같은 허브와 잘 어울립니다. 갓 딴 레몬 스타 젬 메리 골드 꽃은 최상의 품질과 맛을 위해 즉시 섭취해야합니다. 줄기가 아직 붙어있는 꽃은 냉장고의 물에 넣고 밤새 보관할 수 있습니다. 수확 한 꽃잎은 비닐 봉지 나 조개 껍질에 넣어 냉장고에 보관하면 2 ~ 3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일리노이 주 페킨에서는 매년 열리는 메리 골드 페스티벌에서 다양한 종류의 메리 골드 꽃을 기념합니다. 이 행사는 1973 년에 설립되었으며 전 마을 주민이자 일리노이 주 상원 의원이었던 Everett McKinley Dirksen의 영감을 받았습니다. Dirksen은 금잔화를 좋아했고 밝은 색의 꽃이 미국의 국화가되기 위해 광범위하게 캠페인을 벌였습니다. 전국적인 캠페인은 실패했지만 Dirksen은 그의 고향 인 Pekin에 영감을 주어 많은 주민들이 도시 전역에 금잔화를 심도록 이끌었습니다. 전설에 따르면 200 만 개 이상의 다양한 종류의 금잔화가 도시 전체에 심어졌고 1973 년 Pekin 주민들은 노동절 이후 주말에 금잔화 축제를 개발하여 지역 사회의 상징 인 더크 센과 꽃을 기념했습니다. 오늘날 메리 골드 페스티벌은 10 만 명이 넘는 방문객을 끌어 모으고 퍼레이드, 미인 대회, 5K 달리기, 아트 워크 및 라이브 엔터테인먼트를 제공합니다. 주민들이 찾을 수 있도록 도시의 금잔화 패치 사이에 메달이 숨겨져있는 연례 메달 사냥도 있습니다. Pekin에서 Lemon Star Gem marigolds는 컨테이너 재배, 창 상자 및 작은 정원 공간에 선호되는 품종입니다.
지리 / 역사
레몬 스타 보석 금잔화는 18 세기 후반 멕시코와 중미에서 미국으로 소개 된 인장 금잔화의 일종입니다. 19 세기 중반부터 후반까지 인조 금잔화 품종이 널리 퍼져 집 정원의 종자에서 자주 재배되었습니다. 오늘날 Lemon Star Gem 금잔화는 주로 온라인 및 매장 내 종자 소매 업체를 통해 제공됩니다. 농장을 통해 재배 될 때 꽃은 미국, 멕시코, 중미 및 남미 전역의 전문 식료품 점과 파머 스 마켓을 통해 판매됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 알리라 마레 아 비치 리조트 | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| 전에 | 샌디에이고 CA | 858-675-8505 |
| 알 프레스코 | 샌디에이고 CA | 858-888-6294 |
| 인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
레시피 아이디어
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