설명 / 맛
Papdi bean은 중간 크기이며 평균 길이는 5-7cm이며 길고 편평하며 약간 구부러져 있습니다. 꼬투리는 부드럽고 두껍고 옅은 녹색이며 양쪽 끝이 가늘어집니다. 일반적으로 꼬투리에는 흰색에서 담황색, 난형 모양, 약간 압축되거나 납작한 2-4 개의 씨앗이 들어 있습니다. 어렸을 때 Papdi 콩은 녹색의 풍미로 부드러워지고, 숙성되면 콩은 나무가되고 섬유질이되어 결국 먹을 수 없게됩니다. Papdi bean은 더 거칠고 건조한 질감의 녹색 콩과 비슷한 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Papdi 콩은 겨울에 구할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Dolichos lablab으로 분류되는 Papdi bean은 다작의 초본 식물에서 자라며 Fabaceae 또는 콩, 완두콩 및 콩과 식물의 일원입니다. 미국에서는 Green flat beans, Indian bean, Valore bean 및 Val bean으로도 알려져 있으며 인도의 다른 지역에서는 Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya 및 Val papdi, Papdi로도 알려져 있습니다. 콩은 아시아, 특히 서인도 구자라트 지역에서 인기있는 식품 공급원입니다. 녹색 꼬투리에 주로 사용되는 Papdi bean은 카레와 볶음밥을 포함한 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 미국에서 Papdi 콩은 주로 관상용 식물로 재배되며 침식 방지를위한 덮개 작물로도 사용됩니다.
영양가
Papdi bean에는 철분, 마그네슘 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
응용
Papdi bean은 볶음, 베이킹, 끓임 및 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 인도 요리에 광범위하게 사용되며 일반적으로 subzis 또는 야채 요리에서 발견되며 종종 고기 또는 생선과 함께 제공됩니다. Papdi bean은 샐러드, 카레, 수프, 스튜, 캐서롤에 추가하거나 독립형 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 콩은 철저히 씻어야하며 적절한 요리를 위해 끈 끝을 제거해야합니다. Papdi bean은 또한 준비하기 전에 데쳐지며 일반적으로 거친 맛을 중화시키기 위해 코코넛 밀크 또는 코코넛 고기와 함께 조리됩니다. Papdi bean은 dal 또는 sambar 쌀, 호박, 코코넛 밀크, 고수 잎, 심황, 타마 린드, 마늘, 양파, 가금류, 쇠고기 및 생선과 같은 육류, 피망 및 감자와 잘 어울립니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 3-4 주간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
인도에서 Papdi 콩은 일반적으로 요리되고 야채로 소비되며 전체 식물은 식용이 가능합니다. 꽃과 어린 잎은 샐러드로 날 것으로 먹거나 장식으로 사용할 수 있으며, 더 성숙한 잎은 시금치와 비슷하게 조리하여 소비 할 수 있습니다. Papdi bean은 종종 Goan 스타일로 준비되며, 코코넛, 카레 및 심황과 같은 풍부한 향신료를 포함하는 서부 인도의 Goa 해안 지역에서 볶은 볶음 요리입니다. Papdi 콩은 또한 중국에서 매우 인기가 있으며, 식품 공급원으로 소비되고 가정 정원에서 장식용으로 재배됩니다.
지리 / 역사
Papdi 콩은 아프리카와 아시아의 열대 지방에 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 그 이후로이 식물은 광범위하게 재배되어 1700 년대 초에 유럽으로, 1800 년대 초에 미국으로 퍼졌습니다. 오늘날 Papdi 콩은 유럽, 아시아, 동남아시아, 호주, 뉴질랜드, 아프리카 및 미국의 현지 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Papdi Beans를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 붉은 고추 | Papdi ki Sabzi (인도 플랫 빈 카레) | |
| Archana의 부엌 | Val Papdi Bhaji-고안 스타일 플랫 빈즈 드라이 사브 | |
| Bawarchi | Papdi chi bhaji | |
| Cookilicious | 인스턴트 팟 플랫 빈 코코넛 스튜-발 파디 쿠투 | |
| Rachna Cooks | Sem ki sabji |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Papdi Beans를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 Niligiris Niligiris 현금 및 캐리 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 근처밀피 타스, 캘리포니아, 미국 약 377 일 전, 2/27/20  인도 시장 인도 시장 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 근처밀피 타스, 캘리포니아, 미국 약 377 일 전, 2/27/20  Neelam 태평양 시장 Neelan 퍼시픽 마켓 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 근처세인트 브루노, 캘리포니아, 미국 약 382 일 전, 2/22/20  심황 인도 현금 N 캐리 강황 인디언 현금 & 캐리 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com 근처에Glendale, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 근처Sun Lakes, 애리조나, 미국 약 428 일 전, 1/07/20  파텔 브라더스 파텔 브라더스 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com 근처에챈들러, 애리조나, 미국 약 428 일 전, 1/07/20 공유자의 코멘트 : 신선  로터스 마켓 로터스 국제 시장 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 근처표, 애리조나, 미국 약 428 일 전, 1/07/20  테카 센터 리틀 인디아 테카 마켓 48 Serangoon Rd Singapore 싱가포르 217959 Near싱가포르, 싱가포르 약 604 일 전, 19/7/14 공유자 의견 : Tekka 시장 외부에는 Little India 시장이 있습니다. 신선한 인도 과일과 야채는 고품질입니다 .. |
