설명 / 맛
킹 에드워드 감자는 중간 크기에서 큰 크기이며 둥글거나 타원형입니다. 그들은 연한 황갈색에서 갈색 피부에 분홍색 또는 붉은 홍당무가있는 것으로 쉽게 식별됩니다. 매끄러운 표면에는 약간의 얕은 눈이 있습니다. 살은 유백색의 연한 크림색을 띠며 단단하고 조밀합니다. 익히면 킹 에드워드 감자는 크림색의 색조를 유지하고 밀가루가 푹신하고 푹신한 식감을 자랑합니다.
시즌 / 가용성
킹 에드워드 감자는 연중 제공되며, 성수기는 늦여름부터 초가을까지입니다.
현재 사실
식물상 Solanum tuberosum 'King Edward'로 분류되는 King Edward 감자는 1902 년으로 거슬러 올라가 영국에서 재배 된 가장 오래된 감자 품종 중 하나입니다.이 감자는 전문 요리사와 가정 요리사 모두가 가장 잘 알려진 감자 중 하나입니다. 집에서 요리하고 재배하기위한 다양한 품종. 이 특별한 주요 작물 품종은 생산성이 낮지 만 맛이 좋기 때문에 가정 정원에서 재배하기에 인기있는 품종입니다.
영양가
King Edward 감자는 비타민 C, 칼륨, 비타민 B6, 엽산 및 일부 섬유질의 좋은 공급원입니다.
응용
King Edward 감자는 으 깨기, 끓이기, 베이킹 또는 치핑과 같은 조리 된 용도에 가장 적합하지만 볶을 때 빛납니다. 킹 에드워드 감자는 뇨키, 감자 케이크, 스튜 및 캐서롤에 이르는 다양한 요리법에 활용할 수 있습니다. 가볍고 푹신 푹신한 식감은 으깬 감자 나 양치기 파이 등의 요리에 넣어 식감과 풍성함을 더합니다. 킹 에드워드 감자는 데친 달걀, 아스파라거스, 돼지 갈비, 로스트 비프, 생선 파이, 버섯, 잘게 썬 토마토와 같은 짭짤한 재료와 잘 어울립니다. 햇빛이 거의 또는 전혀없는 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하면 몇 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
킹 에드워드 감자는 매장에서 쇼핑 할 때 홍조 지점으로 쉽게 식별 할 수 있고 맛이 뛰어난 것으로 알려 졌기 때문에 역사적으로 영국 주부들 사이에서 가장 좋아하는 감자였습니다. 킹 에드워드 감자는 오늘날 영국에서 고전적인 크리스마스 품종으로도 알려져 있으며 휴일 동안 크리스마스 요리에 자주 등장합니다.
지리 / 역사
킹 에드워드 감자는 1902 년경 영국에서 시작되었습니다.이 품종은 링컨 셔의 존 버틀러에 의해 만들어졌으며 그해 그의 대관식을 기념하기 위해 에드워드 7 세 왕을 기리기 위해 명명되었습니다. 오늘날 King Edward 감자는 유럽의 특산품 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
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