설명 / 맛
Braeburn 사과는 중간 크기에서 큰 크기이며 타원형입니다. 얇고 두 가지 색상의 피부는 노란색 바탕을 가지고 있으며 붉은 색에서 분홍색까지의 홍조와 붉은 줄무늬로 덮여 있습니다. 줄무늬와 홍조는 과일이 숙성 된 기후에 따라 가시성의 정도가 달라집니다. 단단한 살은 옅은 노란색에서 금색이며 섬유질 코어 중앙에 약간의 진한 갈색 씨앗이 들어 있습니다. Braeburn 사과는 향신료, 배, 육두구 및 계피의 미묘한 힌트와 결합 된 달콤한 맛으로 매우 바삭하고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
Braeburn 사과는 늦가을부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 장미과의 일부로 분류 된 Braeburn 사과는 1952 년 뉴질랜드의 Braeburn Orchard에서 처음으로 발견되었습니다. 그들은 우연한 묘목입니다. 이는 의도적으로 자란 것이 아니라 자연에 의해 만들어 졌다는 것을 의미합니다. Braeburn 사과의 정확한 혈통은 알려져 있지 않지만, Braeburn 사과가 처음 발견 된 과수원에서 자라는 두 가지 품종 인 레이디 해밀턴과 할머니 스미스 사과의 친척으로 여겨집니다. Braeburn 사과는 다목적 사과로 알려진 현대적인 품종으로 고전적인 사과 품종에 필적하는 강한 맛으로 평가됩니다.
영양가
Braeburn 사과는 섬유질, 비타민 A 및 C의 좋은 공급원이며 미량의 붕소와 칼륨을 함유하고 있으며 대부분 사과의 피부에 있습니다.
응용
Braeburn 사과는 제빵 및 로스팅과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 날것 인 경우 사과를 슬라이스하여 샐러드와 샌드위치에 추가하거나 치즈 보드 또는 과일 접시에 담을 수 있습니다. Braeburn 사과의 달콤하고 시큼한 맛은 조리했을 때 살짝 부드러워지며 달콤하고 짭짤한 요리를 칭찬합니다. 그들은 뿌리 채소와 함께 구워지고, 볶아서 돼지 고기 위에 서빙하거나, 천천히 요리하고 퓌레로 만들어 소스, 잼 및 보존 식품을 만들 수 있습니다. Braeburn 사과는 익었을 때 모양이 잘 유지됩니다. 파이, 칩, 타르트, 케이크 및 갈렛으로 구워 지거나 속을 비우고 채워서 구운 사과를 만들 수 있습니다. 잘게 잘린 Braeburn 사과는 빵, 팬케이크 및 머핀에 단맛과 질감을 더합니다. Braeburn 사과는 고다, 카망베르, 계피 및 소금에 절인 캐러멜과 같은 치즈와 잘 어울립니다. 냉장고에 보관하면 한 달까지 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Braeburn 사과는 고전적인 사과 품종의 강한 풍미와 일치 할 수있는 최초의 현대 품종 중 하나이기 때문에 사과 재배의 새로운 시대를 나타냅니다. 그들은 오늘날 워싱턴 주와 뉴질랜드에서 생산되는 최고의 사과 중 하나가되었으며 재배하기 쉽고 손상없이 배송 할 수 있으며 잘 보관할 수 있습니다. Braeburn 사과는 또한이 특성이 고전적인 단색보다 시각적으로 구매자에게 더 매력적인 것으로 간주되기 때문에 현대 시장으로의 전환을 표시하는 최초의 이중 색상 품종 중 하나입니다.
지리 / 역사
Braeburn 사과는 뉴질랜드의 Braeburn 과수원에서 자라는 우연한 묘목으로 1952 년에 처음 발견되었습니다. 그런 다음 전 세계의 따뜻한 지역으로 퍼져서 인기있는 상업 품종이되었습니다. Braeburn 사과는 뉴질랜드, 칠레, 프랑스, 이탈리아, 영국 및 미국의 전문 시장에서 재배되고 판매됩니다.
레시피 아이디어
Braeburn 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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