오렌지 순무

Orange Turnips





설명 / 맛


주황색 순무는 중간 크기의 둥근 모양으로 자라는 식물의 지하 줄기입니다. 완전 성숙기에 오렌지 순무는 평균 크기가 4 ~ 5 인치이지만 일반적으로 시장을 위해 3 인치 크기로 수확됩니다. 황금빛 노란색 피부는 부드럽고 윤기 있고 노란색 살은 부드러 우며 부드러운 열매 맛이납니다. 오렌지 순무의 맛은 흰 살 품종보다 달고 풍성하다고합니다. 주황색 순무의 잎이 많은 녹색 상판도 식용이 가능합니다.

시즌 / 가용성


오렌지 순무는 연중 판매되며 봄과 가을에 성수기입니다.

현재 사실


주황색 순무는 유럽산 브라 시카 라파의 가보 품종입니다. 그들은 때때로 Orange Jelly 순무라고 불리며 더 자주 Golden 또는 Gold Ball 순무로 알려져 있습니다. 오렌지 순무는 30 종의 길 들여진 순무 중 하나이며 더 인기있는 품종 중 하나로 간주됩니다. 주황색 순무는 영국 국립 농업 식물학 연구소 (National Institute of Agricultural Botany)에서 맛과 질감으로 권장됩니다.

영양가


오렌지 순무는 비타민 C와 B6, 구리와 망간이 풍부한 영양소입니다. 뿌리 채소는 또한 탄수화물과 아미노산의 좋은 공급원입니다. 순무는 면역 체계를 강화하고 항 염증 효과가 있습니다. 가보 채소는 소화, 건강한 시력, 혈액 순환 및 심장 건강에도 도움이됩니다.

응용


주황색 순무는 날것과 익혀서 모두 먹을 수 있습니다. 황금빛 색조는 발효 또는 절임에도 이상적이며 비트와 잘 어울립니다. 생 오렌지 순무를 잘게 썰어 양배추를 만들거나 그린 샐러드에 추가합니다. 무를 어린 오렌지 순무로 대체합니다. 오렌지 순무는 볶거나 구워서 구울 수 있습니다. 4 등분 한 오렌지 순무를 스튜에 넣고 당근과 잘 어울리는 고기 및 기타 뿌리 채소와 함께 끓입니다. 주황색 순무는 잘 보관되며 시원하고 건조한 보관에 최대 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다. 뿌리는 플라스틱으로 싸서 최대 1 주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


오렌지 순무가 시작된 스코틀랜드와 잉글랜드 북부에서는 뿌리 채소에 약간의 혼란을 일으키는 몇 가지 별명이 있습니다. 그러한 두 가지 별명, neeps와 swedes는 종종 논쟁의 대상입니다. 영국에서는 작은 흰색 뿌리 채소를 순무라고하는 반면 스코틀랜드에서는 '새 순무'라고하는데이를 'neeps'로 줄였습니다. 더 큰 노란색 품종은 '스웨덴'또는 스웨덴 순무 (루타 바가 또는 순무와 케일 사이의 십자가)라고합니다. 영국의 일부 사람들은 '네프'라고 불리는 것이 실제로는 으깬 또는 다진 스웨덴 요리라고 반박합니다.

지리 / 역사


오렌지 순무는 150 년 이상 유럽의 주방에서 주류였습니다. 순무는 수세기 동안 전 세계의 주요 작물이었으며 재배는 거의 4,000 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 그리스인과 로마인은 여러 종류의 순무를 재배했으며 뿌리 채소는 식단의 필수품이었습니다. 오렌지 순무는 여전히 널리 재배되고있는 프랑스에서 가장 인기가 있습니다. 이 황금 품종은 19 세기에 잉글랜드 북부와 스코틀랜드에서 시작되었을 것입니다. 황금 순무 품종은 1854 년 프랑스에서 처음으로 기록되었습니다. 황금 순무 품종은 1855 년 로버트슨의 골드 볼 순무로 미국에서 처음 소개되었습니다. 가보 오렌지 순무는 견고 함과 풍미 모두에서 브라 시카 품종 중 가장 좋은 품종 중 하나로 간주됩니다. . 뿌리는 잘 자라고 다양한 환경에서 자랄 수 있습니다.


레시피 아이디어


오렌지 순무를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
더 키친 무와 순무 해시와 녹색 마늘과 계란 후라이
맛있는 잡지 콜리 플라워, 스웨덴 및 순무 커리
식용 매디슨 생강 & 오렌지 유약 순무

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