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설명 / 맛
분홍색 레몬은 껍질에 녹색과 흰색 줄무늬가있는 잡색입니다. 내부의 살은 장미 빛의 핑크색입니다. 레몬이 성숙함에 따라 줄무늬가 사라지고 분홍색 과육의 색이 강해집니다. 핑크 레몬은 톡 쏘고 시큼한 맛, 풍부한 레몬 향, 그리고 씨앗이 거의없는 경우가 있습니다. 녹색과 흰색의 잡색 잎은 향이 매우 높으며 레몬 나무 중에서 가장 향이 좋은 것으로 간주됩니다. 핑크 레몬은 나이가 들어감에 따라 덜 산성이되고 일반 레몬보다 더 단 맛이납니다. 그들은 주스와 그들의 풍미에 가장 적합하지만 주스는 분홍색 감귤류 세그먼트만큼 화려하지는 않습니다.
시즌 / 가용성
핑크 레몬은 여름에 가장 자주 수확되지만 재배 조건에 따라 늦가을과 초봄에 익을 수도 있습니다.
현재 사실
핑크 레몬은 다양한 감귤류 리몬으로 Variegated Eureka 레몬 또는 Pink Lemonade 레몬이라고도합니다. 줄무늬, 분홍색 살이있는 레몬은 일반 유레카 레몬 나무의 한 가지에서 발견되었습니다. 핑크 레몬은 노란색 사촌보다 무거운 생산자가 아니므로 일반적으로 가용성이 더 제한적입니다.
영양가
핑크 레몬은 비타민 C,식이 섬유 및 칼슘의 좋은 공급원입니다. 그것은 소량의 리코펜 (토마토에 존재하는 화합물)으로 과일에 분홍색을 부여합니다.
응용
설탕이나 용설란으로 단맛을 낸 핑크 레몬 주스는 맛있는 레모네이드를 만듭니다. 클래식에 달콤한 반전을 더하려면 좋아하는 레몬 케이크, 레몬 바 또는 레몬 파이 레시피에 핑크 레몬 주스를 사용해보십시오. 캔디 핑크색 레몬 껍질은 전형적인 노란색 설탕에 절인 껍질에 트위스트입니다. 그들의 활기찬 외관은 칵테일을위한 완벽한 장식입니다.
민족 / 문화 정보
핑크 레몬은 진품 핑크 레모네이드를 만들지 만 색상이 거의 생생하지 않을 수 있습니다. 오늘날 인기있는 핑크 레모네이드 음료는 서커스에서 유래했을 수 있습니다. 1800 년대 후반에 레모네이드를 파는 한 상인이 레몬 물을 다 떨어 뜨 렸고 이야기에 따르면 그는 서커스 공연자의 빨간 스타킹을 씻기 위해 방금 사용했던 분지의 물을 사용하여 레모네이드 핑크색으로 물들었습니다. 서커스 상인은 이상한 색의 레모네이드를 '딸기 레모네이드'로 팔았습니다.
지리 / 역사
핑크 레몬은 1930 년경 캘리포니아 버 뱅크에있는 일반 유레카 레몬 나무에서 처음 발견 된 자발적인 돌연변이입니다. 핑크 레몬은 장식용 나무와 감귤 나무로 가정 정원사와 재배자들에게 인기가 있습니다. 주요 감귤 재배자도이 품종을 재배하여 줄무늬 껍질로 얼룩말 레몬을 만들었습니다.
레시피 아이디어
핑크 레몬을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 최적주의 주방 | 리코 타 살라 타와 핑크 레몬 비네 그레트를 곁들인 슈가 스냅 완두콩 샐러드 | |
| 위의 바 | 핑크 레몬 콜린스 | |
| 뉴욕 매거진 | Meredith Kurtzman의 피클 핑크 레몬 | |
| 헤더 크리스토 | 자몽 위스키 사워 | |
| 우마미 마트 | 자스민 토디 | |
| 풍미 가득한 세계 | 핑크를 마시는 11 가지 방법 (레몬) | |
| 마티니 1 개 | 블러 슁 뷰티 | |
| 뒤뜰 바텐더 | 레몬 바질 마가리타 |
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