딸기 잎 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

야생 딸기 잎은 크기가 중소형이며 편평하고 타원형이며 평균 너비는 4-5cm입니다. 짙은 녹색 잎은 무광택이고 밑면에 부드러운 털이 있고 이가 있거나 톱니 모양의 가장자리가 있습니다. 잎은 높이가 10 ~ 15 센티미터에 달하는 털이 많은 줄기에서 세 그룹으로 자랍니다. 야생 딸기 잎은 새로운 식물을 만들기 위해 뿌리로 바뀌는 수평 주자에서 땅에 낮게 펼쳐지는 후행 식물에서 자랍니다. 식물은 또한 작은 흰색 꽃과 붉은 열매로 식별됩니다. 야생 딸기 잎은 신선한 풀, 허브 향과 약간의 수렴성 마감으로 부드럽고 과일 향이납니다.

시즌 / 가용성

산딸기 잎은 봄부터 여름까지 구할 수 있습니다.

현재 사실

식물 적으로 Fragaria vesca로 분류되는 야생 딸기 잎은 높이가 최대 20cm에 이르는 다년생 식물에서 자라고 장미과 또는 장미과에 속합니다. 산딸기 식물은 종종 보도, 들판 및 나무가 우거진 지역의 가장자리를 따라 자라고 있습니다. 딸기는 20 종이 넘고 잎, 열매, 줄기 등 식물의 모든 부분을 약용으로 사용할 수 있습니다. 산딸기 잎은 종종 밝은 붉은 열매로 가려집니다. 딸기 잎은 영양가가 높고 천연 의약품 및 화장품의 중요한 성분입니다.

영양가

산딸기 잎은 철분, 항산화 제, 비타민 C, K, 탄닌이라고하는 폴리 페놀 화합물의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 면역 강화 특성을 가진 엘라 그산을 함유하고 있습니다.

응용

야생 딸기 잎은 끓는 것과 같이 날것과 조리 된 용도로 모두 섭취 할 수 있습니다. 일부는 날로 먹으면 잎이 불쾌하다고 생각하지만 다른 사람들은 샐러드에 신선한 잎을 사용합니다. 야생 딸기 잎은 신선하거나 말린 잎에서 차로 가장 많이 소비됩니다. 5 분 동안 담근 후, 차는 카페인이없는 음료 또는 소화기 질환을 치료하고 염증을 줄이기위한 강장제로 즐길 수 있습니다. 차는 또한 갈색 설탕과 결합하여 딸기 디저트에 깨끗한 허브 노트를 추가하거나 샐러드 드레싱에 달콤한 요소를 추가하는 시럽을 만들 수 있습니다. 야생 딸기 잎은 아몬드, 마스 카포네, 사워 크림, 라즈베리, 멜론, 오렌지, 바닐라 및 발사믹 식초를 포함하여 과일과 동일한 풍미와 잘 어울립니다. 야생 딸기 잎은 즉시 신선하게 사용하거나 나중에 사용하기 위해 건조시켜야합니다. 약간 시들었을 때 보관하고 사용하지 않는 것이 좋습니다.

민족 / 문화 정보

북미의 Blackfoot, Cherokee, Ojibwa 및 Iroquois 부족은 야생 딸기 잎을 소독제 및 위장 문제 치료제로 사용했습니다. 다량의 타닌으로 인해 식물 전체가 방부제로 간주되며 잎은 종종 끓여서 피를 정화하는 데 도움이됩니다. 부족들은 또한 궤양과 화상에 적용하기 위해 으깬 잎을 씹거나 말리거나 다른 재료와 혼합했습니다. 잎과 더불어 과일은 건강 증진 제로도 사용되었으며 식물의 향기는 사냥을 위해 야생 동물을 끌어들이는 데 사용되었습니다.