| Coleman Family Farms | 홈페이지 |
설명 / 맛
한련 꼬투리는 꽃이 옅은 후에 나타납니다. 꽃이 사라지기 시작하면 녹색의 주름진 씨앗이 그 자리에 나타납니다. 완두콩 크기보다 큰 녹색 구체는 잎과 꽃과 동일한 뜨거운 겨자 펀치를 포장하지만 더 강렬합니다. 맛이 약간 맵기 때문에 신선한 금련 꼬투리를 먹지 않는 것이 좋습니다.
시즌 / 가용성
한련 꼬투리는 여름이 끝날 무렵과 초가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Nasturtium 꼬투리는 '가난한 남자의 케이 퍼'또는 캘리포니아 케이 퍼로 알려져 있습니다.
응용
한련 꼬투리는 아직 미숙하고 절인 상태에서 수확 할 수 있으며 다양한 조리법에서 케이 퍼처럼 사용할 수 있습니다. 매운 꼬투리는 매운맛을 줄이기 위해 소금물에 첨가 할 수 있습니다. 성숙한 꼬투리는 말리고 가루로 갈아서 후추 대체물로 사용할 수 있습니다. 꼬투리는 특히 매운 맛이 필요한 샐러드, 수프 및 스튜에 추가 할 수 있습니다.
지리 / 역사
금련은 1774 년부터 버지니아에있는 Thomas Jefferson의 Monticello에있는 정원에 심었습니다. 그들은 뒤틀린 덩굴과 생생한 꽃보다 훨씬 더 많은 것을 즐겼습니다. 포드는 Jefferson의 정원에서 과일로 분류되어 그대로 먹었습니다. 제 2 차 세계 대전 동안 씨앗은 후추 열매처럼 갈아서 후추 대체물로 사용되었습니다. 오늘날 한련 품종은 남아메리카 서부 해안의 페루에 서식하는 두 종의 후손입니다. 이 종은 스페인 정복자를 통해 유럽으로 향했습니다. 한련은 캘리포니아, 버지니아, 펜실베니아 및 하와이뿐만 아니라 유럽 및 남미 일부 지역에서 자유롭게 자랍니다.
레시피 아이디어
Nasturtium Pod를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 가든 베티 | 절인 금련 포드 |
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Nasturtium Pod를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 산타 모니카 파머 스 마켓 Coleman Family Farms Carpentry, CA 1-805-431-7324 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 385 일 전, 2/19/20 공유자의 코멘트 : Nasturtium pods baby! |
