Kulat Sawit 버섯 정보 및 사실

음식 버즈 : 버섯의 역사

들리다

설명 / 맛

Kulat Sawit 버섯은 성숙기에 따라 열리거나 닫을 수있는 둥글고 볼록하고 뾰족하고 넓고 평평한 캡이있는 중소형 크기입니다. 버섯의 뚜껑은 매끄럽고 두껍고 크림색, 회색, 갈색에서 색상 범위가 다양하며 뚜껑의 가장자리는 수분 함량으로 인해 물결 모양이거나 갈라질 수 있습니다. 캡 아래에서 특정 품종에 따라 개별적으로 상아 아가미는 작고 자유로 우며 얇은 회백색 줄기 위에 서 있습니다. Kulat Sawit 버섯은 부드럽고 약간 쫄깃하고 부드럽고 가벼운 흙 향이납니다.

시즌 / 가용성

Kulat Sawit 버섯은 연중 사용할 수 있습니다.

현재 사실

Kulat Sawit 버섯은 곰팡이 왕국에 속하며 사용한 기름 야자 나무 다발에서 자랍니다. 오일 팜 버섯, 팜 커널 버섯, Cendawan 및 Kelad Sawit로도 알려진 다양한 종류의 버섯이 Kulat Sawit 이름에 속합니다. 말레이시아 현지인들은 기름 야자 나무의 빈 과일 다발에서 수확 한 버섯을 설명하기 위해 Kulat Sawit를 일반적인 용어로 사용합니다. 이 묶음은 모아서 적신 다음 덮습니다. 일주일이 지난 후 농부들은 버섯의 성장을 확인하기 시작하고 버섯이 원하는 성숙기에 도달하면 수확합니다. Kulat Sawit 버섯은 볶음밥과 수프로 말레이시아 지역에서 가장 좋아하는 버섯이며 남서 아시아의 길가 농장 스탠드 및 시장 밖에서는 찾기가 어렵습니다.

영양가

Kulat Sawit 버섯에는식이 섬유, 단백질, 칼륨, 아연 및 철분이 포함되어 있습니다.

응용

Kulat Sawit 버섯은 삶기, 튀김, 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 매운 고추로 요리하고 쌀이나 국수와 함께 제공하거나 다른 야채와 함께 가볍게 볶아서 반찬으로 제공합니다. 그들은 또한 썰거나 잘게 썰어 카레 기반 요리, 냄비, 볶음밥 및 수프에 추가 할 수 있습니다. Kulat Sawit 버섯은 생선, 새우 및 오징어와 같은 해산물, 닭고기 및 쇠고기와 같은 고기, 생강, 마늘, 양파와 같은 향료, 간장, 굴 소스 및 바질과 잘 어울립니다. 종이나 통풍이 잘되는 가방에 넣어 세탁하지 않고 냉장고에 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

말레이시아는 세계에서 가장 큰 야자유 수출국 중 하나이지만 생산량이 증가함에 따라 야자유 폐기물이 과도하게 증가합니다. 하나의 기름 야자 농장에서는 하루에 150 톤 이상의 기름 야자 빈 과일 다발을 생산할 수 있습니다. 폐기물을 줄이기 위해 말레이시아 농부들은 이제 사용한 다발을 퇴비화하고 퇴비에 버섯을 재배하는 방식으로 전환했습니다. 이 프로젝트는 다발을 태우는 원래 방법에서 유독성 폐기물을 줄 였을뿐만 아니라 농민에게 2 차 수입원을 제공합니다.