리마 포격 콩

Lima Shelling Beans





재배자
McGrath 가족 농장 홈페이지

설명 / 맛


신선한 리마 껍질을 벗기는 콩은 평평하게 펴진 반원형 꼬투리를 가지고 있으며 콩이라고하는 대략 타원형의 스쿼트 씨앗이 평균 2 ~ 3 개 있습니다. 신선한 미성숙 콩은 살 코고 녹말이 많으며 약간 풀이 많습니다. 일단 익히면 콩은 부풀고 촘촘하며 고기 같은 일관성과 달콤한 아몬드 뒷맛을냅니다.

시즌 / 가용성


신선한 리마 껍질 콩은 여름과 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


리마 껍질 콩, 식물 이름 Phaseolus lunatus, AKA 버터 콩은 Fabaceae 가족의 구성원입니다. 그것은 미숙 한 녹두와 맥박으로 재배됩니다 : 건조 용으로 지정된 콩과 식물. 모양, 크기 및 색상이 다양한 콩을 가진 수십 가지의 리마 콩 품종이 있습니다. 콩은 흰색, 크림색, 빨간색, 보라색, 얼룩덜룩 한, 갈색 및 검정색 일 수 있습니다. 콩은 먹을 수있을뿐만 아니라 식물의 잎과 꼬투리도 음식으로 사용됩니다. 가공 된 형태로 맥박으로 약간 사용되지만 리마 껍질 콩은 밀가루와 된장의 첨가제로 사용할 수 있습니다.

영양가


껍질을 벗긴 리마 콩 한 컵에는 약 160 칼로리가 들어 있습니다. 또한 동일한 한 컵에 나트륨 390.0mg, 탄수화물 15.0g 및식이 섬유 4.0g이 포함되어 있습니다.

응용


리마 껍질 콩은 아직 미성숙 한 녹두 단계에있을 때 날로 먹을 수 있지만 실제로는 맥박으로 더 잘 알고 있습니다. 리마 껍질 콩은 수프와 카 술레의 주성분으로 잘 알려져 있습니다. 콩은 긴 조리 시간에도 모양을 유지하고 충분한 양념에 잘 견디며 천천히 조리하면 풍부한 향을 지니기 때문입니다. 신선하게 껍질을 벗긴 리마를 사용하면 조리 시간이 짧아지고 불림이 필요하지 않습니다. 무료 페어링에는 베이컨, 햄, 옥수수, 고추, 토마토, 치킨, 커 민이 포함됩니다. 마늘, 오레가노, 조림 돼지 고기, 익힌 계란, 크림, 고수, 카레, 녹는 신선한 치즈, 식초, 죽은 태아, 감귤류, 완두콩 덩굴손, 구운 생선, 쓴맛 및 연한 채소, 버터 및 올리브 오일.

민족 / 문화 정보


리마 콩의 이름이 페루 리마의 이름을 따서 명명 되었음에도 불구하고이 두 단어의 발음은 뚜렷하게 다릅니다.

지리 / 역사


리마 껍질 콩은 현대 멕시코에서 아르헨티나에 이르기까지 아메리카 원주민이며 현재 페루에서 시작되었습니다. 큰 종자 품종의 리마 콩은 선사 시대, 아마도 기원전 6500 년경에 길들여졌습니다. BC 800 년경에 작은 종자 품종이 별도로 길들여졌습니다. 가축화는 16 세기에 유럽으로 퍼졌습니다. 리마 껍질 콩은 현재 북미, 중남미, 아프리카 및 아시아의 많은 열대, 아열대 및 온대 온대 지역에서 자라고 있습니다.


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약 181 일 전, 9/10/20
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