설명 / 맛
잡색 세이지는 나무가 우거진 줄기와 향기로운 여러 가지 빛깔의 잎이있는 덤불 같은 허브입니다. 높이 1m에 달할 수 있으며 봄에 향기로운 보라색 꽃을 피 웁니다. 퍼지 녹색 잎은 마블링되고 여백에 옐로우 골드 하이라이트가 있습니다. 그들은 표준 세이지보다 미묘한 풍미와 함께 흙 같은 매운 향기가 있습니다. 대부분의 유색 세이지처럼 느리게 자라는 품종이며 표준 세이지보다 약간 더 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
잡색 샐비어는 일년 내내 볼 수 있으며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
잡색 세이지는 황금 잎 세이지로도 알려져 있으며 식물 적으로 Salvia officinalis 'Icterina'로 분류됩니다. 꿀풀과의 작은 다년생 상록 왜성 관목입니다. 강한 향은 잎에 풍부한 기름 성분이 함유되어 있으며, 이는 가족의 식물들 사이에서 흔히 볼 수있는 특성입니다. 허브는 요리 용도, 약초 및 장식 조경에 사용되는 아름다운 단풍으로 재배됩니다.
영양가
다른 샐비어 품종과 마찬가지로 Variegated sage는 천연 항염, 방부, 항균 및 경련 방지 특성을 포함합니다. 차로 섭취하거나 팅크 및 에센셜 오일 추출물에 외부 적으로 사용할 수 있습니다.
응용
잡색 세이지 (variegated sage)는 전통적인 세이지와 유사하게 사용할 수 있지만 더 차분한 맛을 제공합니다. 멋진 잎은 또한 특히 꽃이 피었을 때 원시 장식 응용 프로그램에 빌려줍니다. 허브는 종종 독특한 우디 특성을 향상시키는 강한 고기 맛과 함께 사용됩니다. 신선하거나 말린 세이지에 뿌리 채소, 양파, 가금류, 간, 소시지, 마조람, 타임, 로즈마리, 마늘, 호두, 피칸, 헤이즐넛, 겨울 호박, 버섯, 치즈, 사과 및 경화 돼지 고기를 짝을 지어보세요. 냉장고에 신선하게 보관하거나 건조하여 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
잡색 세이지와 화이트 세이지 및 기타 품종은 얼룩 스틱을 만드는 데 사용됩니다. 말린 약초 묶음은 종교 의식에서 태워지고 연기는 영혼을 정화하고 건강을 가져 오는 수단으로 사용됩니다.
지리 / 역사
전 세계적으로 온대 기후에서 재배되고 재배되는 750 종 이상의 세이지 종이 야생으로 자라고 있습니다. 지중해 지역 원산이며 고대 이집트인과 그리스인 모두가 사용했습니다. 요리 세계와 약초 분야에서 중요성을 지닌 Sage는 1840 년부터 1900 년까지 미국 약전에 공식적으로 입사했습니다.
