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설명 / 맛
Buzz Button ™ 꽃은 작고 타원형이며 원형에서 원뿔 모양의 꽃으로 작고 밝은 노란색 원반 꽃으로 덮여 있습니다. 꽃은 부드러 우며 내부가 약간 빽빽하며, 꽃의 꼭대기에는 적갈색을 띠는 저 발달 된 꽃이있어 꽃이 두 가지 색으로 보입니다. Buzz Button ™ 꽃은 부드러운 떫은맛과 함께 풀이 무성한 감귤류와 같은 향을 가지고 있습니다. 섭취하면 꽃은 활성 화합물을 방출하여 입에 마비되고 따끔 거림을주고 타액선을 자극하여 자연적인 냉각 효과를 유도합니다. 경험하는 감각의 강도와 길이는 꽃을 소비하는 개인마다 다르지만 일반적으로 꽃을 많이 소비할수록 느낌이 더 강렬하거나 오래 지속됩니다.
시즌 / 가용성
Buzz Button ™ 꽃은 연중 판매됩니다.
현재 사실
Buzz Button ™ 꽃은 다른 식용 식물과 달리 발포성 경험을 제공합니다. 작고 밝은 노란색 꽃은 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특산품 라인의 일부로, 요리사에게 입맛뿐만 아니라 입 전체를 자극하는 성분을 제공하기 위해 선택되었습니다. Buzz Button ™ 꽃은 식물상 Acmella olercea로 분류되며 국화과에 속합니다. 꽃은 남미에서 천연 진통제로 수세기 동안 사용되어 왔으며 Sichuan Buttons, Toothache Plant, Jambu, Sansho Buttons 및 Electric Buttons로도 알려져 있습니다. Buzz Button ™ 꽃은 쓰촨 페퍼콘과 관련이 없으며 입이 마비되는 특성 때문에 비슷한 이름 만 공유한다는 점에 유의해야합니다. 오랜 뿌리에도 불구하고 Buzz Button ™ 꽃은 21 세기 초까지 미국의 요리 요리와 믹스 로지에서 인기를 얻지 못했습니다. 요리사는 밝은 색상, 풀이 무성하고 미묘한 시큼한 맛, 전기를 공급하고 미각을 깨우는 능력으로 인해 꽃을 매우 선호하여 요리의 풍미를 높입니다. Buzz Button ™ 꽃은 최적의 풍미와 외관을 보장하기 위해 Fresh Origins를 통해 최고의 신선도로 수확됩니다. zingy blooms는 장식용으로 전체를 사용하거나, 으깨서 뿌려주거나, 얇게 썰어 접시 내의 따끔 거림을 제어하기 위해 소량으로 통합 할 수 있습니다.
영양가
Buzz Button ™ 꽃에는 입안의 연조직을 통해 흡수되는 화합물 인 스필란 톨이 포함되어있어 꽃에 따끔 거림과 무감각 한 느낌을줍니다. Spilanthol은 천연 진통제 역할을하는 항 염증 특성을 제공하며 삼차 신경을 자극하여 입안에서 타액을 유도하는 감각 반응을 유발합니다. 이 꽃은 남미와 아시아 전역의 민간 요법에서 치통 및 인후통과 관련된 통증을 자연스럽게 무감각하게 만드는 데 사용되며, 피부 크림에 혼합되어 근육을 이완시켜 일시적으로 국소 주름을 줄여줍니다.
응용
Buzz Button ™ 꽃은 달콤하고 짭짤한 요리를 향상시키기위한 식용 악센트로 주로 사용됩니다. 꽃은 날 것이나 조리 된 준비물에 넣을 수 있으며 가벼운 열은 꽃의 풍미의 강도를 낮추지 않습니다. Buzz Button ™ 꽃을 장식용으로 사용하여 식사와 함께 다양한 맛을 보여 주거나 꽃을 작은 조각으로 잘게 썰어 샐러드, 볶음밥, 초밥, 파스타 및 수프에 넣을 수 있습니다. Buzz Button ™ 꽃은 으깨서 소금에 섞거나, beurre blanc과 같은 크림 소스에 뿌릴 수도 있고, 셔벗, 아이스크림, 초콜릿 디저트 위에 신선한 토핑으로 사용할 수도 있습니다. 꽃 전체를 사용하는 것 외에도 오일, 시럽 및 알코올에 꽃의 에센스를 주입하여 비네 그레트, 칵테일 및 디저트의 따끔 거림을 포착 할 수 있습니다. Buzz Button ™ 꽃의 강도는 개인과 입맛에 따라 다릅니다. 더 적은 양으로 시작하여 점차적으로 더 추가하여 감각 요리를 개발하는 것이 좋습니다. Buzz Button ™ 꽃은 레몬, 자몽, 라임, 오렌지, 꿀, 용설란, 생강, 망고, 오이, 해산물, 가금류 및 완두콩, 파바 콩, 녹색 마늘을 포함한 봄철 채소와 같은 감귤류와 잘 어울립니다. Buzz Button ™ 꽃은 최상의 품질과 꽃을 위해 즉시 사용되어야하며 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관할 경우 2 ~ 4 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
미국에서 Buzz Button ™ 꽃은 특수 칵테일의 풍미를 높이는 데 사용되는 독특한 혼합 재료가되었습니다. 꽃은 음료수 위에 둥글게 둥글게 빻아 서 유리의 테두리를 장식하거나, 색과 풍미를 더하기 위해 표면에 뿌려주거나, 음료에 섞거나, 독특한 식감을 위해 시럽과 거품에 주입 할 수 있습니다. Buzz Button ™ 꽃을 포함하는 가장 유명한 칵테일 중 하나는 라스 베이거스의 The Cosmopolitan Hotel에있는 The Chandelier Bar입니다. Mixologist Mariena Mercer는 감귤류와 생강이 들어간 마가리타 인 Verbena 칵테일을 만들었고 Buzz Button ™ 꽃 전체와 짝을 이루어 술을 마시면서 먹고 즐길 수 있습니다. 꽃은 마실 때 음료의 풍미를 변화시켜 상호 작용하고 기억에 남는 경험을 만듭니다. Verbena 칵테일은 메뉴에 나열되지 않은 숨겨진 음료로 시작되었으며, 시크릿 칵테일은 2010 년 개장 이후 바의 베스트셀러 음료로 남아 있습니다. Mercer는 또한 Buzz Button ™ 꽃의 따끔 거림 에센스를 과일에 통합 한 또 다른 칵테일을 개발했습니다. 유리의 측면에 장식용으로 고정 된 가죽. 으깬 꽃이나 통째로 꽃을 사용하는 것 외에도 믹 솔로 지스트는 창의적인 특성을 사용하여 Buzz Button ™ 꽃을 칵테일 요소에 주입하여 흥미 진진한 놀라움을 선사합니다. 디즈니 랜드 리조트 내부에있는 Oga의 Cantina에있는 Fuzzy Tauntaun은 고전적인 퍼지 배꼽을 변형 한 것이지만 Buzz Button ™ 폼을 얹었습니다. 이 음료는 2018 년에 출시되었으며 거품이 입술과 입에 예상치 못한 마비, 따끔 거림을 유발하여 인기 메뉴가되었습니다.
지리 / 역사
Buzz Button ™ 꽃은 수세기 동안 치통과 관절 부종을 치료하는 약재로 사용되어 온 남아메리카 지역의 원산지로 전문가들에 의해 믿어집니다. 꽃은 열대에서 온대 지역에 이르기까지 넓은 기후 범위에서 자라며 탐험가와 무역로를 통해 아프리카, 인도 및 아이티 지역에서도 귀화되었습니다. Buzz Button ™ 꽃은 21 세기 초 미국에 소개되었으며 빠르게 요리사와 혼합 전문가들이 사용하는 특수 재료가되었습니다. 위 사진에 나오는 Buzz Button ™ 꽃은 1990 년대 중반부터 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린과 식용 꽃 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 및 포장되었습니다. Fresh Origins는 60 가지 이상의 식용 꽃을 재배하며 연중 온화하고 화창한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 풍미 있고 매력적이며 안전하며 품질이 좋은 꽃을 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 증진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. Buzz Button ™ 꽃은 특산품을 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| 카디프 해변 시장 | 카디프 CA. | 760-753-5445 |
| 집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| 지주 회사 | 샌디에이고 CA | 619-665-1251 |
| 스컬 키친 | 샌디에이고 CA | 213-435-4893 |
레시피 아이디어
Flowers Buzz Button ™이 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
