| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 해안 농장 |
설명 / 맛
인디고 크림 베리 체리 토마토는 진한 보라색 어깨가있는 크림색이며, 햇볕에 타거나 갈라지지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 매우 달콤한 토마토 풍미와 상당히 낮은 산도를 가지고 있습니다. 식물은 불확실한 품종으로 수직으로 자라며 종종 스테이 킹이 필요하며 서리까지 열매를 맺습니다. Indigo Cream Berries 체리 토마토 식물은 매우 생산적이며 과일은 일단 익 으면 식물에 잘 유지되며 수확 한 후에도 인상적인 저장 수명을가집니다. 인디고 크림 베리와 같은 블루 토마토 품종은 설탕과 산을 개발할 적절한 시간을 허용하면 최상의 맛을 내기 때문에 매우 익었을 때 가장 잘 수확됩니다. 일반적으로 과일이 익어 보이면 포도 나무에서 수확하기 전에 며칠 더 두십시오. 피부가 햇볕에 노출되는 곳에서만 보라색이 발달하기 때문에 숙성을 확인하는 또 다른 좋은 방법은 토마토의 맨 아래를보고 피부가 숙성 된 내부 살색을 나타내는 지 확인하는 것입니다.
시즌 / 가용성
인디고 크림 베리 체리 토마토는 한여름에 제공됩니다.
현재 사실
인디고 크림 베리 체리 토마토는 가보 품종으로 만들어졌습니다. 그들은 특이하고 매력적인 색상, 전통적으로 사랑받는 가보 토마토 풍미 및 항산화 특성을 결합하는 데 중점을 둔 가보 유전학 및 돌연변이를 기초로 사용하여 특별히 자란 것으로, 모두 인디고 크림 베리와 같은 블루 토마토를 독특하고 인기있게 만들었습니다. 시장. 모든 토마토와 마찬가지로 Indigo Cream Berries 체리 토마토는 밤나무 가족의 구성원입니다. 토마토는 식물 적으로 Lycopersicon esculentum이라고 불리지 만, 현대의 증거는 원래 분류 인 Solanum lycopersicum으로의 복귀를 촉진하고 있습니다. Indigo Cream Berries 체리 토마토는 Indigo Amethyst Cream 체리 토마토로도 알려져 있습니다.
영양가
인디고 크림 베리 체리 토마토는 물론 블루 베리에서도 발견되는 자연적으로 발생하는 항산화 제인 안토시아닌이 풍부하여 토마토의 생생한 보라색 색소로 드러납니다. 연구에 따르면 안토시아닌은 강력한 치유력을 가지고 있으며 암과 싸우고 염증을 줄이고 노화 과정을 늦출 수있는 질병 퇴치 화합물을 포함 할 수 있습니다. 또한 토마토에는 비타민 C가 풍부하고 비타민 B와 A도 포함되어 있습니다. 그들은 칼슘과 철분의 좋은 공급원이며 적절한 양의 인, 황 및 칼륨을 함유하고 있습니다. 토마토는 또한 리코펜의 농도로 알려져 있지만 특정 유형의 암과 싸우는 능력에 대해 자연적으로 발생하는 또 다른 항산화 제가 연구되고 있습니다.
응용
Indigo Cream Berries 체리 토마토는 샐러드 용으로 아름다운 토퍼를 만들고, 사탕과 같은 달콤한 맛은있는 그대로의 신선한 식생활 또는 신선한 살사에도 적합합니다. 그러나 그들은 또한 뜨겁거나 차가운 모든 조리법에서 체리 토마토를 대체 할 수 있으며 심지어 조리 및 가공하여 설탕에 절인 과일과 잼을 만들 수 있습니다. 다른 체리 토마토 품종과 마찬가지로 감귤류, 특히 레몬과 라임, 순하고 쓴 샐러드 채소, 올리브 오일, 비네 그레트, 젊고 유백색 치즈, 계란, 크림, 헤이즐넛, 잣, 아보카도, 바질, 파인애플, 민트, 고수, 가리비, 새우, 게, 생선, 구운 고기 또는 구운 고기와 가금류. Indigo Cream Berries 체리 토마토를 상온에서 익을 때까지 보관 한 후 냉장 보관하여 부패 과정을 늦출 수 있습니다. 날로 서빙하기 전에 식힌 토마토가 밖으로 나와 실온에 도달하도록하십시오.
민족 / 문화 정보
Indigo Cream Berries 체리 토마토는 Indigo 시리즈에 속하며, 이는 뛰어난 풍미뿐만 아니라 질병과 싸우는 강력한 항산화 제인 높은 수준의 안토시아닌을 위해 자란 개방형 수분 및 하이브리드 토마토의 한 종류입니다. Oregon State University의 Jim Myers 박사는 2011 년에 시장에 출시 된 Indigo Rose와 함께이 종류의 토마토를 개척했습니다. Oregon State University 및 기타 독립 육종가, 특히 Indigo Cream Berries 품종을 개발 한 Brad Gates of Wild Boar Farms는 캘리포니아 베이 지역에서 '토마토 녀석'으로 알려진, 이후 인디고 블루 뷰티 및 인디고 블루 베리 체리 토마토와 같은 인디고 시리즈의 다른 품종을 개발했습니다.
지리 / 역사
인디고 크림 베리 체리 토마토는 Brad Gates가 개발했으며 2014 년 Wild Boar Farms에서 출시했습니다. 블루 토마토 품종은 약간 더 까다로운 기후에서도 가정 및 시장 정원사에게 탁월한 성능을 발휘하는 것으로 알려져 있습니다. 많은 토마토와 마찬가지로, 그들은 완전한 태양과 적당한 물이 필요합니다.
