설명 / 맛
Galia 멜론은 연한 황금빛 황갈색 그물로 덮인 노란색에서 주황색 피부를 가지고 있습니다. 과육은 옅은 녹색이며 즙이 많은 질감에 열대 향과 향이 나는 아로마가 특징적인 매운 달콤한 맛이 있습니다. 다른 많은 멜론 품종과 달리 멜론 줄기 끝의 부드러움은 숙성의 좋은 지표가 아닙니다. 오히려 색과 독특한 사향 향의 발달에 따라 숙성을 결정해야합니다. Gaila 멜론의 외피가 주황색 일수록 멜론 과육의 당도는 높아집니다. 그들의 맛은 또한 3/4 슬립 단계에서 수확 할 때 가장 좋습니다.
시즌 / 가용성
Galia 멜론은 봄부터 중순 가을까지 제공됩니다. 수입 코스타리카 갈리아 멜론은 겨울부터 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Galia 멜론은 잡종 사향 멜론이며 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 식물상 Cucumis melo L. var. reticulatus, 그들은 부드러운 껍질을 가진 cantaloupensis 품종 (Ha-Ogen)과 그물로 잡힌 러시아 reticulatus 품종 (Krymka) 사이의 교배입니다. 맛이 뛰어난 멜론으로 알려져 있지만, Galia 멜론은 안타깝게도 빠르게 연화되는 경향이 있습니다. 그 결과 현재 시험관 내 재생 및 안티센스 기술을 사용하여 모계를 조작하여 저장 수명을 연장하는 새로운 방법을 발견하기위한 연구가 진행되고 있습니다.
영양가
갈리아 멜론은 비타민 C, 비타민 A, 카로티노이드, 바이오 플라보노이드, 칼륨, 칼슘 및 철분과 같은 다양한 미네랄이 풍부하며 펙틴을 포함한식이 섬유도 상당량 함유하고 있습니다. 그들은 또한 지방, 콜레스테롤이 없으며 칼로리가 낮습니다.
응용
Galia 멜론은 신선하지 않은 조리에 가장 잘 사용됩니다. 달콤하고 짭짤한 용도로 사용할 수 있습니다. 슬라이스, 볼링, 퓌레 또는 반으로 자르고 그대로 제공 할 수 있습니다. 과일 샐러드, 아침 식사 준비 및 메인 요리에 Galia 멜론을 사용하십시오. Galia 멜론은 생강, 해산물, 민트, 마늘, 칠리, 꿀, 땅콩 및 부드러운 치즈와 잘 어울립니다. Galia 멜론은 유통 기한이 짧고, 냉장 시설에서도 따온 후 2 ~ 3 주 동안 만 보관됩니다. 갈리아 멜론은 수확 후 2 ~ 3 주 이내에 사용해야하며, 일단 자른 멜론은 밀봉 된 용기에 냉장 보관하고 며칠 이내에 사용하십시오.
지리 / 역사
Galia 멜론은 1960 년대 이스라엘 농업 연구 기관의 Ne´ve Yaar 연구 센터에서 개발되었습니다. 이스라엘 최초의 하이브리드 멜론으로 멜론 육종가 인 Zvi Karchi 박사가 만들었습니다. 멜론은 Zvi Karchi 박사의 딸의 이름을 따서 명명되었으며 히브리어로 '신의 물결'로 번역됩니다. 1973 년 상업 생산을 위해 출시 된 Galia 멜론은 10 년 만에 서유럽 전역에 유통 될 정도로 인기있는 시장 멜론으로 성장했습니다. 오늘날 모로코, 터키, 스페인은 갈리아 멜론의 주요 생산지입니다. 그들은 코스타리카, 그리스, 이집트, 파나마, 포르투갈, 브라질, 온두라스, 과테말라 및 이스라엘에서 추가로 자라고 있습니다. Galia 멜론은 유럽과 미국, 미국 북부 플로리다로 수입됩니다. Galia 멜론은 이제 온실 기술을 사용하여 성공적으로 재배되고 있습니다.
레시피 아이디어
갈리아 멜론이 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
주방 나비 | 갈리아 멜론 마멀레이드 | |
그레이트 아일랜드에서 바라본 풍경 | 갈리아 멜론, 키위, 세라노 페퍼, 염소 치즈 | |
짭짤한 아무것도 | 빨간색과 초록색 과일 샐러드 | |
내 부엌에서 식사 | 오렌지 마스카 르포 네를 곁들인 시금치와 멜론 샐러드 |
최근 공유
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