설명 / 맛
Lucy ™ Glo 사과는 중간 크기에서 큰 과일로, 지름은 평균 7-10cm이며 원형에서 원뿔 모양입니다. 피부는 매끄럽고 약간 울퉁불퉁하고 얇고 옅은 녹색의 색조가있는 노란색을 띠며 때로는 렌즈 모양으로 덮여 있고 옅은 붉은 홍조로 붉어집니다. 개별 과일에 따라 붉은 색의 과육이 얇은 피부 부분을 통해서도 볼 수있어 여러 가지 빛깔의 모습을 연출합니다. 표면 아래에서 살은 빨강, 분홍색 및 흰색 색조로 마블링되고 수성, 반입 자형, 파삭 파삭하고 스냅과 같은 일관성을 가지며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Lucy ™ Glo 사과는 사탕처럼 달콤하고 톡 쏘는 마무리와 균형을 이루는 처음에는 시큼하고 베리 같은 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
Lucy ™ Glo 사과는 가을부터 겨울까지 한정 수량으로 판매됩니다.
현재 사실
식물상 Malus domestica로 분류되는 Lucy ™ Glo 사과는 장미과에 속하는 독특한 잡종 품종입니다. 상대적으로 새로운 사과는 2018 년 가을에 출시되었으며, 피부의 얇은 부분을 통해 착색 된 과육을 볼 수있어 표면이 희미하고 장밋빛으로 착색되어 '빛나는'외관으로 이름이 붙여졌습니다. Lucy ™ Glo 사과는 또한 품종의 모종 중 하나 인 허니 크리프에서 물려받은 달콤하고 타트 한 맛, 마블링 된 과육 및 바삭한 일관성으로 인해 선호됩니다. 현재 시장에서 Lucy ™ Glo 사과는 여전히 상대적으로 드물고 소규모로 상업적으로 재배되지만 생산량이 늘어남에 따라 가용성이 증가 할 것으로 예상됩니다.
영양가
Lucy ™ Glo 사과는 소화관을 조절하고 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 A와 C를 높은 수준으로 제공하는식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 사과에는 또한 적은 양의 칼륨, 철 및 칼슘이 포함되어 있으며 과육의 붉은 색소에는 안토시아닌이 포함되어있어 환경 적 공격자로부터 신체를 보호하는 항산화 제와 같은 특성에 기여합니다.
응용
Lucy ™ Glo 사과는 제빵, 조림 및 로스팅을 포함하여 날것과 조리 된 용도 모두에 적합합니다. 사과는 똑바로 먹을 수 있으며, 얇게 썰었을 때 색소가 묻은 과육은 다른 사과 품종만큼 빠르게 산화되지 않아 샐러드, 애피타이저 플레이트 및 곡물 그릇에 다채로운 첨가물이됩니다. Lucy ™ Glo 사과는 샌드위치, 랩, 너트 버터 토스트에 얇게 썰어 겹쳐서 주스, 사이다, 스무디에 섞거나 와플 위에 신선한 토핑으로 사용할 수도 있습니다. 신선한 조리 외에도 Lucy ™ Glo 사과는 가열해도 밝은 붉은 색을 유지하며 파이, 타르트, 콘 브레드, 케이크 및 기타 제과류에 널리 사용됩니다. 그들은 또한 사과 소스로 퓌레로 만들고, 달콤한 디저트로 데치고, 칩으로 말리거나, 구운 다음 달콤하고 짭짤한 조합으로 고기와 함께 제공됩니다. Lucy ™ Glo 사과는 호두, 피스타치오, 아몬드와 같은 견과류, 다크 초콜릿, 바닐라, 메이플 시럽, 체다, 만 체고, 페타와 같은 치즈, 그릭 요거트, 육두구, 계피, 정향과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 얇게 썰지 않은 Lucy ™ Glo 사과는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 2 ~ 4 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Lucy ™ Glo 사과는 North Central Washington에 본사를 둔 브랜드 회사 인 Chelan Fresh를 통해 판매되는 Lucy ™ 사과로 알려진 상표 라인의 일부입니다. Chelan Fresh는 워싱턴 전역에서 가족이 소유하고 운영하는 농장을 장려하고 있으며, 이러한 농장 중 상당수가 100 년 이상 사과를 재배 해 왔습니다. Chelan Fresh라는 이름으로 20 가지 종류의 사과, 체리, 배가 미국 전역의 식료품 점에 판매되고 있으며 Lucy ™ 사과는 현재 Lucy ™ Glo 사과와 Lucy ™ Rose 사과로 구성된 라인입니다. Lucy ™ 사과는 2018 년 10 월 Produce Marketing Association Fresh Summit Expo에서 업계 전문가들에게 소개되었으며 컨벤션에서 선보인 가장 인기있는 신제품 중 하나였습니다.
지리 / 역사
Lucy ™ Glo 사과는 워싱턴 주 프로 서에있는 육종가 인 Bill Howell이 워싱턴 주에서 개발했습니다. Howell은 그의 경력 대부분을 Washington State University에서 연구 기술자로 보냈고 나중에 Northwest Nursery Improvement Institute로 알려진 상업 보육원 협회를 관리하기 시작했습니다. 그의 경력 동안, Howell은 좋은 식생활을 가진 붉은 살 사과를 만들기 위해 다른 품종과 붉은 살 사과 품종을 교배하는 데 20 년 이상을 보냈습니다. Howell은 결국 Honeycrisp 사과를 주요 부모 중 하나로 사용하기로 결정했으며 2009 년에 최초의 Lucy ™ Glo 사과가 성공적으로 재배되었습니다. Lucy ™ Glo 사과는 이후 2018 년에 상표 등록 및 판매되었으며 주로 유통 업체에 샘플로 보내졌고 2019 년에는 과일 마케팅 회사 인 Chelan Fresh를 통해 상업 시장에 소개되었습니다. 오늘날 Lucy ™ Glo 사과는 미국 전역의 전문 식료품 점과 엄선 된 슈퍼마켓을 통해 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Lucy ™ Glo 사과를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Chelan Fresh | 애플 도넛 머핀 | |
| Chelan Fresh | Lucyâ „¢ Glo 및 Lucyâ „¢ Rose Apple Galette |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Lucy ™ Glo 사과를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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