설명 / 맛
UGLI® 과일은 감귤류 품종으로 평균 직경이 10 ~ 15 센티미터이며 불규칙하고 타원형에서 약간 납작한 편평한 모양입니다. 껍질은 약간 두껍고 가죽 같고 거칠며 황갈색, 흉터, 융기 및 주름 패치로 덮여 있습니다. 과일은 또한 녹색, 노란색 및 주황색의 다양한 색조를 띠며 과일이 성숙함에 따라 더 진한 노란색-주황색 음영을 나타내며 때로는 녹색 반점을 유지합니다. 녹색은 익지 않은 과일의 표시가 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 껍질은 살에 느슨하게 달라 붙어 쉽게 제거 할 수 있으며 살은 섬유막으로 분리 된 10 ~ 12 개의 큰 부분으로 나뉩니다. 과육은 또한 노란색에서 오렌지색까지 다양하며 부드럽고 수분이 많고 즙이 많으며 씨가 없거나 크림색 씨 몇 개가 들어 있습니다. UGLI® 과일은 향이 가볍고 레몬 같은 향이 나며 파인애플, 자몽 및 오렌지의 과일 향과 함께 달콤하고 미묘한 톡 쏘는 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
UGLI® 과일은 겨울부터 초봄까지 한정된 계절에 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Citrus reticulata x paradisi로 분류되는 UGLI® 과일은 Rutaceae 계통에 속하는 특이한 모양의 계절 감귤입니다. 이 과일은 자메이카에서 자연적인 탄젤로 돌연변이로 자라는 것으로 발견되었으며 자몽과 세비야 오렌지 혼성화에서 개발 된 것으로 여겨집니다. UGLI® 과일은 원래 자메이카의 Exotic Tangelo라고 불렸지만, 시간이 지남에 따라 과일의 기형, 울퉁불퉁 한 모양을 재현하기 위해 과일 이름이 UGLI®로 변경되었습니다. 시각적 매력이 부족함에도 불구하고 UGLI® 과일은 달콤하고 은은하게 톡 쏘는 맛과 육즙이 많고 부드러운 질감으로 유명합니다. 과일은 익었을 때만 나무에서 수확하므로 소비자는 구매 후 즉시 과일을 먹을 수 있습니다. 큰 UGLI® 과일 외에도 UGLI® Baby fruit로 판매되는 새로운 버전의 과일이 간식 용으로 더 작은 크기로 만들어졌습니다.
영양가
UGLI® 과일은 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 소화관을 자극하고 정화하는 섬유질이 풍부하며 소량의 칼슘, 칼륨 및 엽산을 포함합니다.
응용
UGLI® 과일은 껍질을 벗기기 쉽고 육즙이 많고 부드러워 신선하고 조리 된 용도 모두에 적합합니다. 과일은 반으로 썰어 자몽과 비슷하게 먹을 수도 있고, 손으로 직접 나누어서 먹을 수도 있습니다. UGLI® 과일은 다져서 과일 그릇, 감귤류 샐러드 및 그린 샐러드에 섞어서 요구르트와 그래 놀라 위에 신선한 토핑으로 사용하거나 스무디에 섞을 수 있습니다. 과육 전체 또는 일부를 사용하는 것 외에도 과육 내의 충분한 주스를 추출하여 칵테일, 스파클링 과일 음료 또는 기타 신선한 음료로 결합하거나 주스를 사용하여 치즈 케이크, 바, 수플레 및 아이스크림을 맛볼 수 있습니다. UGLI® 과일은 소스와 결합하여 풍미있는 메인 요리의 맛을 내거나 껍질과 주스를 마멀레이드로 조리 할 수 있습니다. 신선한 디저트의 경우 과일을 반으로 썰고 설탕과 계피로 코팅 한 다음 오븐에서 구워 캐러멜 표면을 만들 수 있습니다. UGLI® 과일은 돼지 고기, 오리 및 가금류와 같은 육류, 홍합, 새우 및 생선과 같은 해산물, 아보카도, 버섯, 라디 키오, 치커리, 달콤한 양파, 바나나, 딸기 및 포도와 같은 과일, 계피 및 민트, 실란트로, 파슬리와 같은 허브. 전체 UGLI® 과일은 실온에서 최대 5 일, 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
UGLI® 과일은 남부 자메이카에있는 Claredon 교구의 Trout Hall 사유지에서 재배됩니다. 가족 소유의이 부동산은 3,000 에이커가 넘는 부지로 구성되어 있으며 한때 생산 된 오렌지 주스 브랜드의 부지였습니다. 브랜드는 나중에 1980 년대에 문을 닫았지만 부동산은 UGLI® 과일과 사탕 수수 재배로 바뀌 었습니다. UGLI® 과일이 Brown ’s Town 지역에서 발견되었을 때, 접가지는 Trout Hall 사유지에 심었고 개선 된 특성을 나타 내기 위해 시간이 지남에 따라 재배되었습니다. UGLI®라는 이름은 구매자가 '그 추악한 과일을 더 많이'를 요청했을 때 만들어졌고, 그 이름은 빠르게 채택되어 공식 타이틀로 등록되었습니다. UGLI® 과일은 해외, 특히 유럽과 북미에서 인기가 높아지고 있지만 글로벌 수요 증가에도 불구하고 브랜드 보호 수단으로 자메이카에서는 현지에서 판매되지 않습니다. 이 부동산은 증가하는 지역 수요를 방지하기 위해 UGLI® 과일을 면밀히 보호하고 있으며, 이는 자연스럽게 경쟁이 증가하고 다른 재배자들이 과일을 판매하려는 욕구를 유발합니다. Trout Hall 부동산의 약 1/3이 UGLI® 과일 생산에 전념하고 있습니다.
지리 / 역사
UGLI® 과일은 20 세기 초에 우연한 묘목으로 발견되어 자메이카의 St. Ann ’s Parish에있는 Brown ’s Town 근처의 목초지에있는 나무에서 자연적으로 자랍니다. 다양성은 G.G.R. Sharp는 상업적 재배를 위해 그의 영지 인 Trout Hall에 심었습니다. UGLI® 과일은 1930 년대에 Sharp 가족이 과일을 판매하기 위해 만든 회사 인 Cabel Hall Citrus Limited에서 처음으로 수출되었습니다. 자메이카 이외의 지역에서는 1950 년대에 플로리다와 캘리포니아에서 품종이 재배되고 연구되었지만 이러한 테스트 나무 중 많은 수가 파괴되어 가정 정원 재배를 위해 작은 접가지를 절약했습니다. 오늘날 UGLI® 과일은 주로 자메이카에서 재배되며 유럽, 캐나다 및 미국으로 수출되며 전문 식료품 점과 일부 슈퍼마켓에서 판매됩니다.
레시피 아이디어
UGLI® 과일을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 우리는 결코 가득 차 있지 않습니다 | 신선한 멸치, 아보카도, 우글 리 과일 타파 | |
| 내 바지의 자리에서 요리 | 로즈마리, Ugli 과일 및 쌀을 곁들인 양고기 볶음 | |
| 엄마는 요리를 좋아한다 | Ugli 과일 마멀레이드 | |
| Blathach | Ugli 과일과 못생긴 쿠키 | |
| 매일 요리 조리법 | Ugli 과일 스무디 | |
| 아주 좋아 | Ugli 과일 마가리타 |
최근 공유
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파파야 과일 먹는 방법
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