설명 / 맛
Shimla 사과는 크기가 작은 것부터 큰 것까지, 둥근 것에서 편평한 것, 원뿔 모양으로 다양한 다양한 품종을 포함합니다. 피부는 왁스 질, 광택 또는 매끄럽고 빨간색, 녹색, 노란색 또는 주황색의 색조 일 수 있습니다. 피부는 또한 위의 그림에 표시된 사과와 같이 줄무늬와 블러셔가있는 단색 또는 이중 색상 일 수 있습니다. 품종에 따라 과육은 단단하고 옅은 노란색에서 크림색, 육즙, 바삭 바삭하거나 바삭 바삭 할 수 있습니다. 심라 사과는 단맛에서 타르트에 이르기까지 다양하며 향이 좋거나 향이 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
심라 사과는 여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Shimla 사과는 다양한 종류의 Malus domestica를 설명하는 데 사용되는 광범위한 용어이지만 모두 인도 북부의 동일한 사과 생산 지역에서 유래했습니다. Shimla는 히말라야 산기슭에있는 히 마찰 프라데시주의 지역입니다. 각 심라 과수원은 해발 수천 피트에서 사과를 생산하여 평평한 땅이나 테라스의 작은 구획에서 과일을 재배합니다. Shimla의 평균 사과 생산량은 약 500,000 미터 톤입니다. 사과 산업은 나머지 원예와 함께 심라 경제의 핵심 부분입니다. 인도의 심라 지역은 세계적으로 친숙한 빨강 및 황금 맛에서부터 왕실의 맛있는, 레드 골드, 슈퍼 치프, 게일 갈라, 워싱턴 딜리셔스, 타이드 맨, 할머니 스미스, 바부 고샤, 다른 현지 인디언에 이르기까지 다양한 사과를 생산합니다. 품종.
영양가
심라 사과는 비타민 C,식이 섬유, 플라보노이드 및 항산화 제의 좋은 공급원입니다.
응용
심라 사과는 로스팅, 밀렵, 소테와 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하게, 손으로 먹지 않거나 슬라이스하여 치즈 플래터 또는 혼합 그린 샐러드에 제공 할 수 있습니다. 또한 파이, 케이크, 타르트, 크 럼블, 머핀 및 빵에 구워서 사용하거나 카레로 요리하거나 사과 소스로 만들 수 있습니다. 심라 사과는 눌러서 주스와 사이다로 만들 수 있습니다. 품종에 따라 1 ~ 3 개월까지 보관이 가능하며 냉암 소나 냉장고에 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
히 마찰 프라데시는 다양한 사과로 전 세계적으로 유명하며 'Apple State'및 'Apple Garden of India'라는 별명을 얻었습니다. 심라 사과 산업은 수천 명의 해외 관광객과 현지인을 끌어 들이고, 그들은 함께 과수원을 방문하고 사과를 따고 과일을 시식합니다. 사과 외에도 망고, 배, 살구, 복숭아, 딸기, 체리, 자두, 석류 및 감과 같은 과일도 히 마찰 프라데시에서 재배됩니다.
지리 / 역사
최초의 유럽 사과는 1800 년대 영국 식민 주의자들이 인도로 가져 왔지만 Samuel Evan Stokes는 Shimla에서 사과 나무를 재배 한 최초의 사람으로 인정 받았습니다. 그는 심라의 Thanedar에 붉은 색과 황금색의 맛있는 나무를 심어 1926 년에 대중에게 판매했습니다. 그 이후 심라 지역은 사과 재배를 증가 시켰으며 사과는 인도 전역의 전문 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Shimla 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 윌리엄 소노마 | 매콤한 빵가루를 곁들인 구운 사과 | |
| 스키니 미스 | 구운 사과 시나몬 고구마 | |
| 갈래 숟가락 | 페타와 라임을 곁들인 상쾌한 콜라 비, 비트, 애플 샐러드 |
