Duku 과일 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

두쿠 열매는 크기가 중소형이며 평균 지름이 3 ~ 7 센티미터이며 모양이 둥글거나 약간 타원형이며 약 10 개의 열매가 큰 무리로 자랍니다. 두꺼운 껍질은 단단하고 가죽 같으며 황갈색에서 옅은 노란색으로 과일이 성숙함에 따라 갈색 반점과 흠집이 생깁니다. 껍질도가는 털로 덮여있어 과일이 흐릿하게 보입니다. 표면 아래에는 쉽게 분리되고 벗겨지는 흰색, 해면질, 매우 쓴 층이 있으며 살은 두껍고 반투명하며 일반적으로 1 ~ 5 개의 세그먼트로 나뉩니다. 이 부분은 수분이 많고 부드럽고 부드러 우며 포도와 비슷한 질감을 가지고 있으며 과육은 씨가 없거나 약간의 쓴 씨를 포함 할 수 있습니다. Duku 과일은 어렸을 때 매우 신맛이 나지만, 성숙함에 따라 과일은 자몽과 포멜로를 연상시키는 가벼운 산미로 달콤하고 신맛이 나는 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

Duku 과일은 동남아시아에서 연중 제공되며, 가을부터 초겨울까지 성수기입니다.

현재 사실

식물 적으로 Lansium domesticum으로 분류되는 Duku는 높이가 30 미터가 넘고 Meliaceae 또는 마호가니 가족에 속할 수있는 나무에서 포도와 같은 클러스터로 자라는 열대 과일입니다. Lansium 속에는 아시아와 동남아시아의 습한 열대 지역에서 자라는 매우 유사한 종이 있으며 종종 Duku로 오인됩니다. Langsat와 Duku가 다른 종인지에 대한 논쟁이 있으며 일부 문화권에서는 같은 것으로 분류하지만 두 과일은 모양과 맛이 다릅니다. Duku는 야생에서 자라고있는 것으로 최근에는 달콤하고 타르트 맛이 좋은 스낵 과일로 인기가 높아지고 있으며, 동남아시아의 야시장과 현지 과일 판매점에서 국내 판매를 위해 소규모로 상업적으로 재배되고 있습니다.

영양가

Duku는 비타민 A, B, C 및 E, 섬유질의 훌륭한 공급원이며 철, 인, 칼륨 및 칼슘도 포함합니다.

응용

Duku는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 달콤하고 톡 쏘는 맛이 드러나기 때문에 원시 응용 프로그램에 가장 적합합니다. 껍질은 쉽게 껍질을 벗기고 과육에서 제거 할 수 있으며 조각을 통째로 섭취하여 쓴 작은 씨앗을 버릴 수 있습니다. Duku는 간식 또는 신선한 디저트로 제공 될 수 있습니다. 또한 일반적으로 과일 샐러드, 그린 샐러드로 분할 및 혼합되거나, 주스로 만들거나 과일 음료에 혼합하거나, 시럽으로 코팅하여 아이스크림, 디저트 및 패스트리에 추가 할 수 있습니다. 신선한 준비 외에도 Duku는 달콤한 타르트 보존 식품을 위해 소스, 잼 및 젤리로 결합 될 수 있습니다. Duku는 뱀 과일, 열매, 람부탄, 민트, 바질 및 고수와 같은 다른 열대 과일과 잘 어울립니다. 과일은 상온에서 3-4 일, 냉장고에 보관하면 최대 1 주일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

필리핀의 Camiguin 섬에서 매년 10 월에 열리는 Camiguin Lanzones 축제가 매년 과일 수확을 축하합니다. 4 일간 진행되는 축제에서는 란시 움 속의 열매를 기념하기 위해 과일 시음, 무용 공연, 미인 대회, 라이브 공연이 열리고 현지 주민들이 유산과 역사를 기념하는 방법이기도합니다. 소비 외에도 Duku와 같은 과일은 약용 특성으로 인해 지역 주민들이 선호합니다. 위장 문제와 관련된 증상을 줄이는 데 도움이된다고 믿고있는 과일의 씨앗을 반죽으로 만들어 섭취합니다. 이 페이스트는 또한 열과 감기 증상을 줄이는 데 도움이되는 것으로 생각되며 말린 과일 껍질은 일반적으로 모기를 퇴치하는 데 도움이되는 향으로 태워집니다.

지리 / 역사

Duku 과일은 동남아시아가 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 과일은 무역로를 통해 아시아와 중미로 퍼져 1930 년경 하와이에 도착했습니다. 오늘날이 과일은 말레이시아, 태국, 인도, 필리핀, 인도네시아에서 소규모로 재배되고 있으며 지역의 현지 시장에서 구입할 수 있습니다. 아시아, 동남아시아, 중앙 아메리카 및 하와이 전역에서

레시피 아이디어

Duku Fruit을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

유튜브		두쿠 과일을 열고 먹는 방법
원주민 바텐더		좋은 좋은 칵테일
IB HQ 싱가포르		Langsat (Duku) 칵테일

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