설명 / 맛
대만 스타 과일은 우리가 더 잘 알고있을 수있는 스타 과일의 더 크고 풍미있는 버전입니다. 열매의 길이는 15cm, 너비는 7cm입니다. 그것은 본질적인 별 모양을주는 깊이 정의 된 능선 또는 '날개'를 가지고 있습니다. 어린 과일은 녹색 광택이 있고 무게가 적으며 향이 상당히 적습니다. 열매가 익 으면 노란색으로 변하고 종종 호박색을 띠고 날개 끝은 약간 녹색으로 남아있을 수 있습니다. 그 향기는 파인애플과 시트러스 향과 함께 열대 지방이 될 것입니다. 전체 과일은 식용, 껍질, 과육이며 각 섹션의 중앙에 약간의 편평한 갈색 씨앗이 있습니다. 대만의 별 열매는 바삭 바삭하고 다소 투명한 피부를 가지고 있으며 과육의 질감은 배와 비슷하게 즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
대만 스타 과일은 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
대만 스타 과일은 식물 적으로 Averrhoa carambola로 알려져 있습니다. 과학적 별명을 사용하여 전 세계적으로 'Carambola'라고도합니다. 이 과일은 잘게 썰었을 때 친숙한 별 모양을 형성하는 5 개의 눈에 띄는 모양의 갈비뼈로 쉽게 식별됩니다. 스타 프루트에는 타르트와 스위트의 두 가지 주요 품종이 있으며, 신맛이 나는 품종은 주스로 가공되고 스위트는 신선한 식용으로 가공됩니다.
영양가
대만 스타 과일은 비타민 C, B 복합 비타민, 칼륨, 아연 및 철분이 풍부합니다. 동남아시아 과일은 식물성 영양소 플라보노이드의 형태로 항산화 효과를 제공합니다. 설 익은 녹색 과일에는 옥살산이 포함되어있어 입과 목을 자극 할 수 있습니다.
응용
대만 스타 프루트는 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 그들은 과일 샐러드와 장식으로 사용되는 유비쿼터스 별 모양으로 슬라이스되지만 더 상상력이 풍부한 응용 프로그램은 확실히 풍미와 질감의 매력으로 과일을 보여줍니다. 대만 스타 프루트는 감귤류 및 밝고 풍부한 맛과 잘 어울립니다. 완벽한 동반 재료로는 석류, 감귤, 삼겹살, 크림 프레 슈, 마스 카포네, 아보카도 등이 있습니다. 더 많은 주스와 풍미를 내기 위해 과일을 약간 구울 수 있습니다. 또한 잼이나 설탕에 절인 과일로 만들어 아침 식사와 짭짤한 메인 요리에 사용할 수 있습니다. 실제로 맛과 질감을 포착하기 위해 대만 별 과일을 건조하거나 탈수하여 칩 형태로 만들 수 있습니다. 보관하려면 특유의 꽃 향이 날 때까지 상온에서 익 힙니다. 하루나 이틀 이내에 사용하는 경우 실온에서 보관하십시오. 그렇지 않으면 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
대만 스타 과일은 대만에서 특정 과일과 채소를 제거하는 법이 있기 때문에 거의 항상 대만에서만 구할 수 있습니다. 대만에서 카람 볼라는 Two Forest, Slant Tail, Malay, Tai Farm # 1, 그리고 단순히 숫자로만 알려진 다른 품종으로 개발되었습니다.
지리 / 역사
대만 스타 프루트의 역사는 중국 당나라 때 실크로드를 통해 거래되기 시작했습니다. 그것은 18 세기에 중국 본토에서 대만으로 옮겨졌고 이후 국가의 상징적 인 과일이자 중요한 농산물이되었습니다. 대만의 광대 한 열대 풍경 덕분에 일년 내내 과일을 재배하고 수확 할 수 있습니다. 타이완 스타 과일은 태국, 인도, 중남미, 하와이를 포함한 전 세계의 다른 열대 및 아열대 지역에서 자랍니다. 별 모양의 과일은 원래 스리랑카가 원산지입니다.
레시피 아이디어
대만 별 과일을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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