| 음식 버즈 : 자두의 역사 | 들리다 |
| 음식 우화 : 자두 | 들리다 |
설명 / 맛
설탕 자두는 큰 직사각형 모양의 품종으로, 자줏빛을 띤 푸른 피부에 가루 같은 흰색 꽃이 자주 나타납니다. 얇고 깔끔한 피부는 쉽게 제거 할 수있는 중앙 구덩이가있는 단단하면서도 육즙이 많은 과육을 감싸고 있습니다. 익지 않은 경우 펄프는 녹색을 띤 호박색이지만 요리하면 진한 자홍색으로 변합니다. 설탕 매실의 짙은 질감은 과일이 익을수록 깊어지는 풍부하고 복잡하며 적절한 과자의 달콤한 맛으로 가득 차 있습니다.
시즌 / 가용성
여름에는 설탕 자두를 드실 수 있습니다.
현재 사실
설탕 매실은 매실은 체리, 살구, 복숭아 및 아몬드를 포함하는 Prunus 속의 석재 열매 품종입니다. 설탕 자두는 다양한자가 수분 이탈리아 자두의 이름입니다. 이탈리아 자두, 식물 이름 Prunica domestica는 자두를 담당하는 자유석 과일입니다. 설탕 매실에 주어진 이름은 본질적으로 설탕 함량의 지표입니다. 고농도의 발효 당을 생성 할 수있는 능력은 자두를 만드는 이상적인 후보로 설탕 자두를 만듭니다. 직접 소비하는 것 외에도 브랜디와 와인을 포함한 치즈 및 증류주 가공 산업에 사용되는 상업적 과일 작물이기도합니다.
영양가
설탕 자두는 신진 대사 과정과 신경계 건강에 매우 중요한 칼륨, 칼슘, 인산염, 비타민 C 및 B 복합 비타민의 좋은 공급원입니다. 짙은 색의 피부는 항산화 제와식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
응용
대부분의 설탕 자두는 자두 상태로 건조되지만 다목적 자두로 간주됩니다. 그들은 신선한 식사, 디저트 재료로 사용하고 잼으로 가공하고 형태를 보존하고 달콤하고 짭짤한 샐러드에 간단히 추가하기에 좋습니다. 무료 달콤한 맛에는 바닐라, 육두구, 열대 과일, 초콜릿, 버터 및 감귤류가 포함됩니다. 쉐 브레와 리코 타와 같은 순한 신선한 치즈, 아루 굴라, 칠리, 회향과 바질과 같은 허브, 베이컨, 양고기, 새우와 가리비와 같은 구운 해산물 등이 짭짤하게 어울립니다. 잘 익은 과일을 보관하려면 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
설탕 자두는 프랑스와 유럽의 다른 지역에서 quetsche로 알려져 있습니다. 그들은 또한 이탈리아 자두 자두, 황후 자두 또는 단순히 자두 자두의 이름으로 불립니다.
지리 / 역사
매실에는 일본, 유럽 및 미국의 세 가지 분류가 있습니다. 이탈리아 자두는 유럽의 자두이며 이탈리아의 지중해 연안 지역이 원산지입니다. 그들은 겨울철 기온이 시원하지만 춥지 않고 여름철이 길고 따뜻하며 건조한 건조한 기후에서 번성합니다. 자두는 다양한 재배 지역에 적응하지만, 재배 계절에는 질병을 예방하고 과일 발달을 촉진하기 위해 최소한의 습도와 강우량이 필요합니다.
레시피 아이디어
설탕 자두를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 베이킹 바이트 | 호두, 올리브 오일, 자두 케이크 | |
| 맛에 양념 | 리코 타와 꿀을 곁들인 설탕 자두 크레페 | |
| 음식 52 | 스타 아니스를 곁들인 슈가 플럼 셔벗 | |
| Zoe Bakes | 신선한 생강을 넣은 설탕 자두 | |
| 채식 요리법 | 매실 소스를 곁들인 매실 피에로 기 | |
| 모든 뿌려 놓은 것 | 이탈리아 매실 케이크 |
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