설명 / 맛
와일드 로즈 힙은 짙은 붉은 색과 타원형입니다. 베리와 같은 와일드 로즈 힙은 작은 털로 덮인 작고 단단한 씨앗으로 가득 차 있습니다. 씨앗의 털은 제대로 익었을 때 입과 소화관에 자극을 줄 수 있으며, 씨앗은 덜 자극적 일 수 있습니다. 엉덩이는 달콤하고 감귤류이며 거의 크랜베리 맛이납니다. 덜 익은 경우 엉덩이가 다소 단단하고 시큼합니다. 야생 장미 엉덩이의 모양, 색상 및 크기는 그들이 채집되는 장미 식물의 다양성에 따라 다릅니다.
시즌 / 가용성
와일드 로즈 힙은 늦가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
야생 장미 엉덩이는 꽃이 야생 장미에서 떨어진 후 남겨진 새싹이며, 가장 자주 Rosa canina 또는 Dog Rose 식물에서 나옵니다. 야생 장미의 엉덩이 또는 과일에는 오렌지보다 비타민 C가 20 배 더 많습니다.
영양가
와일드 로즈 힙은 다량의 비타민 C를 가지고있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 면역 강화 비타민의 적절한 흡수에 필수적인 바이오 플라보노이드도 함유하고 있습니다. 와일드 로즈 힙은 다른 모든 비타민의 효과를 높이는 등 다른 방식으로 전반적인 건강에 좋습니다. 차에 담근 로즈힙은 신장과 요로를 씻어 내고 소화를 강화하며 가벼운 류마티스 통증을 완화합니다. 또한 셀레늄을 함유하고있어 생식을하는 동안 섭취하기 어려울 수 있습니다. 와일드 로즈 힙 와인은 식욕을 자극하고 혈류를 증가시킵니다. 약 2 주 동안 3 ½ 온스의 말린 로즈힙을 1 쿼트의 강하고 건조한 적포도주에 담급니다. 와인을 걸러 내고 하루에 2 잔의 작은 잔을 마 십니다.
응용
와일드 로즈 힙은 차에서 가장 흔하게 발견됩니다. 설탕에 절여서 주스, 젤리 또는 잼으로 만들거나 심지어 와인으로 만들 수도 있습니다. 야생 장미의 열매는 첫 번째 서리가 지나면 익지 만 겨울 내내 따를 수 있습니다. 준비하려면 끝 (꽃이 붙은 부분)의 작은 덩어리를 잘라 내고 부드럽게 눌러 씨앗을 제거합니다. 엉덩이는 반으로 자르고 작은 칼이나 버터 나이프를 사용하여 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 속이 빈 과일은 차를 위해 말려서 으깨거나 블렌딩 한 다음 젤리 또는 시럽 용 설탕 혼합물에 첨가 할 수 있습니다. 씨앗을 말리고 갈아서 그라 놀라에 넣을 수 있습니다.
지리 / 역사
와일드 로즈 엉덩이와 그 부모 식물 인 와일드 로즈는 전 세계 여러 지역의 원산지입니다. 그들은 미국의 동부 및 서부 해안뿐만 아니라 유럽과 영국, 아프리카 북서부 및 서아시아에서 자라고 있습니다. 야생 장미는 관목으로 자라며 그 엉덩이는 고대부터 인간과 동물 모두가 먹어 왔습니다. 중세 유럽에서는 약용으로 수도원 내에서 재배되었습니다. 18 세기에 로즈힙은 괴혈병을 예방하기에 충분한 비타민 C를 제공 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 선원을위한 보충제로서 대형 컨테이너가 선박에 보관되었습니다. 제 2 차 세계 대전 동안 감귤류가 부족했던 겨울에 군대가 로즈힙을 사용했습니다.
레시피 아이디어
와일드 로즈 힙을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 컵 케이크 프로젝트 | 로즈힙 수프 (Rosehip Soup) | |
| 놀랍도록 맛있는 | 로즈힙과 망고 처트니 | |
| 호기심 많은 카이 | 로즈힙 시럽 |
최근 공유
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