설명 / 맛
Petite® Lilyette Leaf ™는 크기가 작고 평균 길이가 5-7cm이며 잎 중앙에 얇은 녹색 줄기가 연결된 편평하고 넓으며 둥글습니다. 짙은 녹색 잎은 광택이 있고 매끄럽고 가리비 또는 구부러진 물결 모양의 가장자리가 있으며 줄기는 옅은 녹색이고 바삭하며 유연합니다. Petite® Lilyette Leaf ™는 바삭하고 부드러 우며 처음에는 강렬한 신선한 녹색과 잔디 향이 나며 시트러스 향과 함께 톡 쏘는 뒷맛으로 사라집니다.
시즌 / 가용성
Petite® Lilyette Leaf ™는 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Petite® Lilyette Leaf ™는 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특산품 Petite® Greens의 트레이드 마크 라인의 일부인 젊은 식용 식물입니다. 마이크로 그린보다 약간 더 크게 설계된 Petite® Lilyette Leaf ™는 파종 후 4 ~ 6 주 후에 수확되며 특이한 둥근 모양과 빈 맛으로 셰프가 선호합니다.
영양가
Petite® Lilyette Leaf ™에는 약간의 철분, 비타민 C 및 비타민 A가 포함되어 있습니다.
응용
Petite® Lilyette Leaf ™는 크기가 작고 섬세한 특성이 높은 열 적용을 견딜 수 없기 때문에 원료 적용에 가장 적합합니다. 그들은 장식용으로 가장 일반적으로 사용되며 샌드위치, 샐러드, 쌀, 보리 또는 퀴 노아와 같은 곡물 및 파스타에 겹쳐서 사용할 수 있습니다. 채소는 해산물, 육류 및 야채 요리를 강조하는 데 사용되거나 때로는 디저트 장식에 사용됩니다. Petite® Lilyette Leaf ™는 게, 랍스터, 홍합, 조개, 오징어, 타라곤, 블랙 민트, 베이비 비트, 당근, 무, 잣, 아몬드, 마늘, 양파 및 골파와 같은 해산물과 잘 어울립니다. 그들은 씻지 않고, 밀봉 된 용기에, 그리고 냉장고에 보관할 때 7-10 일을 보관할 것입니다.
민족 / 문화 정보
Fresh Origins Farm에는 Petite® Lilyette Leaf ™와 같은 125 가지가 넘는 Petite® Greens가 있으며,이 채소는 신선한 맛, 질감 및 시각적 매력을 요리에 추가하여 식사를 향상시키는 능력으로 요리사들에게 인기가 높아졌습니다. 경험. Petite® Lilyette Leaf ™는 특이한 모양을 제공하며 애피타이저, 메인 요리 및 디저트를 보완 할 수있는 다양한 맛을 제공합니다. New Petite® Greens는 신선하고 풍미있는 채소를 요리사에게 제공하기 위해 Fresh Origins Farm에서 지속적으로 만들고 있습니다. Fresh Origins Farm은 흔하고 독특한 Petite® Greens를 생산하는 전국 최고의 생산 업체이며 온화하고 맑은 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 대담하고 뛰어난 풍미를 지닌 건강한 작물을 생산합니다.
지리 / 역사
Petite® Lilyette Leaf ™는 1990 ~ 2000 년대 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 만들었습니다. 오늘날 Petite® Lilyette Leaf ™는 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins의 엄선 된 파트너를 통해 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.
