설명 / 맛
Magenta Spreen은 거의 3 미터 높이까지 자랄 수있어 그 높은 동의어 인 나무 시금치에 대한 신뢰를줍니다. 독특한 삼각형 모양의 잎은 약간 톱니가 있으며 반사되는 솜털 층으로 덮여 있습니다. 부드럽고 벨벳 같은 녹색 잎은 특히 줄기 끝에서 가장 가까운 자홍색 색조로 강조됩니다. 큰 잎은 약간 쫄깃하고 섬유질의 질감을 가지고 있고 작은 잎은 섬세하고 부드럽습니다. Magenta Spreen은 아기 시금치를 연상시키는 신선한 잔디 품질의 부드러운 흙빛 톤을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
Magenta Spreen은 늦겨울부터 여름까지 성수기로 일년 내내 볼 수 있습니다.
현재 사실
Magenta Spreen은 Tree spinach, Purple goosefoot 및 Giant lambs quarters라고도 할 수 있으며 식물 적으로 Chenopodium giganteum으로 분류됩니다. 그것은 램 스쿼터, 시금치, 퀴 노아, 비트 및 근대의 친척이며 Chenopodioideae 또는 Goosefoot, 아과의 일원입니다. 이 가족의 많은 식물은 길들여지고 재배되지만 야생에서도 풍부하게 발생하며 먹이를 찾는 사람들 사이에서 가장 좋아합니다. Magenta Spreen과 그 사촌은 거위의 발자국에 비유 된 독특한 모양의 잎으로 구별되므로 아과의 공통 이름입니다.
영양가
Maganta Spreen은 비타민 A, C 및 E, 칼슘 및 철분이 풍부합니다.
응용
Magenta Spreen은 날 것으로 사용하거나 조리 한 섬세한 잎이 많은 녹색이며 종종 아기 시금치로 대체됩니다. 큰 잎은 볶음, 찌기, 끓이기에 견딜 수 있지만 어린 부드러운 잎은 날 것으로 드셔 야합니다. 약간 흙이 많은 맛이 나는 잎과 튼튼한 후추 아루 굴라를 샐러드에 넣습니다. 중성 기름에 잎사귀를 부드럽게 시들고 참깨와 간장으로 마무리합니다. 페타 치즈와 재료로 잎을 아래로 요리하여 그리스 스패 나코 피타를위한 필로 반죽으로 만듭니다. 다른 무료 맛으로는 부추, 딜, 밤색, 육두구, 겨자, 마늘, 참깨, 양파, 샬롯, 잣, 호두, 아몬드, 베이컨, 버터, 요거트, 크림, 치즈, 멸치, 계란, 버섯 및 레몬이 있습니다.
민족 / 문화 정보
Magenta Spreen은 OR Corvallis에있는 Peace Seeds의 Alan Kapuler에 의해 명명되었습니다. 그는이 식물을 미국에 소개하고 맛있게 즙이 많은 봄 식물을 반영하기 위해 'spreen'이라는 단어를 만들었습니다.
지리 / 역사
Magenta Spreen은 야생에서 오랜 역사를 가지고 있지만 최근에야 길 들여진 정원 품종이되었습니다. 인도 출신 일 가능성이 높으며, 현재 전 세계적으로 재배되고 있으며,자가 파종, 잡초가 많은 식물이기 때문에 일부 지역에서 거의 침략적입니다. 봄이나 초가을에 햇볕이 잘 드는 곳에 씨앗을 심으면 한 달 안에 식용 잎을 수확 할 수 있습니다. 정기적으로 클리핑하여 Magenta Spreen을 확인하십시오. 그렇지 않으면 곧 근처의 초목이 넘칠 것입니다.
레시피 아이디어
Magenta Spreen이 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
