Brevas 무화과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Brevas는 구부러진 구근 모양의 밑 부분이 뾰족한 줄기로 미묘하게 가늘어지는 작은 눈물 방울 모양의 과일입니다. 피부는 특정 품종에 따라 반 부드러움에서 주름진 질감까지 다양 할 수 있으며 단단하고 단단하며 얼룩덜룩 한 모양으로 늑골을 붙일 수 있습니다. Brevas는 또한 주로 녹색으로 나타나고 때로는 자주색, 빨간색 및 갈색 색조를 나타내는 다양한 피부 색소로 발견 될 수 있습니다. 표면 아래에서 흰색, 분홍색 또는 자주색 과육은 부드럽고 수분이 많으며 끈적 거리며 잼과 같은 일관성을 가지고 있으며, 부분적으로 속이 빈 중앙 구멍을 형성하는 많은 작고 식용 씨앗을 포함합니다. Brevas는 특정 품종과 재배 지역에 따라 맛이 다양하지만 주로 달콤하고 미묘한 시큼하고 열매가 많은 녹색 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성

Brevas는 늦봄부터 초여름까지 이용할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Ficus carica로 분류되는 Brevas는 무화과 나무에서 발견되는 초기 과일 작물로 Moraceae 계통에 속합니다. 열매는 Breba, Taqsh 및 Early figs로도 알려져 있으며 전 세계적으로 Brevas를 생산하는 다양한 무화과 나무가 있습니다. Brevas 열매는 봄에 이전 주요 작물 시즌에서 무화과를 생산하지 않은 가지에 나타납니다. 열매는 주요 작물 무화과와 모양이 비슷하거나 다른 색, 질감 및 풍미로 발견 될 수 있습니다. 브레 바가 수확 된 후, 다음 그룹의 주요 작물 무화과는 중 여름에서 늦여름에 새로 싹이 트는 가지에서 자랄 것입니다. Brevas는 주요 작물 무화과보다 희귀 한 것으로 간주되며 특산 과일로 간주됩니다. 식용 브레 바는 기후와 품종에 따라 각 나무의 생산량이 변동하고 일부 나무는 시큼하고 떫은 맛이 나는 과일을 생산하기 때문에 보장되지 않습니다. 특히 스페인과 콜롬비아의 요리 시장에서 Brevas는 제한된 가용성으로 인해 진미로 간주되며 예측할 수없고 다양한 맛으로 평가됩니다.

영양가

브레 바는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 소화관을 자극하고 비타민 E, 비타민 K 및 인, 구리, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 철과 같은 미네랄을 제공하는 좋은 섬유 공급원입니다.

응용

브레 바는 날 것으로 먹을 수 있지만 끓이거나 굽는 등 가볍게 조리하는 용도에 가장 적합합니다. Brevas의 풍미는 특정 품종에 따라 크게 다르며 많은 과일이 약간 타르트 맛을냅니다. 신맛을 막기 위해 Brevas는 부드러운 일관성과 달콤한 맛을 내기 위해 설탕 기반 시럽에 자주 끓입니다. 콜롬비아에서는 dulce de Brevas라고도 알려진 시럽에 담근 과일이 일반적으로 오트밀, 아이스크림, 케이크 위에 제공되거나 queso fresco와 같은 치즈와 함께 제공됩니다. 브레 바는 치즈 나 덜세 드 레슈로 채워서 잼과 콤포 트로 요리하고 페이스트리로 구워서 단맛에 따라 무화과를 샐러드에 넣을 수도 있습니다. 브레 바는 모짜렐라, 염소, 페코 리노, 로크 포르, 퀘소 프레스코, 프로슈토, 햄, 훈제 연어와 같은 생선, 민트, 바질, 타임, 로즈마리, 세이지, 꿀, 호두와 같은 허브와 잘 어울립니다. 신선한 과일은 유통 기한이 짧고 냉장고에 보관하면 3 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Brevas는 전통적으로 세인트 존스 이브와 한여름 이브 축제로 알려진 Fiesta de San Juan 동안 먹습니다. 이날 행사는 처음에는 6 월 24 일 세례 요한의 생일을 기념하기 위해 만들어졌지만, 오늘날에는이 축제가 다른 고대 전통과 조화를 이루고 있으며 여러 종교 단체들 사이에서 축하되고 있습니다. 스페인 알리 칸테에서 축제는 수제 예술품, 가구 및 오래된 나무로 만든 큰 모닥불을 중심으로합니다. 모닥불은 악령으로부터의 보호를 나타내며 마을 사람들은 함께 모여 술을 마시고, 먹고, 젊은이들이 불을 뛰어 넘는 것을 지켜 봅니다. 축제 기간 동안 Brevas는 축하 과자로 매일 소비되며 진미로 간주됩니다. 브레 바는 또한하지와 일치하는 초여름에 제철을 맞이하며 앞으로 더 따뜻한 여름날의 상징이되었습니다.

지리 / 역사

무화과는 서아시아 원산이며 전 세계에서 가장 널리 퍼진 종 중 하나로 간주됩니다. 나무는 절단을 통해 쉽게 운반되며 고대에 지중해에 처음 도입되어 그리스인과 로마인이 널리 재배했습니다. 16 세기 초 스페인 선교사들과 탐험가들이 열매를 신세계로 가져 왔고, 18 세기 후반에 유럽 식민화는 광범위한 재배와 번식을 통해 북미에서 무화과 품종의 유전 적 다양성을 더욱 확대했습니다. 오늘날 브레 바는 전 세계 여러 종류의 무화과 나무에서 자라고 있으며, 계절에 따라 과일은 주로 아시아, 유럽, 호주, 북미 및 남미 전역의 현지 시장에서 신선하게 판매됩니다.

레시피 아이디어

Brevas 무화과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

기발한 라이프 스타일		콜롬비아 카멜 박제 무화과
스페인 내 주방		구운 닭고기와 무화과 샐러드

최근 공유

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