노란색 칠레 고추

Yellow Chile Peppers

재배자
트리플 A 프로듀스, Inc.

설명 / 맛




노란색 칠리 고추는 고추가 재배되는 품종과 환경에 따라 크기와 모양이 크게 다릅니다. 꼬투리는 작거나 크거나 길거나 짧을 수 있으며 원추형이고 테이퍼 형에서 다엽, 접힌 모양 및 비틀린 모양입니다. 피부는 매끄 럽거나 주름지고, 밀랍, 광택이 있고 팽팽하며, 다양성에 따라 녹색, 아이보리, 노란색, 주황색 및 빨간색 음영으로 전환됩니다. 피부 아래에서 얇고 두꺼운 과육은 수분이 많고 바삭하며, 막과 둥글고 납작한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 노란색 칠리 페퍼는 흙맛, 단맛, 과일 맛, 꽃맛 또는 연기가 나는 맛을 낼 수 있으며, 향신료 수준은 순한, 보통, 타는 품종에 이르기까지 품종마다 극적으로 다릅니다.

시즌 / 가용성




노란색 칠리 고추는 일년 내내 제공되며 여름부터 가을까지 성수기입니다.

현재 사실




식물 적으로 Capsicum 속의 일부인 노란색 칠레 고추는 Solanaceae 또는 nightshade과에 속하는 과일로 분류되는 꼬투리입니다. 일반적인 Yellow chile pepper 이름으로 발견되는 다양한 종류의 노란색 고추가 있으며 각 품종은 모양, 크기, 맛 및 향신료 수준이 다릅니다. 꼬투리의 노란색 색조는 한 품종의 완전히 성숙 된 후추를 나타낼 수도 있고, 다른 품종의 노란색 꼬투리는 미숙과 완전 성숙 사이의 중간 단계입니다. 노란색 칠레 고추는 스페인어에서 '금발'을 의미하는 guero chile peppers라고도하며 중남미에서 노란색 고추에 사용되는 일반적인 용어입니다. 노란색 칠리 페퍼는 요리 응용 분야에서 레드 칠리 페퍼와 유사하게 사용되며, 가장 잘 알려진 노란색 품종 중 일부에는 왁스 페퍼, 바나나 페퍼, 산타페 그란데 페퍼, 아지 아마릴로 및 골든 카이엔 페퍼가 있습니다.

영양가


노란색 고추는 면역 체계를 지원하고 체내 콜라겐을 재건하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추에는 또한 엽산, 섬유질, 비타민 B6 및 캡사이신이 포함되어 있는데, 이는 뇌가 열이나 향신료의 감각을 느끼도록하는 화합물입니다. 캡사이신 함량이 높을수록 칠레 고추가 더 매워지며, 캡사이신은 항 염증 효과를 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

응용


옐로우 칠리 페퍼는 찜, 로스팅, 그릴, 베이킹, 볶음 및 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하면 노란색 칠리 페퍼를 썰어 그린 샐러드로 버무리거나, 세비체를 위해 깍둑 썰기하거나, 애피타이저 접시에 썰어 진열하거나, 살사, 매리 네이드, 소스로자를 수 있습니다. 고추는 캐서롤로 구워서 피자, 타코 및 파스타의 토핑으로 사용하거나 훈제 반찬으로 구워 지거나 후추 젤리와 소스로 요리 할 수 ​​있습니다. 더 큰 종류의 노란색 칠레 고추는 칠레 렐 레노 스와 같은 속을 채운 준비에 이상적이며 곡물, 육류 및 치즈로 채워져 있습니다. 신선한 준비물 외에도 노란색 고추는 품종에 따라 말려서 양념으로 갈거나 조미료로 장기간 사용할 수 있습니다. 절인 노란색 칠리 페퍼는 샌드위치, 핫도그, 버거, 피자 및 샐러드의 고전적인 재료입니다. 노란색 고추는 쇠고기, 돼지 고기, 가금류, 생선, 계란, 두부, 피망, 아보카도, 망고, 바질, 민트, 타임, 고수, 오레가노, 쌀, 퀴 노아, 쿠스쿠스, 가지와 같은 허브와 잘 어울립니다. , 당근, 호박, 셀러리. 신선한 고추는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 1-2 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


노란색 칠리 페퍼는 정원과 요리에서 색상 대비를 제공하기 위해 밝은 색상으로 선호되지만 색상은 영양가를 나타내는 신호이기도합니다. 미국에서 '무지개 먹기'식품 운동은 소비자들이 다양한 필수 영양소를 얻기 위해 한 끼에 다양한 색상의 농산물을 접시에 담도록 장려하고 있습니다. Yellow chile peppers와 같은 노란색 농산물 품목은 비타민 A와 C와 같은 항산화 제로 유명합니다. 영양 학적으로 균형 잡힌 접시에 대한 일반적인 지침으로 색상을 사용하는 것도 소셜 미디어 플랫폼을 통해 인기를 얻고 있습니다. 레인보우 색상의 요리는 새로운 건강 캠페인을 마케팅하기 위해 복잡하게 디자인 된 사진을 통해 재 게시, 논의 및 공유되는 미적으로 만족스러운 비주얼입니다.

지리 / 역사


노란색 칠레 고추는 중남미가 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 고추는 이주하는 민족과 부족을 통해 아메리카 전역에 퍼졌고, 15 세기와 16 세기에는 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 유럽과 아시아에 고추가 소개되었습니다. 유럽과 아시아에 도입 된 후, 고추는 향신료 경로를 통해 운송되었으며 요리 재료 및 장식용 가정 정원 식물로 빠르게 인기를 얻었습니다. 오늘날 옐로우 칠리 페퍼는 아시아, 유럽, 호주, 북미, 중미, 남미, 아프리카 및 카리브해 지역의 가정 정원 사용을위한 전문 식료품 점, 파머 스 마켓 및 온라인 종자 카탈로그를 통해 구할 수 있습니다.

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레시피 아이디어


노란색 칠레 고추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
켈리 마리아 매운 박제 노란색 칠리 페퍼
푸드 네트워크 새우가 가득한 칠레
쿡 패드 옐로우 페퍼 소스
Food.com 새우가 가득한 노란색 칠레 고추

최근 공유


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그림 47146 공유 아테네의 중앙 시장-그리스 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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약 692 일 전, 4/18/19
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