설명 / 맛
아몬드 나무는 높이가 6 ~ 9m이고 잎이 잘게 톱니 모양으로되어있어 보통 나무가 꽃을 피운 후에 잘 나타납니다. 꽃에는 흰색에서 옅은 분홍색 꽃잎이 5 개 있으며 마젠타 색 중심으로 바뀝니다. 여러 개의 꽃가루가 든 수술은 단일 암술 주위에 모여있어 수분을 통해 결국 아몬드 열매로 익을 것입니다. 아몬드 꽃은 재스민과 백합을 연상시키는 강력한 달콤한 향기를 가지고 있습니다. 입맛에 따라 약간의 단맛과 함께 약간의 풍미를 제공합니다.
시즌 / 가용성
아몬드 꽃은 이른 봄에 제공됩니다.
현재 사실
아몬드 꽃은 식물상 Prunus dulcis로 알려진 장미과의 낙엽수에서 나옵니다. 속의 다른 나무에는 살구, 체리, 복숭아 및 자두가 포함됩니다. 아몬드 꽃은 매년 봄에 가장 빨리 출현하므로 서리에 매우 취약합니다. 단독으로 먹는 경우는 드물지만 단맛이 강하고 뒷맛이 고소한 꿀 형태로 간접적으로 먹는다. 아몬드 꽃은 그 아름다움으로 오랫동안 존경을 받았으며 Vincent Van Gogh의 정물과 Dale Chihuly의 유리 조각에 영감을주었습니다.
영양가
아몬드 나무의 모든 부분에는 항 종양 특성을 가진 천연 화합물 인 택시 폴린이 포함되어 있습니다.
응용
아몬드 꽃은 일반적으로 장식용 나무로 미적 매력을 느끼거나 꿀 생산을 위해 재배됩니다. 그들은 마무리 장식으로 날 것으로 먹을 수 있지만 섬세하고 열에 견딜 수 없습니다. 아몬드 꽃을 사용하여 마지 판, 마라 스키 노 체리, 구운 식품, 아이스크림, 칵테일, 아마 레토 리큐어 및 오게 트 시럽과 같은 다른 아몬드 맛을 칭찬하세요.
민족 / 문화 정보
꽃이 만발한 아몬드 가지는 봄이 다가오는 것을 축하하는 유대인 휴일 Tu B’Shevat에 회당으로 옮겨집니다.
지리 / 역사
아몬드 나무는 현재 시리아와 북아프리카 근처 지중해에서 유래되었습니다. 오늘날 캘리포니아의 센트럴 밸리는 전세계 아몬드 생산에서 세계를 선도하고 있습니다. 스페인, 이탈리아,이란, 모로코도 상업용 아몬드 생산국입니다. 아몬드 나무는 덥고 건조한 기후에서 번성하지만 관개가 필요합니다.
