설명 / 맛
붉은 피망은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 지름 5-8cm, 길이 5-12cm이며 둥글고 정사각형이며 모양이 3-4 개 엽과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 매끈한 피부는 단단하고 윤기 있고 밝은 붉은 색을 띠고 피부 아래에있는 옅은 붉은 살은 두껍고 육즙이 많으며 싱싱하고 즙이 많습니다. 또한 매우 작고 평평하며 쓴 크림색의 씨앗과 얇고 해면질의 흰색에서 옅은 붉은 색 막이있는 중앙의 속이 빈 구멍이 있습니다. 붉은 피망은 수성 크런치가 있고 과일 향이 달콤합니다.
시즌 / 가용성
빨간 피망은 일년 내내 제공되며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 빨간 피망은 식물의 성숙하고 식용 가능한 과일로, 가지과 또는 밤나무과에 속하는 일년생 또는 다년생으로 재배 할 수 있습니다. 유럽에서 Capsicum과 Paprika라고도하는 빨간 피망은 미국에서 가장 인기있는 달콤한 고추 중 하나이며 완전히 숙성 된 상태에서 수확됩니다. 붉은 피망에는 다양한 종류가 있으며, 피망은 성숙한 붉은 고추의 미성숙 버전이기 때문에 이러한 품종 중 상당수는 녹색 피망이기도합니다. 빨간 피망은 달콤하고 과일 맛, 아삭 아삭한 과육, 밝은 붉은 색으로 요리사와 가정 요리사가 선호합니다.
영양가
빨간 피망은 비타민 C와 비타민 A의 훌륭한 공급원이며 비타민 E, K, B6, 칼륨, 망간, 섬유질, 엽산 및 티아민을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 신체를 보호하고 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이되는 것으로 알려진 항산화 제인 리코펜을 함유하고 있습니다.
응용
빨간 피망은 로스팅, 그릴, 볶음, 베이킹 및 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 달콤한 고추는 잘게 썰어 그린 샐러드에 버무리거나, 바삭한 반찬을 위해 주황색과 노란색 고추와 섞거나, 후 무스, 요거트 또는 드레싱과 같은 딥과 함께 야채 플래터에 얇게 썰어 레이어링 할 수 있습니다. 그들은 또한 요리하고 marinara 소스, 스튜, 칠리 또는 수프로 혼합하고, 슬라이스하고 스쿼시와 토마토로 겹쳐서 그라탕으로 구워서 피자 토핑으로 사용하고, 구워서 샌드위치에 넣고, 파 히타 또는 타코에 넣을 수 있습니다. 또는 캐서롤에 구운. 신선하고 조리 된 준비물 외에도 빨간 피망은 조미료로 사용하기 위해 통조림이나 절임으로 만들 수 있습니다. 빨간 피망은 바질, 고수풀, 파슬리, 로즈마리, 아루 굴라, 마늘, 양파, 페스토, 타 히니, 살사, 과카 몰리, 염소, 파마산, 모짜렐라와 같은 치즈, 주키니, 스냅 완두콩, 옥수수, 토마토, 멸치, 돼지 고기와 잘 어울립니다. , 가금류, 스테이크, 식초, 올리브유, 올리브, 검은 콩, 병아리 콩, 잣, 쌀. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 씻지 않고 보관하면 최대 1 주일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
빨간 피망은 야채로 잘못 분류되었지만 실제로는 씨앗을 맺고 꽃 피는 식물에서 자라는 과일입니다. 그들은 또한 혀가 다른 고추에 존재하는 향신료 또는 열을 맛보게하는 요소 인 캡사이신이 부족하기 때문에 달콤한 고추로 분류됩니다. 분류 외에도 피망은 모양이 종과 비슷하다는 점에서 이름을 얻습니다.
지리 / 역사
붉은 피망은 열대 아메리카 원산이며 고대부터 자라고 있습니다. 그런 다음 1493 년경 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 아시아와 유럽에 소개되었으며 그 이후로 새로운 품종과 가보 품종이 전 세계적으로 재배되었습니다. 오늘날 빨간 피망은 슈퍼마켓, 농산물 직판장, 전문 식료품 점에서 찾을 수 있으며 북미, 중미, 남미, 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주의 가정 정원에서 재배됩니다.
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샤토 레이크 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-670-5807 |
퍼시픽 코스트 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-794-4632 |
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로즈마리 트라 토리아 | 코로나도 CA | 619-669-8435 |
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루비콘 델리 인디아 스트리트 | 샌디에이고 CA | 619-200-4201 |
배럴 공화국 칼스 배드 | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
리젠트 피자 리아 | La Jolla CA | 858-550-0406 |
AToN Center Inc. | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-759-5017 |
로컬 탭 하우스 및 주방 | Oceanside CA | 760-547-1469 |
트레일 | 샌디에이고 CA | 619-581-5331 |
비 앳 라호야 빌리지 | 샌디에이고 CA | 858-646-7700 |
농장 신선한 식사 | CA보기 | 760-707-2383 |
버드 록 커피 (러스티 랜치) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
빵과 Cie 카페 | 샌디에이고 CA | |
코브 하우스 | La Jolla CA | 858-999-0034 |
주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
퍼시픽 비치 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 858-581-2337 |
RoVino Rotisserie + 와인 | 샌디에이고 CA | 619-972-6286 |
세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
피델의 리틀 멕시코 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-755-5292 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Saiko Sushi-Coronado | 코로나도 CA | 619-435-0868 |
Hott Mess | 샌디에이고 CA | 619-297-1866 |
호텔 팔로마-솔트 박스 프런트 데스크 | 샌디에이고 CA | 619-515-3003 |
웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
파라다이스 포인트 리조트 맨발 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
에디 브이 라호야 | La Jolla CA | 858-459-5500 |
깨끗하고 다채로운 주방 | 샌디에이고 CA | 858-775-9005 |
케이프 레이 칼스 배드, 힐튼 리조트 | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Rare Society | 샌디에이고 CA | 619-501-6404 |
Cutwater Spirits | 샌디에이고 CA | 619-672-3848 |
힐 크레스트 양조장 | 샌디에이고 CA | 619-269-4323 |
크라운 포인트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-223-1211 |
블라인드 레이디 | 샌디에이고 CA | |
미모스 이탈리안 빌리지 | 샌디에이고 CA | 619-239-3710 |
파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
벨로우즈 | San Marcos CA | 619-395-6325 |
팡카 페루 비안 | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
퍼시픽 테라스 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-581-3500 |
오 렌스 파인 푸드 | 샌디에이고 CA | 510-910-2298 |
Miguel 's Kitchen Pt Loma | 샌디에이고 CA | 619-224-2401 |
엘크 스 로지 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
수 파니 하우스 오브 타이 | 샌디에이고 CA | 619-795-8424 |
미스 B의 코코넛 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-381-0855 |
렌치와 설치류 | Oceanside CA | 760-840-1976 |
톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
현명한 황소 | 샌디에이고 CA | 619-851-0672 |
Ebullition Brew Works 및 요리법 | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
매버릭스 비치 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-999-0348 |
Belching Beaver Brewery-펍 980 | CA보기 | 760-420-7764 |
아이언 피그 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
파나 닌 라호야 | La Jolla CA | 858-454-5453 |
미션 베이 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-488-0501 x14 |
피어 카페 2021 | 샌디에이고 CA | 619-232-7277 |
쇼어 라이더 | La Jolla CA | 858-412-5308 |
보헤미안 블루 | 샌디에이고 CA | 619-255-4167 |
밥스 전문 고기 | Escondido CA | 760-839-6850 |
카페 칼라브리아 커피 로스팅 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 619-683-7787 |
달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
오스카 브루 잉 컴퍼니 | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
오션 비치 서프 로지 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
케치 그릴 및 탭 | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
흡연 염소 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
Brockton Villa 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-454-7393 |
켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
리틀 프렌치 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
The Crack Shack-Encinitas | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-735-3093 |
평화 파이 | 샌디에이고 CA | 619-618-6960 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
이 솔라 피자 바 | 샌디에이고 CA | 619-564-2938 |
메리어트 코로나도 | 코로나도 CA | 619-435-3000 x6335 |
나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
그린 스팟 샐러드-MV | 샌디에이고 CA | 619-230-5946 |
찰과상 | 샌디에이고 CA | 619-839-9852 |
레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
하와이안 신선한 해산물 | 샌디에이고 CA | 858-299-8862 |
행운아 | 샌디에이고 CA | 619-806-6121 |
도움 | Oceanside CA | 760-681-1729 |
Hane | 샌디에이고 CA | 619-339-6438 |
더 펄 호텔 | 샌디에이고 CA | 877-732-7573 |
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2337 |
하루 마마 데리야키 & 바오 | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
지역 태평양 해변 | 샌디에이고 CA | 858-263-7475 |
그는 댄디 | 샌디에이고 CA | 609-373-5917 |
헤이븐 | 샌디에이고 CA | 619-964-3778 |
스컬 키친 | 샌디에이고 CA | 213-435-4893 |
노련한 케이터링 및 이벤트 | 샌디에이고 CA | 619-246-4909 |
Pendry SD (임시) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
샌디에이고 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-758-6334 |
블루 워터 해산물 시장 및 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-497-0914 |
스톤 브루 잉 리버티 스테이션 | 샌디에이고 CA | 619-269-2100 |
인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
올리브 | 샌디에이고 CA | 619-962-7345 |
로지 앳 토리 파인즈 그릴 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
브리 간틴 임페리얼 비치 | 임페리얼 비치 CA | 619-591-1350 |
완벽한 파리-다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-245-4457 |
지금 스시 | 샌디에이고 CA | 858-246-6179 |
로즈 우드 키친 | Oceanside CA | 760-231-5886 |
포인트 로마 해산물 | 샌디에이고 CA | 619-223-1109 |
포시즌 스 레지던스 클럽 | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
빌리지 와인 | 샌디에이고 CA | 619-546-8466 |
미구엘의 4S 목장 | 샌디에이고 CA | 858-924-9200 |
좋은 주방 | 샌디에이고 CA | 619-851-4091 |
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