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설명 / 맛
Sigaretta Dolce 칠레 고추는 길고 가느 다란 꼬투리로 평균 길이가 10 ~ 15 센티미터이며 줄기가 아닌 끝 부분까지 약간 가늘어지는 원통형입니다. 꼬투리는 똑 바르거나 구부러 지거나 뒤틀린 것처럼 보일 수 있으며 피부는 주름지고 광택이 나며 성숙하면 녹색에서 붉은 주황색으로 익습니다. 얇은 피부 아래에서 살은 성숙함에 따라 바삭하고 옅은 녹색 또는 빨간색이며, 작고 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. Sigaretta Dolce 칠레 고추는 부드러운 수준의 향신료와 함께 식물성, 흙 같고 미묘한 단 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Sigaretta Dolce 칠레 고추는 늦여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Sigaretta Dolce 칠레 고추는 Solanaceae 또는 nightshade 가족에 속하는 이탈리아 가보입니다. 이탈리아어에서 '달콤한 담배 고추'를 의미하는 가느 다란 고추는 작은 크기와 높은 수확량으로 인해 가정 정원 재배 품종으로 선호되는 조기 숙성 품종입니다. 시가 레타 디 베르가 모 또는 돌체 디 베르가 모는 시가 레타 디 베르가 모 또는 돌체 디 베르가 모라고도 알려진 시가렛 페퍼 및 시가 페퍼로도 알려져 있으며, 얇은 시가 모양과 이탈리아 출신의 고향 인 베르가 모를 상징합니다. Sigaretta Dolce 칠레 고추는 탁월한 산세 또는 sott'aceto 특성으로 인해 인기가 높습니다. 이탈리아 요리에서 후추는 이탈리아 튀김기 및 페퍼 론 치니 유형 후추로 사용되며, 이는 후추를 요리 용도로 요리하는 방법을 설명하는 데 널리 사용되는 설명입니다. 시가 레타 돌체 칠리 페퍼는 상업적으로 재배되지 않으며 주로 신선하게 구입할 수 있으며 일반적으로 어린 녹색 상태입니다.
영양가
Sigaretta Dolce 칠레 고추는 신체에 콜라겐을 생성하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추에는 또한 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 A, 엽산, 망간 및 비타민 K가 포함되어 있습니다.
응용
Sigaretta Dolce 칠레 고추는 튀김, 로스팅 및 그릴과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 얇게 썰어 그린 샐러드에 추가 할 수 있고, 신선하고 손에서 간식으로 먹거나 전채 접시에 표시하고 바삭 바삭한 담그는 용기로 사용하거나 피자 위에 썰거나 소스와 살사에 섞을 수 있습니다. 베이컨에 싸서 요리하거나, 훈제 한 맛을 내기 위해 로스팅하거나, 수프와 스튜에 버무리거나, 샌드위치에 겹쳐서, 오믈렛으로 요리하고, 파스타에 넣고, 캐서롤에 섞을 수도 있습니다. 이탈리아에서는 Sigaretta Dolce 칠레 고추가 통째로 튀겨지고 조리 된 고기에 가볍고 바삭 바삭한 반찬으로 제공되거나 치즈와 함께 제공되는 애피타이저로 제공됩니다. Sigaretta Dolce 칠레 고추는 파슬리, 타임, 오레가노, 바질과 같은 허브, 블루, 파마산, 그뤼 에르, 페타와 같은 치즈, 칼라 마타 올리브, 토마토, 베이컨, 프로슈토, 소고기, 가금류와 같은 고기와 잘 어울립니다. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에있는 종이나 비닐 봉지에 씻지 않은 상태에서 1-2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
이탈리아의 베르가 모는 독특한 농업 산업과 요리로 유명한 이탈리아 북부의 작은 도시입니다. 버섯, 뿌리 채소 및 옥수수와 같은 농산물을 재배하는 베르가 모는 풍부하고 깊은 맛을 지닌 더 풍성하고 편안한 스타일의 요리로 명성을 쌓았습니다. 이 도시는 치즈, 크림, 버터 등 사업의 부산물을 축하하는 축산업으로도 유명합니다. 치즈에 대한 도시의 사랑으로 Sigaretta Dolce 칠레 고추는 종종 치즈 소스에 담 그거나 전채 요리로 파마산에 뿌려지며 치즈의 풍부하고 짠 맛과 짝을 이룬 채소 크런치로 선호됩니다. 고추는 전통적으로 sott’aceto로 알려진 식초에서 따서 장기간 사용하기 위해 보존됩니다. 이탈리아 요리에서 절인 고추는 고기와 치즈와 함께 전채로 많이 사용되며 조미료로도 제공됩니다.
지리 / 역사
Sigaretta Dolce 칠레 고추는 북부 이탈리아의 Lombardy 지역에있는 작은 마을 인 Bergamo의 원산지입니다. 이 품종은 16 세기 초 남미에서 이탈리아로 도입 된 오리지널 고추 품종을 선별 적으로 사육하여 만들어졌습니다. 일단 확립 된 후, 원래의 고추는 Sigaretta Dolce와 같은 새로운 품종을 생산하기 위해 시간이 지남에 따라 고도로 재배되고 사육되었습니다. 오늘날 Sigaretta Dolce 칠레 고추는 상업적으로 재배되지 않으며 이탈리아의 소규모 농장과 가정 정원사를 통해 발견됩니다. 고추는 또한 유럽의 다른 지역과 미국의 특수 재배자를 통해 제한된 수량으로 제공됩니다.
