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| 음식 우화 : 비트 | 들리다 |
설명 / 맛
Cylindra 비트는 때때로 6 ~ 8 인치까지 자라는 길고 원통형의 뿌리를 따서 명명되었습니다. 이 가보 사탕무는 부드럽고 어두운 적갈색 피부와 진한 붉은 살을 가지고 있습니다. Cylindra 비트는 달콤한 맛과 미세한 곡물이 있습니다. 비트 윗면 (또는 채소)도 일반적인 둥근 비트보다 달콤합니다.
시즌 / 가용성
Cylindra 비트는 여름철에 제공되며 한여름에 성수기입니다.
현재 사실
균일 한 모양과 크기를 원하는 Cylindra 비트는 질감과 슬라이스 용이성 때문에 '버터 슬라이서'비트로 알려져 있습니다.
응용
당근 모양의 실린 드라 비트는 모양과 크기가 균일하기 때문에 가공에 널리 사용됩니다. 비트의 모양은 둥근 품종보다 얇게자를 때 더 규칙적입니다. 껍질을 벗기기 쉬울뿐만 아니라 모양 때문에 요리사와 가정 요리사 모두가 선호합니다. 절임에 완벽한 Cylindra 비트는 로스팅, 베이킹 또는 찌기 및 샐러드에 추가하거나 고기 요리의 측면으로도 좋습니다. 사탕무의 진한 붉은 색은 얼룩이 생길 수 있습니다. 실린 드라 사탕무를 껍질을 벗기거나 취급 할 때는 반드시 장갑을 착용하십시오.
지리 / 역사
Cylindra 또는 Formanova 비트는 1880 년대에 개발 된 것으로 여겨지는 덴마크의 가보 품종입니다. 그들은 1900 년경 미국 정원사들에게 처음 소개되었습니다.이 종류의 Beta vulgaris는 일반적으로 둥근 품종보다 더 넓게 자라서 더 높은 작물 수확량을 달성하기 때문에 일반적으로 서로 가깝게 심습니다. Cylindra 비트는 온화하고 서늘한 기후에서 가장 잘 자랍니다.
레시피 아이디어
실린 드라 비트를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 흰 쌀 커플 | 페타와 레몬 제스트 비네 그레트를 곁들인 잘게 구운 비트 샐러드 | |
| 요르단 와이너리 | 샬롯, 블랙 월넛, 채소를 곁들인 구운 비트 샐러드 | |
| Farmgirl 미식가 | 완두콩과 베이컨을 곁들인 비트 파스타 까르보나라 | |
| 행복한 아이 CSA | 구운 실린 드라 비트와 타로 코 블러드 오렌지 샐러드 |
