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설명 / 맛
레드 썸 핑거링 감자는 크기가 작고 넓고 관 모양이며 타원형이며 평균 길이는 6-7 센티미터입니다. 반 부드러운 피부는 약간의 얕은 눈, 갈색 황갈색, 표면 전체에 흩어져있는 어두운 갈색 반점이있는 루비 레드입니다. 과육은 분홍색과 크림색의 흰색으로 대리석으로되어 있으며 밀랍 같고 단단합니다. 조리 할 때 Red Thumb 핑거링 감자는 모양이 균일하고 크림 같고 흙 같은 버터 향이납니다.
시즌 / 가용성
Red Thumb 핑거링 감자는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Solanum tuberosum으로 분류되는 Red Thumb 핑거링 감자는 새로운 핑거링 품종이며 Solanaceae 또는 nightshade 가족의 구성원입니다. 수백 가지의 붉은 감자 중 하나 인 그들의 핑거링 상태는 단순히 작고 약간 원통형 모양과 크기로 자연적으로 자라는 감자 품종으로 정의합니다. Red Thumb 핑거링 감자는 균일 한 크기, 질병에 대한 내성 및 저장 특성으로 높은 평가를받는 늦은 시즌 품종입니다.
영양가
Red Thumb 핑거링 감자에는 철분, 비타민 C, 아연, 구리, 칼륨 및 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
Red Thumb 핑거링 감자는 로스팅, 굽고, 찜, 끓이기, 튀기기와 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 구운 감자 메들리를 만들기 위해 다른 핑거링과 함께 반으로 자르거나 통째로 사용할 수 있습니다. 또는 찌고 약간 으깬 다음 구울 수 있습니다. 많은 핑거링과 마찬가지로 Red Thumb은 요리 할 때 모양을 유지하고 훌륭한 샐러드 감자를 만듭니다. 그들은 또한 로즈마리와 올리브 오일로 구운 다음 스테이크와 함께 제공되는 풍부한 반찬으로 캐러멜 화 될 수 있습니다. 레드 썸 핑거링 감자는 백리향, 바질, 오레가노, 마늘, 올리브 오일, 파마산 치즈, 잎이 많은 채소 및 돼지 고기, 스테이크, 가금류와 같은 고기와 잘 어울립니다. 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Red Thumb 핑거링 감자는 2012 년 퍼스트 레이디 미셸 오바마와 자원 봉사 걸스카우트가 백악관 부엌 정원에 심은 5 가지 종류의 감자 중 하나입니다. 학령기 아이들의 건강한 식생활.
지리 / 역사
붉은 감자는 페루에서 유래 한 것으로 여겨지며, 붉은 엄지 손가락은 이러한 원래 붉은 감자 품종 중 일부와 닮았다고하는 현대적인 품종입니다. Red Thumb 핑거링 감자는 북미, 남미 및 유럽의 가정 정원, 전문 식료품 점 및 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Red Thumb Fingerling Potatoes를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 사악한 국수 | 로드 포테이토 수프-크림 치즈, 베이컨, 할라피뇨 | |
| 집에서 만찬 | 타라곤과 겨자씨를 곁들인 봄 완두콩과 핑거링 감자 | |
| 팝 설탕 | 베이컨 로스트 핑거링 포테이토, 스톤 그라운드 머스터드와 타라곤 | |
| 단순히 조리법 | 사워 크림과 딜을 곁들인 새로운 감자 샐러드 |
