인디고 블루 뷰티 가보 토마토 정보, 조리법 및 사실

Food Buzz : 토마토의 역사

들리다

루 루 농장

설명 / 맛

인디고 블루 뷰티 토마토는 굵고 살결이 특징 인 대형 비프 스테이크 형 토마토입니다. 전체적으로 둥글고 약간 납작한 모양으로 평균 크기가 4-8 온스입니다. 그들의 내부 살은 작은 씨앗 주머니가있는 주황색 핑크색이며, 그들의 피부는 그들의 어깨에 시그니처 인디고 블러시 하이라이트가있는 진한 붉은 색을 띠며, 과일이 햇빛에 최대한 노출되는 곳이면 어디든 있습니다. 그들은 산 수준이 낮거나 중간 정도 인 달콤하고 풍미가 풍부한 토마토입니다. 불확실한 인디고 블루 뷰티 토마토 식물은 종종 케이지 또는 스테이 킹이 필요한 긴 덩굴에서 성장 시즌 내내 계속 성장하고, 꽃이 피고, 열매를 맺고, 익습니다. 이 생산적인 품종은 햇볕에 타거나 갈라지지 않으며, 과일은 포도 나무에 오랜 시간 동안 잘 붙는 것으로 알려져 있습니다.

시즌 / 가용성

Indigo Blue Beauty 토마토는 여름과 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

인디고 블루 뷰티 토마토는 인디고 시리즈에서 가장 큰 토마토입니다. 'Indigo'는 원래 Oregon State University에서 상표를 등록했지만 응용 프로그램이 일시 중지되었으며 이제 상표가 죽은 것으로 간주됩니다. 원래 Solanum lycopersicum이라고 불리는 토마토는 식물 적으로 Lycopersicon esculentum이라고 불리지 만, 현대 연구에서는 원래 분류로의 복귀를 뒷받침합니다. 감자와 가지처럼 토마토는 Solanaceae 또는 Nightshade 가족의 일원입니다.

영양가

Indigo Blue Beauty 토마토는 매우 화려하고 맛이 좋을뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 그들은 블루 베리에서 발견되는 자연적으로 발생하는 항산화 제인 안토시아닌이 풍부하여 질병과 싸우는 것으로보고됩니다. 안토시아닌은 토마토의 생생한 인디고 색소에서 자신을 드러냅니다. 토마토에는 비타민 C가 풍부하고 비타민 B와 A도 포함되어 있습니다. 토마토는 칼슘과 철분의 좋은 공급원이며 적절한 양의 인, 황 및 칼륨을 함유하고 있습니다.

응용

향기롭고 풍미있는 인디고 블루 뷰티 토마토는 그 맛으로 가정 정원사들이 가장 좋아하는 토마토이며 영국과 미국의 셰프들은 영양가가 추가되고 다양한 모양과 다양한 형태로 인해 인디고 시리즈의 토마토로 요리하는 것을 좋아한다고합니다. 독특한 색상. 상추 또는 시금치와 같은 잎이 많은 채소와 토마토를 결합하여 맛있고 다채로운 샐러드를 만들거나 샬롯, 마늘, 바질, 오레가노 및 칠리로 토마토를 요리하십시오. 신선한 토마토는 파슬리, 골파, 셀러리 잎과 같은 허브와 짝을 이루거나 민트, 레몬 밤 및 과일 현자와 같은 디저트 유형의 허브와 함께 사용하면 향상 될 수 있습니다. Indigo Blue Beauty 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관하십시오. 그 후에 냉장 보관하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

Indigo 시리즈는 맛이 좋은 개방 수분 및 잡종 토마토의 한 종류로 질병 퇴치 특성을 지닌 강력한 항산화 제인 안토시아닌을 높은 수준으로 포함하도록 사육되었습니다. Oregon State University의 Jim Myers 박사는 2011 년에 시장에 출시 된 Indigo Rose와 함께이 종류의 토마토를 개척했습니다. Oregon State University 및 기타 독립 육종가, 특히 California Bay Area에서 '토마토 녀석'은 기존의 육종 기술을 사용하여 인디고 시리즈의 다른 품종을 개발했습니다. 이 번식 작업의 초점은 독특하고 매력적인 색상, 전통적으로 사랑받는 가보 토마토 풍미 및 항산화 특성을 결합하는 것이 었으며,이 모든 것이이 시리즈의 토마토를 시장에서 독특하고 인기있게 만들었습니다.

지리 / 역사

인디고 블루 뷰티 토마토는 멧돼지 농장의 브래드 게이츠가 개발 한 것으로, 뷰티 킹과 블루 토마토 사이의 교차점을 선택했습니다. 토마토는 전혀 강건한 품종이 아닙니다. 잘 자라려면 따뜻한 날씨가 필요하고 서리를 견딜 수 없기 때문에 서리의 위험이 사라진 후에 만 심는 것이 중요합니다.