말린 모리타 칠레 고추 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

말린 모리타 고추는 길이가 약 3 ~ 5 센티미터이며 진한 빨간색에서 갈색에 이르는 부드럽고 윤기 나는 피부를 가지고 있습니다. 그들이 노출되는 온화한 흡연 과정은 미묘한 과일 특성을 유지하면서 풍부한 담배와 초콜릿 향을 향상시킵니다. 중온 칠레로 간주되는 Morita는 5,000-10,000 SHU (Scoville Heat Units)로 제공됩니다.

시즌 / 가용성

말린 모리타 고추는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

말린 모리타 칠리 페퍼는 치포 틀과 거의 동의어 인 다양한 Capsicum annuum입니다. 그들은 훈제 된 붉은 익은 할라피뇨 고추이지만, 가장 큰 차이점은 말린 모리타 고추는 더 적은 시간 동안 훈제되어 더 부드러워지고 적당한 과일 맛을 유지한다는 것입니다. 그들은 때때로 Blackberry chile, Chipotle Colorado, Mora chile 또는 Black Dash red chile이라고 불립니다.

영양가

말린 모리타 고추에는 철분, 티아민, 니아신, 마그네슘, 리보플라빈 및 비타민 A, B 및 C가 포함되어 있습니다. 칠레는 콜레스테롤, 포화 지방, 저칼로리, 저염, 섬유질 함량이 높습니다.

응용

말린 모리타 칠리 페퍼의 연기가 자욱한 향은 치포 틀과 완벽하게 호환됩니다. 그들은 그레 몰라 타와 유사한 조미료 인 살사 세카 또는 '드라이 살사'를 만드는 데 선호되는 칠레입니다. 튀긴 땅콩, 참깨, 마늘을 구운 말린 모르 티타와 함께 넣고 소금과 라임으로 간을합니다. 스모키하고 열매가 많은 살사는 지방이 풍부한 고기, 특히 끓여서 추가 된 텍스처 요소의 혜택을받은 고기를 칭찬합니다.