녹색 딸기 정보 및 사실

Food Buzz : 딸기의 역사

들리다

JF 유기물

설명 / 맛

녹색 딸기는 성숙하기 전에 뽑아 낸 빨간 딸기 품종의 젊음을 나타냅니다. 그들의 색상은 옅은 녹색으로 약간의 핑크빛이 붉어지고 상표의 씨앗이 단단하고 빛나는 피부를 감싸고 있습니다. 녹색 딸기의 풍미는 살 코고 시큼하며 푸른 잔디, 키위 및 산뜻한 산미의 향을 나타냅니다. 그들의 살은 육즙이 적고 약간 솜털 같으며 단단합니다.

시즌 / 가용성

녹색 딸기는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

딸기는 장미과 (Rosaceae)의 일원이며 일반적으로 밝은 붉은 색이고 완전히 익을 때 수확됩니다. 녹색 딸기는 단순히이 같은 열매의 미숙 버전입니다. 혼동해서는 안되지만, 전통적인 딸기 향이없고 익었을 때 항상 색이 변하지 않는 Fragaria viridis로 알려진 유럽 고유의 다양한 딸기가 있습니다.

영양가

녹색 딸기는 비타민 C와식이 섬유를 공급합니다.

응용

녹색 딸기는 잘 익은 빨간 딸기 대신에 반드시 사용되는 것이 아니라 접시에 산도 또는 질감을 더하는 수단으로 사용해야합니다. 그들은 감귤류, 그린 토마토 또는 심지어 피클과 유사하게 구현 될 수 있으며, 이는 과일의 밝은 맛과 단단한 질감을 강조하는 선호되는 응용 프로그램입니다. 샌프란시스코 리치 테이블 (Rich Table)의 요리사 Evan Rich는 녹색 딸기를 샴페인 식초, 설탕, 소금으로 소금물에 넣고 가리비 칩 위에 요구르트와 함께 제공합니다. 달콤한 용도로 사용할 수 있지만 상당한 단맛이 필요합니다. 샌프란시스코 퍼 바코 (Perbacco)의 페이스트리 셰프 인 로라 크로닌 (Laura Cronin)은 베이 리프와 다른 향신료와 허브로 맛을 낸 설탕 시럽에 사탕을 넣어 키위와 같은 맛을냅니다. 녹색 딸기를 완두콩 싹, 아스파라거스, 모렐, 녹색 마늘과 같은 다른 봄 야채와 짝을 이룹니다. 그들의 높은 산도는 오리, 소시지 및 양고기와 같은 지방이 많은 고기를 자르며 크림과 숙성 된 치즈와도 잘 어울립니다. 다른 무료 맛으로는 견과류, 숙성 발사믹 식초, 설탕, 감귤류 및 허브가 있습니다.

민족 / 문화 정보

녹색 딸기는 뉴 노르딕 요리에서 진화 한 요리 컨셉이되었습니다. Kolskall은 차가운 버터 밀크와 딸기를 결합한 전통적인 덴마크 여름 디저트입니다. 미슐랭 등급을받은 셰프 Christoffer Hruskova가 그린 딸기와 감초 아이스크림 및 딜을 결합했습니다.

지리 / 역사

딸기의 역사는 Fragaria vesca와 Fragaria chiloensis로 알려진 두 개의 야생 딸기에서 시작됩니다. 두 개의 야생 딸기가 교배되어 재배 된 딸기로 이어졌습니다. 이것은 딸기의 가장 성공적인 현대 개발이었고 프랑스 스파이 Amédée-François Frézier가 1714 년 남미에서 프랑스로 딸기 품종을 가져 갔기 때문입니다. 우연 교차로는 큰 빨간색 인 Fragaria x annassa로 알려진 품종을 만들었습니다. 오늘날 우리가 일반적인 딸기로 알고있는 종.

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Green Strawberries를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.NL 근처에Zwijndrecht, 자 위트 홀란 트, 네덜란드
약 489 일 전, 11/07/19
공유자의 의견 : Rungis에서 발견 된 녹색 빨대

그림 46555 공유