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설명 / 맛
Gold Velvet ™ 살구는 황금색의 벨벳 같은 부드러운 피부를 가지고있어 붉은 색과 더 어두운 오렌지색 영역으로 닦을 수 있습니다. Gold Velvet ™ 살구는 노란색 살구와 비슷한 모양을하고 있으며 중간 크기이며 약간 타원형이고 금색 살구입니다. 슈퍼 달콤한 맛과 낮은 산도는 종종 맛보는 사람들이 디저트 나 살구 보존 식품을 먹는 것을 상기시킵니다.
시즌 / 가용성
Gold Velvet ™ 살구는 초여름에 짧은 기간 동안 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Gold Velvet ™ 살구는 캘리포니아의 Kingsburg Orchards에서 개발 한 적절한 유형의 살구입니다. Gold Velvet ™ 살구는 Inter-Specific Apricots로 알려져 있으며,이 과일의 기원을 Apricot 가족의 일부로 묘사하지만 자두에 의해 수분됩니다. Kingsburg Orchards는 Black Velvet ™ 및 Red Velvet ™을 포함하는 품종으로 독점적 인 'Velvet ™'살구 시리즈를 개발했습니다. 이 살구 품종의 이름은 유산보다는 과일의 피부와 육즙이 풍부한 과육의 색상과 질감을 가장 잘 반영하기위한 것입니다.
응용
Gold Velvet ™ 살구는 신선하게 먹거나 손에서 꺼내거나 날로 썰어 짭짤하고 달콤한 요리로 만드는 데 가장 적합합니다. 그러나 그들은 또한 맛있는 설탕에 절인 과일, 잼, 감소 및 디저트를 만듭니다. 무료 맛에는 바닐라, 육두구, 열대 과일, 감귤류, 꿀, 생강이 포함됩니다. 쉐 브레와 리코 타와 같은 순하고 신선한 치즈, 아루 굴라, 칠리, 고수, 할라피뇨, 달콤한 양파, 바질, 회향과 같은 허브가 짭짤하게 어울립니다. 이 살구를 익히면 돼지 고기, 닭고기, 생선 구이, 가리비의 유약처럼 빛납니다.
지리 / 역사
Gold Velvet ™ 살구는 캘리포니아 San Joaquin Valley의 Kingsburg Orchards에서 개발 한 21 세기 독점 품종입니다. 이것은 일련의 'Velvet ™'유형 살구 내에서 식별되는 여러 Kingsburg Orchard 독점 품종 중 하나입니다. Gold Velvet ™ 살구는 겨울 기온이 온화하고 여름철이 길고 따뜻하며 건조한 기후에서 잘 자랍니다. Gold Velvet ™ 살구는 살구와 자두의 혼성화 결과 인 특정 종간 과일입니다. 살구는 중국 중북부 및 북서부의 산악 지역이 원산지입니다. 일반적인 유럽 매실은 코카서스와 카스피해 주변 지역에서 유래했을 가능성이 높습니다. 무역로와 탐사로 인해 이러한 과일이 원산지에서 유럽으로, 그리고 결국에는 신세계로 퍼졌습니다.
레시피 아이디어
Gold Velvet ™ 살구를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Krazy 주방 엄마 | 꿀과 백리향 구이 살구 | |
| 데이비드 레보 비츠 | 살구 잼 | |
| 증기 주방 | 살구 소스를 곁들인 가리비 |
