설명 / 맛
태국 가지는 길쭉한 원통형 모양에서 작은 구형 모양으로 평균 2-3cm 직경을 가질 수 있습니다. 바깥 쪽 피부는 부드럽고 광택이 있으며 짙은 녹색, 밝은 녹색에서 흰색까지 다양합니다. 생생한 녹색 색조는 과일 줄기에서 시작하여 줄무늬 패턴으로 크림색의 흰색으로 사라집니다. 속살은 옅은 녹색에서 흰색이며 작고 갈색의 식용 씨앗이 많이 포함되어 있습니다. 태국 가지는 바삭 바삭하고 부드럽고 약간 쓴 맛이납니다.
시즌 / 가용성
태국 가지는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물 적으로 Solanum melongena로 분류되는 태국 가지는 감자, 토마토 및 고추와 함께 Solanaceae 또는 nightshade 가족의 구성원입니다. 둥근 가지, Makua pot 및 Ma keua praw로도 알려진 태국 가지는 모든 크기, 모양 및 색상의 많은 가지 품종에 주어진 이름입니다. 태국 가지 품종은 시장에서 가장 작은 재배 가지 품종 중 일부를 포함하는 것으로 알려져 있으며 가장 일반적인 품종은 Petch Siam, Tiger 하이브리드, Green Doll 및 Kermit 하이브리드입니다.
영양가
태국 가지에는식이 섬유, 칼륨, 망간 및 산화 방지제가 포함되어 있습니다.
응용
태국 가지는 굽고, 튀기고, 굽고, 퓌레로 만들고, 끓이고, 채우고, 절임과 같이 날것과 조리 된 용도로 모두 섭취 할 수 있습니다. 이 가지는 요리가 필요한 다른 가지 품종과 달리 샐러드 및 크루 다이 트와 같은 생 제품에 사용할 수 있기 때문에 독특합니다. 씨앗은 먹을 수 있지만 씹기 어려울 수 있습니다. 조리 된 응용 분야에서 태국 가지는 카레에 가장 일반적으로 사용되며, 조리하면 부드러워지고 소스를 쉽게 흡수 할 수 있습니다. 그들은 또한 얇게 썰어 볶음에 첨가하거나 튀김 반찬에 반죽하여 튀길 수 있습니다. 태국 가지는 마늘, 생강, 양파와 같은 향료, 바질, 오레가노, 고수 및 파슬리와 같은 허브, 토마토, 감자, 후추를 포함한 밤나무 가족 구성원, 코코넛 밀크, 간장, 조개류 및 가금류와 잘 어울립니다. . 태국 가지는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
태국 가지는 질감과 풍미를 더하기 위해 태국 카레에서 태국에서 가장 널리 사용됩니다. 이 요리는 가지에 카레 페이스트, 바질, 칠리, 코코넛 크림, 카피 르 라임 및 선택한 고기 또는 야채를 포함합니다. 태국에서는 가지가 일반적인 가정용 재료이며 일반적으로 카레 요리, 절임 및 발효 새우 페이스트로 만든 태국 칠리 소스 인 nam prik에 날것을 추가하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 바삭한 오후 간식으로 날 것으로 소비됩니다.
지리 / 역사
태국 가지의 조상은 가지가 야생 및 국내에서 자라는 인도로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 인도에서는 다양한 가지가 아시아의 무역로를 따라 유통되고 공유되었으며 각 지역은 태국 가지와 같은 고유 한 잡종과 새로운 가지 품종을 만들기 시작했습니다. 오늘날 태국 가지는 아시아, 유럽 및 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 | 샌디에이고 CA | 858-610-8784 |
| 주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
| 디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
레시피 아이디어
태국 가지를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 태국 가지를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 123 일 전, 11/07/20  산타 모니카 파머 스 마켓 근처 콩 타오산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 207 일 전, 8/15/20  특산품 특산품 1929 Hancock st. 샌디에이고 캘리포니아 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 303 일 전, 5/11/20 공유자의 의견 : 신선한 태국 가지가 출시되었습니다!  인도 시장 인도 시장 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 근처밀피 타스, 캘리포니아, 미국 약 377 일 전, 2/27/20  아시아 태평양 시장 아시아 태평양 시장 330 예약 도로 마리나 CA 93933 831-884-0101 근처선박, 캘리포니아, 미국 약 378 일 전, 2/26/20  마닐라 오리엔탈 마켓 마닐라 오리엔탈 마켓 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 근처평화로운, 캘리포니아, 미국 약 382 일 전, 2/21/20  해산물 도시 해산물 도시-S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com 근처에천사들, 캘리포니아, 미국 약 402 일 전, 2/02/20  씨 푸드 시티 수퍼 마켓 씨 푸드 시티-콜로라도 블러 바드 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com 근처에Glendale, 캘리포니아, 미국 약 402 일 전, 2/02/20  Seafood City 수퍼 마켓 Seafood City Supermarket-어바인 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com 근처에사우스 코스트 메트로, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  Dong Mai 수퍼 마켓 동 마이 시장 1241 E Anaheim Street 롱 비치 CA 90813 562-591-1000 근처Signal Hill, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  Fresh Choice 마켓 플레이스 Harvest Fresh Markets-가든 그 로브 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com 근처에Stanton, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  GS 수퍼 마켓 GS 수퍼 마켓 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com 근처에피오리아, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  LF 마켓 동양 및 해산물 LF 마켓 동양 및 해산물 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 근처Glendale, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  International 88 시장 88 국제 시장 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com 근처에Glendale, 애리조나, 미국 약 417 일 전, 1/18/20  Lams Super Market 램스 마켓 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 근처불사조, 애리조나, 미국 약 429 일 전, 1/06/20  Lee Lee International 수퍼 마켓 이리 국제 시장 7575 W 선인장 도로 피오리아 AZ 85381 623-773-3345 근처피오리아, 애리조나, 미국 약 429 일 전, 1/06/20  남대문 남 드 문 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 근처Clarkston, 조지아, 미국 약 564 일 전, 8/24/19 공유자의 의견 : 애틀랜타 근처 남대문 슈퍼마켓의 태국 가지  당신의 Dekalb 파머 스 마켓 Deklab 파머 스 마켓 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com 근처에Scottdale, 조지아, 미국 약 566 일 전, 2019 년 8 월 22 일 공유자의 의견 : 조지아 애틀랜타 근처 Dekalb Farmers에서 태국 가지의 좋은 공급품  산타 모니카 파머 스 마켓 Chao-Evergreen Fresno 프레스노, 캘리포니아 559-385-4959 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 567 일 전, 8/21/19 공유자의 의견 : 가지가 여전히 일어나고 있습니다! 메뉴에 있습니까?  Mithapheap 미타 햐 동양 식품 시장 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com 근처에쇼핑 센터, 캘리포니아, 미국 약 584 일 전, 8/04/19  몬테레이 시장 몬테레이 시장 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com 근처에버클리, 캘리포니아, 미국 약 585 일 전, 8/03/19  메콩 메콩 해산물 시장, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 근처산타 로사, 캘리포니아, 미국 약 596 일 전, 19/7/23  아시안 푸드 마트 아시아 식품 시장 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 근처산타 로사, 캘리포니아, 미국 약 596 일 전, 19/7/23  버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 606 일 전, 7/13/19  Hiep-Thanh 시장 Hiep-Thanh 시장 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국 약 607 일 전, 7/12/19  폰 폰스-해안 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 근처San Marcos, 캘리포니아, 미국 약 703 일 전, 4/07/19  H 마트 근처에Poway, 캘리포니아, 미국 약 713 일 전, 3/28/19  Namaste Plaza Indian 수퍼 마켓 근처에Poway, 캘리포니아, 미국 약 722 일 전, 3/19/19 공유자의 의견 : 나마스테 플라자 인디언 슈퍼마켓에서 태국 가지가 발견되었습니다. |
