설명 / 맛
레드 타이 칠레 고추는 특정 품종에 따라 크기와 모양이 다양하며 일반적으로 작고 원추형이며 가늘고 줄기가 아닌 끝까지 가늘어집니다. 꼬투리의 길이는 2 ~ 7 센티미터이며 피부는 부드럽고 팽팽하며 밀랍이어서 성숙하면 녹색에서 밝은 빨간색으로 익습니다. 표면 아래에서 살은 얇고 바삭하며 옅은 빨간색으로 작고 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 레드 타이 칠리 페퍼는 천천히 쌓인 후 미각에 남아있는 매운 열과 함께 과일 향이 미묘한 흙 향이납니다.
시즌 / 가용성
레드 타이 칠리 페퍼는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Red Thai chile peppers는 Solanaceae 또는 nightshade family에 속하는 성숙한 꼬투리입니다. 태국 고추라는 이름은 비슷한 크기, 모양 및 향신료 수준을 공유하는 태국에서 일반적으로 사용되는 다양한 종류의 고추를 포괄하는 데 사용되는 일반적인 설명입니다. 고추는 또한 다른 지역에서 현지 별명이 주어져 시장에서 혼란을 일으킬 수 있습니다. 해결책으로 고추는 일반적으로 태국 고추로 표시되어 응집력있는 이름을 만듭니다. 오늘날 재배되는 태국 고추에는 두 가지 주요 품종이 있습니다. 여기에는 '마우스 드롭 핑 페퍼'라고도 알려진 prik kee noo suan, 고추의 작고 겸손한 크기의 이름 인 prik chee fah 또는 red spur chile pepper가 있습니다. 태국 고추는 때때로 Bird 's Eye 또는 단순히 Bird 칠레 고추로도 알려져 있는데, 이는 새에 대한 독특한 매력의 결과로 주어진 별명입니다. 태국 전역에서 레드 타이 칠리 페퍼는 15 세기와 16 세기에 도입 된 이래 전통 요리에 널리 채택되었습니다. 고추는 수확 전에 완전히 자랄 수 있도록 식물에 남겨져 있으며 스코 빌 규모에서 50,000-100,000 SHU 범위의 중간 수준에서 뜨거운 수준의 향신료를 가지고 있습니다. 레드 타이 칠리 페퍼는 종종 고명으로 사용되며 소스, 오일 및 페이스트의 맛을 내기 위해 통째로 사용되거나 다져서 사용됩니다.
영양가
레드 타이 칠리 고추는 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 증가 시키며 시력 상실을 예방하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다. 고추에는 또한 섬유질, 구리, 칼륨, 비타민 B6 및 K, 그리고 뇌가 열이나 향신료의 감각을 느끼게하는 화합물 인 캡사이신이 포함되어 있습니다. 캡사이신은 항 염증 효과를 제공하는 것으로 나타났습니다.
응용
레드 타이 고추는 볶음, 볶음, 끓임과 같은 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선한 고추는 얇게 썰어 샐러드로 던지거나, 매리 네이드와 드레싱으로 다 지거나 페이스트, 소스 및 딥에 섞을 수 있습니다. 태국에서는 nahm bplah로 알려진 인기있는 테이블 조미료가 깍둑 썰기 한 고추와 생선 소스, 향신료, 마늘을 섞어 매운 맛을냅니다. 레드 타이 칠리 페퍼는 톰카, 카레, 볶음과 같은 수프와 칠리 소스에 튀긴 생선 인 pla rad prik과 같은 조리 된 고기에도 포함됩니다. 식품 기반 요리 외에도 레드 타이 칠리 페퍼는 매운 칵테일에 섞거나 건조하고 가루로 갈아 향신료로 사용할 수 있습니다. 레드 타이 칠리 페퍼는 코코넛 밀크, 라임 주스, 마늘, 양파, 샬롯, 땅콩, 고수, 민트, 타이 바질과 같은 허브, 피망, 유자, 가지, 감자 및 생선, 가금류, 돼지 고기와 같은 고기와 잘 어울립니다. , 쇠고기. 신선한 고추는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 최대 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
태국 요리에서 레드 타이 칠리 페퍼는 균형 잡힌 요리를 만들기 위해 밝은 색의 재료로 사용됩니다. 프레젠테이션은 태국 식사의 필수 구성 요소이며, 요리는 단맛, 짠맛, 매운맛, 감칠맛의 섬세한 조합뿐만 아니라 색상을 사용하여 시각적 인 자극을 가져야합니다. 신선하고 건조한 레드 타이 칠리 페퍼는 색, 질감 및 향신료를 제공하기 위해 줄기를 그대로두고 통째로 사용되는 경우가 많습니다. 통 고추는 일반적으로 요리의 시각적 매력을 높이기 위해 장식용 꽃을 만들기 위해 조각됩니다. 식사의 균형을 맞추는 것 외에도 레드 타이 칠리 고추는 몸을 식히기위한 자연적인 방법으로 사용되며 전통 의학에서 해독 성분으로 사용됩니다. 습하고 더운 날씨에는 고추의 캡사이신이 몸을 땀을 흘리게하여 냉각 효과를 만들어 내부 심부 온도를 낮추고 주변 환경으로부터 보호합니다.
지리 / 역사
레드 타이 칠레 고추는 고대부터 야생으로 자라온 남미 원산의 매운 고추의 후손입니다. 원래의 고추 품종은 15 세기와 16 세기에 포르투갈 탐험가를 통해 동남아시아에 소개되었으며, 도입 된 이래로 후추는 오늘날 태국 고추로 분류 된 많은 품종을 만들기 위해 여러 세대에 걸쳐 선별 적으로 사육되었습니다. 레드 타이 칠리 페퍼는 태국 전역에서 광범위하게 재배되며 벼 재배 시즌이 지나면 산비탈, 테라스 및 관개 된 논에서 상업적으로 재배되며 현지 시장에서 판매됩니다. 고추는 일반적으로 가정 정원에서 재배됩니다. 태국 이외의 지역에서 레드 타이 칠리 페퍼는 유럽과 북미에서 재배되며 전문 식료품 점 및 파머 스 마켓을 통해 판매됩니다. 또한 일부 식료품 점에서 통조림 형태로 판매됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| 스위치 보드 레스토랑 및 바 | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| 라 클로 셰트 뒤 코인-퍼시픽 비치 | 샌디에이고 CA | 619-402-7911 |
| 모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| 발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
| Hane | 샌디에이고 CA | 619-339-6438 |
| Drew Mc Partlin 셰프 | 샌디에이고 CA | 619-990-9201 |
| 무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
| 캠프 불 | Carlsbad CA | |
| 주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
| Bencotto 이탈리아 주방 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
| 오픈 짐 백미 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
| 줄거리 | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| 미호 가스트로 트럭 | 샌디에이고 CA | 619-365-5655 |
| 푸른 바다 | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | 샌디에이고 CA | 619-886-6656 |
| 엔 클레이브 | Miramar CA | 808-554-4219 |
| 허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
| International Smoke Del Mar | 샌디에이고 CA | 619-331-4528 |
| 지역 태평양 해변 | 샌디에이고 CA | 858-263-7475 |
| 레드 윙 바 & 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-281-8700 |
| Mission Ave 바 앤 그릴 | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sabuku Sushi | 샌디에이고 CA |
레시피 아이디어
레드 타이 칠레 고추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 미와 함께 요리 | 말린 아기 새우를 곁들인 태국 식 파쿠 파키 | |
| 호랑이와 딸기 | 중국 칠레 마늘 소스 | |
| 낭비 할 백리향 없음 | 레드 타이 코코넛 카레 | |
| Rasa 말레이시아 | 타이 구운 칠리 페이스트의 매운 조개 | |
| 열정적 인 먹는 사람 | 베트남 그린 파파야 샐러드 (Goi Du Du) | |
| Yummly | 두부를 곁들인 비건 타이 그린 커리 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Red Thai Chile Peppers를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 산타 모니카 파머 스 마켓 근처에서 그녀의 생산산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 182 일 전, 9/09/20  GS 수퍼 마켓 GS 수퍼 마켓 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com 근처에피오리아, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  뷰포드 하이웨이 파머 스 마켓 뷰포드 HWY 파머 스 마켓 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 근처Doraville, 조지아, 미국 약 564 일 전, 8/24/19 공유자의 의견 : Buford Farmers Market의 레드 타이 칠레 고추  Isetan Scotts 수퍼 마켓 Isetan Singapore 656-733-1111 근처에싱가포르, 싱가포르 약 607 일 전, 7/11/19 Sharer 's comments : 여기 싱가포르에서 Scotts의 Isetan 지하에있는 이세탄은 훌륭한 시장입니다. 전 세계 최고의 과일과 채소. 아름다운 레드 타이 칠레.  Loon Fung 수퍼 마켓 Loon Fung Supermarket 근처어퍼 워번 플레이스 Euston Road (Stop L), 영국 약 684 일 전, 2019 년 4 월 26 일 공유자 코멘트 : Fresh Thai Chile 's!  10-10 데카 푸드-10 Anargiroudos 22, Vari-그리스 www.dekafoods.gr 근처에불리 아그 메니, Attica, 그리스 약 698 일 전, 4/12/19 공유자의 코멘트 : Hot 🥵  Thuan Phat 수퍼 마켓 근처에샌디에고, CA, 미국 약 710 일 전, 3/30/19 공유자의 코멘트 : 레드 타이 칠레 고추 !! |
